Варений шпондер з часником та перцем, сьогодні маємо ароматне м’ясо, яке готуватиметься разом з спеціями у власному соку. Ваші друзі не здогадаються, що це домашнє м’ясо, можна зробити на святковий стіл або для повсякденного вжитку, ми смакуємо його з чорним хлібом. 

Рецепт вареної підчеревини дуже простий, ми вже багато років готуємо за цим способом, і ділюся порадою, найкраще виходить з домашнім м’ясом.

Потрібний час: 1 година і 30 хвилин

Варений шпондер з часником

  1. Інгредієнти:

    Шпондер (підчеревина) – 1 кг.
    Сіль – 1 ч.л.
    Перець – 1/2 ч.л.
    Часник – 3 зубчики
    Перець духм’яний і лавровий листок – по 2 шт.
    Герметичний пакет – 1 шт. (або поліетиленовий пакет)

  2. Рецепт приготування:

    М’ясо натираємо сіллю, перекладаємо у герметичний пакет, додаємо туди лавровий лист та духм’яний перець і один зубчик часнику. Закриваємо пакет герметично, можна помістити у два пакети, нам потрібно щоб м’ясо готувалося у власному соку.

    У каструлю ємністю 3 л. набираємо воду і кладемо туди наш шпондер у пакеті, доводимо на великому огні до кипіння і даємо маленький огонь, щоб вода ледь кипіла. Так варимо протягом 1 год. 30 хв. Після цього вимикаємо огонь та даємо м’ясу охолонути у воді до кімнатної температури, це займе приблизно двох годин, за цей час соки у м’ясі рівномірно розподіляться.
    Варений шпондер з часником

  3. Тепер виймаємо м’ясо із води та пакета

    В окремому посуді вичавлюємо два зубчики часнику, додаємо мелений перець. Все перемішуємо до пастоподібного стану.
    Варений шпондер з часником

  4. Цією сумішшю натираємо наш шпондер

    Загортаємо щільно харчовою плівкою, кладемо в холодильник на 12 годин.
    сумішшю натираємо наш шпондер

Ось і все. Смачне ароматне м’ясо готове!

Сьогоднішній смаколик, надійшов до нас від Pelensky.pro

Смачного! Сподобався пост? Поділіться з друзями?

Вам має сподобатися:
Риба на мангалі: 5 рецептів для вечері всією сім’єю
Страви з печерицями та іншими грибами – найпопулярніші рецепти
Вишукані рецепти смачних страв на Великдень


Найголовніше в нашому Telegram - для тих, хто поспішає

Категорія в:

Позначка:

,