Пивні дріжджі в годуванні корів

Пивні дріжджі – це побічний продукт пивоварного виробництва, використовуються в годуванні корів. Такі дріжджі відносяться до класу цукро-міцетив, вид Saccharomyces cerevisiae. Отримують шляхом обробки після процесу пивоваріння і подальшої інактивації за допомогою органічних кислот. Інактивація необхідна для запобігання подальшого бродіння після споживання тваринами.

Види пивних дріжджів

• Сухі-висушені, неферментовані, неекстраговані дріжджі. Повинні містити не менше 35% сирого протеїну. Є відмінним джерелом високо переварюючого протеїну хорошої якості. Можуть замінити до 80% білка тваринного походження. Дорогий продутий через витрати на сушку.
• Рідкі-сировина в свіжому вигляді, швидкопсувний продукт, має обмежений термін придатності. Низькі температури можуть продовжити свіжість-необхідно охолодити дріжджову суспензію до нижче 5 ° C. найчастіше застосовується в господарствах, розташованих поблизу пивоварних виробництв.

Читайте також: Протоколи лікування корів у новотільний період

Поживна цінність

У складі пивних дріжджів міститься до 45% легкозасвоюваного білка, 35-40% вуглеводів, клітковина і невелика кількість жиру (2-3%). За поживністю і засвоюваності помітно перевершують рослинний протеїн, містять багато цінних інгредієнтів, які мають бактеріостатичну і пробіотичну дію, багаті біологічно активними речовинами, такими як вітаміни (переважно групи В) і вітаміноподібні речовини, незамінні амінокислоти, макро-і мікроелементи-натрій, магній, калій, кальцій, мідь, залізо, цинк, фосфор, сірка, селен, хром.

Крім того, в рубці теж живуть цукроміцети, а значить додаткове введення дріжджів робить позитивний вплив на травлення, сумарно більше мікробного протеїну, необхідного для підвищення продуктивності і відтворення.

З якою метою застосовуються Пивні дріжджі в годуванні корів?

1. Підживлення телят, що відстають у рості – в кількості 100 г/голову/добу.
2. Корекція раціону дійних корів по протеїну, може застосовуватися в складі кормових добавок або комбікормів.

Важливо: будь-які дріжджі повинні відповідати вимогам ГОСТ і не містити шкідливих домішок (отрут і токсинів), цвілі. Уважно вивчайте сертифікати, декларації та результати лабораторних випробувань.

Читайте також: Відкриття молочної ферми за 9 кроків 

Досвід зарубіжних колег у застосуванні пивних дріжджів у годівлі молочної худоби (2008 р.)

Фахівці Литовської сільськогосподарської консультаційної служби провели досвід годівлі сухими пивними дріжджами корів різної продуктивності і різного фізіологічного статусу, оцінюючи вплив на здоров’я тварин, їх удій, склад і якість молока, а також економічну ефективність.

Дослідження проводилося на 5 групах корів:

• Контрольна група-застосовувався звичний раціон без пивних дріжджів.
• I дослідна група-корови ранньої лактації (до 70 днів після отелення). Застосовувався звичний раціон + 250 г сухих пивних дріжджів.
• II дослідна група-корови ранньої лактації, енергетичний баланс і використання кормів в піковий період (корови з 70-го по 140-й день після отелення). Застосовувався звичний раціон + 200 г сухих пивних дріжджів.
• III дослідна група-корови середнього та пізнього періоду лактації. Застосовувався звичний раціон + 100 г сухих пивних дріжджів.
• Сухостійна група-застосовувався звичний раціон + 50 г сухих пивних дріжджів на добу.

Результати досліджень

• Жива маса. За період випробувань маса корів у порівнянні з контролем збільшилася на 1-3%.
• Удою. За 90 днів досвіду найбільший удій відзначений у корів I дослідної групи (приблизно 29 кг молока на добу, що на 7 кг (132%) більше, ніж у контрольній групі. ІІ та ІІІ дослідні групи корів мали вищі надої на 105% та 107%, порівняно з коровами контрольної групи надоїв.
• Жирність молока. В ході випробувань найбільший відсоток жирності відзначався в молоці корів III дослідної групи, найменший – в молоці корів I дослідної групи.
• Білок. Найвищий відсоток білка був в молоці корів III дослідної групи. У період випробувань вміст білка в молоці корів контрольної групи був нерівномірним, в той час як у корів дослідних груп поступово збільшувався.
• Лактоза. Концентрація лактози в молоці корів всіх груп змінювалася в межах норми протягом усього періоду випробувань. Однак лактози в молоці корів дослідної групи було на 0,10-0,15% більше, ніж у контрольній групі.
• Соматичні клітини. Кількість соматичних клітин у коров’ячому молоці була різною протягом усього досвіду. Найбільша кількість соматичних клітин виявлена в молоці корів контрольної групи, найменша – в молоці корів I дослідної групи. Кількість соматичних клітин в коров’ячому молоці було вище норми в контрольній і III дослідної групах. Збільшення соматичних клітин в молоці корів контрольної групи виявляє приховані наслідки маститу.
• Сечовина. У період випробувань сечовина у всіх групах корів в молоці була в нормі.
• Ветеринарні витрати. Ветеринарних витрат на дослідні групи корів не проводилося. У 2-х корів з контрольної групи відзначалося затримання послідовників, після чого у обох розвинувся мастит. У телят від цих корів відзначалася діарея. На ветеринарне лікування було витрачено понад 145 євро.
• Дохід від молока. Більша частина доходу отримана за молоко корів I дослідної групи – за дослідний період було отримано приблизно 643 євро (на 132% більше, ніж у контрольній групі). Від молока корів II дослідної групи отримано 105% доходу, від молока корів III дослідної групи – на 107% доходу більше, ніж від молока корів контрольної групи.

Читайте також: Розмір силосного сховища

Висновок:

1. Сухі пивні дріжджі позитивно впливають на здоров’я корів, надої, вміст жиру, білка, лактози і сечовини в молоці в усі періоди лактації.
2. Дріжджі позитивно впливають на профілактику маститу і кількість соматичних клітин в молоці.
3. Сухі пивні дріжджі позитивно впливають на розвиток плода, перебіг пологів, подальший стан здоров’я корів і телят.
4. Позитивно впливають на інволюцію репродуктивних органів.
5. Після застосування пивних дріжджів відзначається збільшення надої, що приносить найбільший прибуток господарству.

Резюме

Кормові пивні дріжджі в годуванні корів є високобілковою цінною кормовою добавкою, але їх застосування може дорого обходитися господарству. Важливо прорахувати економічну сторону питання.