Обрізка винограду – це важливий етап догляду за виноградною лозою, який забезпечує здоров’я рослини та збільшення врожаю. Цей процес повинен проводитися регулярно та правильно, дотримуючись певних технік та рекомендацій, що залежать від сорту винограду та кліматичних умов.
Для чого потрібна обрізка винограду
Щоб отримати гідний урожай, потрібно навчитися регулювати ріст пагонів. Виноградна лоза розвивається швидко, за сезон вона здатна відрости до 2 м у довжину. Якщо не формувати лозу, за пару років виноградна лоза сильно переплететься. На довгій гілці утворюється до 20 бруньок, з яких з’являються свіжі пагони.
Під час обрізки лози виноградний кущ омолоджується. Вирізаючи неплодоносні або хворі пагони, стимулюється ріст нових пагонів, на яких формуються виноградні грона. Правильна обрізка підвищує імунітет рослини, робить кущ акуратнішим. Це полегшує догляд за рослиною, кожна гілка добре освітлюється сонцем, провітрюється.
Якщо не обрізати виноградну лозу, вона швидко переплететься, перетвориться на непрохідні джунглі. Пагони на лозі стануть тонкими, ламкими, ягоди на виноградних китицях дрібнішають, смак ягід стає більш кислим.
Будова виноградної лози
Для розуміння процесу обрізки виноградної лози потрібно запам’ятати терміни назв вегетативних частин винограду.
- Голова. Частина куща, з якої розвиваються виноградні рукави (плечі).
- Виноградний рукав (плечі). Це стара багаторічна гілка, її легко визначити за зовнішнім виглядом – вона зі щільною темною корою і набагато товща за інші. Із залишених вічок на цій гілці ростуть молоді пагони, які підлягають формуванню щороку.
- Плодова стрілка. Це однорічний виноградний пагін, на якому знаходиться кілька бруньок (або вічок). Кількість бруньок на гілці не більше 10 штук, саме з них виростають пагони з виноградними гронами. Після того як буде зібрано врожай, плодову стрілку з новими пагонами повністю вирізають.
- Сучок заміщення. Це однорічна гілка з невеликою кількістю вічок (не більше 4-5 штук), яку залишають як заміну після вирізання плодової стрілки. З цієї гілки вирощують два пагони заміщення. Наступного року на ній виростають нові плодові стрілки з виноградними китицями.
- Пасинок. Пагін другого порядку, розвивається з пазухи листка, підлягає вирізанню.
- Плодова ланка. Це частина куща, яка складається з рукава (багаторічної гілки) і вирощених нових гілок. З цих однорічних лоз виростають зелені пагони заміщення, на яких формуються виноградні грона. Восени пагони визрівають, стають сучками заміщення, з яких формуються нові плодові ланки.
Читайте також: Виноград Преображення: як його виростити на дачі
Терміни обрізки винограду
Терміни обрізки винограду залежать від погодних умов і клімату регіону. Не можна допустити, щоб після обрізки винограду гілки “прихопило” морозом. Оптимальна температура повітря після обрізки не повинна опускатися нижче +5 градусів.
Осінню обрізку винограду починають за 2 тижні до перших заморозків. Процес фотосинтезу в пагонах винограду відбувається до того моменту, поки рослина не впаде в зимову сплячку. Це відбувається через 2-3 тижні після листопаду, тому повністю опале листя це сигнал до початку осінньої обрізки винограду.
Обрізка в холодних регіонах відрізняється не тільки термінами від обрізки на півдні. У теплому кліматі країни виноградні гілки встигають здерев’яніти і визріти, тому добре зимують без укриття. У холодних регіонах рекомендується проводити кардинальну обрізку пагонів, щоб в умовах короткого літа лоза встигла набратися сил і перезимувати під укриттям. Оптимальні терміни весняної та осінньої обрізки за регіонами представлені в таблиці:
| Назва регіону | Терміни обрізки навесні | Терміни обрізки восени |
|---|---|---|
| Одеська обл. | 1-15 березня | 15-30 листопада |
| Київська обл | 15-30 березня | 15-30 жовтня |
| Полтавська обл. | 15-30 березня | 15-30 жовтня |
| Луганська обл. | 15-30 березня | 10-20 жовтня |
| Запорізька обл. | 1-15 березня | 1-10 жовтня |
| Львівська обл. | 1-15 березня | 10-20 жовтня |
| Хмельницька обл | 15-30 березня | 10-20 листопада |
| Миколаївська обл. | 15-30 березня | 1-10 жовтня |
З якого віку обрізають виноград після посадки
Обрізку винограду починають у перший рік після посадки. Досвідчені виноградарі радять вдаватися до віялової схеми обрізки, це найоптимальніший варіант для початківців.
Перший рік після посадки
Догляд за саджанцями в перший рік життя зводиться до формування двох основних рукавів. Під час вегетації винограду з однорічних пагонів видаляють усі пасинки, щоб не загущувати посадки. Після опадання листя починають карбування пагонів (прищіпку).
Для цього вибирають два сильних пагони (вони вирізняються яскравим забарвленням), при згинанні яких буде чутно легке потріскування. Пагони мають бути спрямовані в різні боки, інші гілки вирізають дощенту. На залишених пагонах вкорочують верхівку на 30-40 см, залишаючи всього по 2 бруньки на кожному пагоні. Карбування винограду прискорює дозрівання гілок, готує їх до зимового періоду.
Другий рік після посадки
Завданням другого року вирощування лози стане формування 4 рукавів. Для цього з чотирьох залишених бруньок, на яких влітку виросли нові пагони, залишають два сильніших пагони. Їх підв’язують до шпалери, пускаючи в різні боки, потім вкорочують до 2 бруньок. При такій схемі формування лози до третього року посадки виявиться 4 основних гілки (рукава) товщиною до 10 мм, на яких почнуть утворюватися нові пагони з виноградними гронами.
Читайте також: ЗКС Р19 – що означають літери на саджанцях
Третій і наступні роки після посадки
На третій рік життя лозу починають формувати у формі віяла, адже на кожному рукаві виросли по два сучки заміщення. Як правило, до цього часу виноград починає вперше плодоносити, на пагонах утворюються перші грона.
Досвідчені виноградарі видаляють перші грона без жалю, щоб не послаблювати кущ. На лозі утворилося 4 дорослих пагони до 1 м завдовжки і товщиною до 10 мм. Ці пагони восени підлягають обрізці на 30-40 см у довжину, розташовуючи горизонтально землі. Для цього гілки прив’язують до шпалери на висоті 50-60 см від поверхні землі, розташовуючи їх у різні боки.
Ця система формування названа на честь відомого вченого з Франції Жюля Гюйо. Лікар за освітою і агроном за покликанням, він багато років розробляв комплекс з вирощування винограду з використанням підв’язки до шпалери або дроту горизонтально ґрунту.
Штамбова обрізка
Ще один спосіб обрізки виноградної лози, рекомендований для початківців – штамбова обрізка. Таке формування лози підходить регіонам з теплим кліматом, адже виноград вирощується на штамбі високо над землею.
Кущ формується з найміцнішого пагона, який підв’язується до опори горизонтально землі. Усі інші пагони вирізаються. Далі гілка вкорочується на 30-40 см для стимулювання зелених пагонів. Після появи молодих гілок пагони підв’язуються вертикально догори, їх залишають не більше 10 штук.
Наступного року пагони вкорочуються, це призводить до утворення виноградних грон.
Правила обрізки лози
Основне правило обрізки винограду – пагін зрізають з одного і того ж боку, дотримуючись напрямку від вічка. При цьому плодова стрілка має залишатися вище сучка заміщення. При обрізанні стежте за тим, щоб над живою брунькою залишалося 3 см пагона. Якщо обрізати гілки близько до вічка, це призведе до відмирання бруньки.
Читайте також: Найпростіші і найбільш комфортні опори для винограду своїми руками
Інструменти, необхідні для обрізки лози
Які інструменти використовують для роботи з лозою? Основний інструмент – це секатор із вигнутими плоскими лезами. Потім механічний сучкоріз для вирізання великих гілок і телескопічний сучкоріз для роботи з сухими гілками. Перед роботою садові інструменти мають бути продезінфіковані розчинами мідного купоросу, марганцівки або Хлоргексидину.
Секатор титановий
це секатор з литим алюмінієвим корпусом і храповим механізмом. Максимальний діаметр різу: 30 мм. Лезо секатора виготовлено з японської сталі, має тефлонове покриття і гостро заточене. Інноваційний механізм кріплення леза в корпусі секатора дозволяє зробити його заміну на нове (арт. 221-1-200-SB). Знімний спонжик на пластиковій основі для догляду за лезом встановлений на корпусі секатора. Блокіратор механізму. Рекомендований для обрізки як сухих, так і «живих» гілок.
Придбати: тут
Секатор садовий
це інструмент, який забезпечить найкращі результати при обрізці рослин у вашому саду. Довжина 205 мм дозволяє зручно та легко обрізати як тонкі гілочки, так і товсті стебла.
Придбати: тут
Сучкоріз
це для обрізки живих гілок, діаметром до 35 мм. Леза із загартованої сталі. Сучкоріз не ковзає в руці завдяки зручним гумовим накладкам на телескопічній ручці.
Придбати: тут
Обрізка винограду за місячним календарем
Обрізку винограду проводять на спадний місяць, коли світило перебуває в знаках Овна, Лева і Стрільця. У ці дні життєві сили рослин спрямовані вниз, до коріння, тому вегетативна частина переносить обрізку набагато легше, не відчуває стресу. Дні, сприятливі для обрізки винограду згідно з місячним календарем у 2023 році:
| Місяць | Дати |
|---|---|
| березень | 22, 23 31 березня |
| квітень | 19, 20, 27, 28, 29 квітня |
| жовтень | 18, 19 жовтня |
| листопад | 14, 15, 16, 23 листопада |
| грудень | 11, 12, 13, 21, 22 грудня |
Обрізка навесні
Весняна обрізка винограду – це тема для суперечок виноградарів не одного покоління. Прихильники осінньої обрізки стверджують, що весняна процедура формування лози значно послаблює рослини, викликаючи “плач”. Відкритий сокорух заливає бруньки, заважаючи пагонам прокинутися. Саме тому обрізку винограду роблять у напрямку від вічка.
Прихильники весняної обрізки кажуть, що виноград, який готується до зимового спокою, обрізати не можна, бо рослина послаблює імунітет перед зимівлею. Тому досвідчені виноградарі спираються на просте правило: якщо виноград потрібно вкривати на зиму, то можна провести осінню обрізку за 2 тижні до повного укриття. Якщо виноград зимує без укриття (у південних областях), то йому підійде весняна обрізка.
У весняній обрізці лози видаляють всі пошкоджені, поламані, ослаблені гілки. Гілки, що жирують (товщиною понад 12 мм), також підлягають обрізці, тому що вони здатні відібрати у рослини значну частину поживних речовин. Ослаблені рукави лози підлягають обрізці, як і гілки, що ростуть у протилежному напрямку. Не можна допускати, щоб рукави перепліталися і загущали один одного.
Обрізка влітку
Літня обрізка винограду несе в собі санітарні функції. Необхідно видаляти пасинки, що відростають, які виростають з літніх бруньок. Вони здатні сильно послабити кущ, відтягнувши на себе живлення з ґрунту. Обрізані пасинки не слід залишати на землі кинутими, вони здатні пустити коріння і швидко прорости. Але розмножувати таким чином виноград не варто, пасинки не плодоносять.
Наприкінці літа проводять карбування пагонів, верхівки молодих пагонів прищипують (обламують). Ця процедура спрямує сили рослини на дозрівання виноградних грон, які починають достигати. А ще влітку проводять процедуру формувальної обрізки, проріджують кущі. Для цього після закінчення цвітіння обрізають нижнє листя винограду, на якому дозрівають грона. За одну процедуру видаляють не більше 5-6 листків, ягоди отримують більше світла, починається дозрівання.
Обрізка восени
Восени приходить пора збору врожаю, дозрілі грона зрізають секатором. Збір врожаю проводять тільки за допомогою садових інструментів. Не потрібно відламувати грона винограду руками, місце зламу буде рваним, нерівним.
Також восени проводять обрізку, яка формує віялову форму куща, ця процедура описана вище (обрізка в перший, другий роки посадки). Якщо осінь тепла і листя винограду погано опадає, потрібно допомогти рослині його скинути. Для цього злегка потрясіть кущ, щоб листя опало швидше.
Порада! Важливим фактором правильної обрізки стане вибір термінів. Уважно подивіться на попередній прогноз погоди. Обрізку проводять за 2-3 тижні до перших морозів.
Як зупинити плач лози
Пагони зрізають у суху сонячну погоду, щоб ранки на рослинах до вечора підсохли. Після обрізки гілки можуть виділяти сік, у народі це називають “плач лози”. Цей природний процес – показник сокоруху здорової лози, боятися цього не варто. Щоб убезпечити рослину від потрапляння патогенного середовища у відкриті ранки, виділення соку можна зупинити такими способами:
за допомогою сурикової фарби. У складі фарби натуральні інгредієнти: оліфа, крейда і борна кислота. Фарбу наносять великим шаром на місце зрізу, після підсихання процедура повторюється ще раз;
рясний полив. Цей спосіб не допоможе до кінця залишити “плач” винограду, але додасть лозі сили. Разом із поливом слід внести добрива, щоб зміцнити імунітет, це допоможе рослині пережити стресовий стан;
замазка садовим варом, розтопленим воском. Перед застосуванням садового вару або воску, ранки обробляють антисептичними препаратами (йодом, зеленкою, мідним купоросом);
лак Etisso “Штучна кора”. У спеціалізованих магазинах продають засоби для дезінфекції ран рослин. Лак показав себе як найкращий засіб для загоєння ран і мікротріщин;
випал. Цим методом користуються досвідчені виноградарі, оскільки він досить ризикований. Рана, що плаче, обробляється відкритим вогнем пальника, який запаює місця зрізу тонкою плівкою.
Увага! Не рекомендується застосовувати цей спосіб тим, хто не знайомий з технікою випалу, інакше можна нашкодити не тільки собі, а й рослині.
Поради для початківців
Якщо ви виноградар-початківець, ці загальні поради для вас.
- Під час роботи з лозою потрібно користуватися рукавичками і садовими інструментами, що пройшли дезінфекцію.
- Не забувайте залишати 2-3 см пагона над зеленою брунькою.
- Лозу обрізають до живого шару деревини, на зрізі вона відрізняється світло-зеленим забарвленням.
- Виноградарям-початківцям під час формування лози рекомендують дотримуватися нескладного правила. Під час обрізки гілок на кожній плодовій стрілці залишають потрібну кількість вічок, дотримуючись таких параметрів:
- товщина пагона 5 мм – 5-6 вічок;
- товщина пагона 7-8 мм – 7-8 вічок;
- товщина пагона 9-10 мм – 9-10 вічок;
- товщина пагона 11-12 мм – 12-14 вічок;
- товщина пагона 13-14 – 13-15 вічок.
- Якщо товщина гілки перевищує потрібний діаметр, кількість вічок збільшують. Це пов’язано з тим, що на жируючих пагонах частина вічок сліпі, адже доросла гілка відбирає необхідне живлення на вегетативний ріст.
- Зрізи роблять єдиним рухом секатора, не мнучи кору пагона. Зріз має бути рівним.
- Обрізка винограду формує лозу 4-5 років, не варто чекати врожаю в перші роки зростання.
Відео: детальна схема обрізки винограду
У ролику розказано про основні способи обрізки винограду. Як правильно обрізати виноградну лозу, щоб не нашкодити кущу і отримати максимальний урожай ягід. Приєднуйтесь до перегляду!
