Зберігання моркви: як зробити це просто і ефективно

Зберігання моркви – це стаття, яка розповідає, як правильно збирати, очищувати і підготовлювати моркву до зберігання, а також які способи зберігання моркви є найефективнішими в різних умовах. Ви дізнаєтеся, як визначити час збору моркви, як її очистити і охолодити, як захистити її від в’янення і гнилі, а також як покращити її смак і цукристість.

Зберігання моркви

Морква – це корисний і смачний овоч, який можна вживати свіжим, солоним, маринованим, вареним або сушеним. Але для того, щоб насолоджуватися морквою взимку і навесні, потрібно правильно зібрати і зберегти її. У цьому тексті ми розповімо, як визначити час збору моркви, як її очистити і підготувати до зберігання, а також які способи зберігання моркви є найефективнішими.

Коли збирати моркву

Час збору моркви залежить від сорту, погодних умов і особистих уподобань. Зазвичай морква дозріває за 90-120 днів після посадки. Можна орієнтуватися за зовнішніми ознаками: коли бадилля стає жовтим і опускається на землю, а коренеплоди набувають насиченого кольору і дрібних коренців по всій довжині, то це означає, що морква готова до збору.

Для збору моркви краще обрати сонячний і сухий день. Моркву слід виривати акуратно, щоб не пошкодити шкірку. Якщо ґрунт легкий і розсипчастий, то можна виривати за бадилля. Якщо ґрунт глинистий або вологий, то краще використовувати лопату або вила, щоб не залишити частину коренеплода в землі.

Вила рудника із загартованої боровмісної сталі

Придбати

Вирвану моркву треба залишити на сонці на кілька годин, щоб вона просохла. Бадилля треба обрізати на відстані 1-2 см від коренеплоду. Велику моркву краще збирати раніше за дрібну, бо вона може тріскатися або стати дерев’яною.

Читайте також: Аміачні добрива: ефективний спосіб підживлення для вашого городу

Як очистити і підготувати моркву до зберігання

Перед тим, як закладати моркву на зберігання, її потрібно ретельно очистити і охолодити. Не рекомендується мити моркву під водою або шкрябати ножем, бо це може пошкодити шкірку і сприяти гниллю. Краще просто обтрусити або обтерти моркву від землі.

Пошкоджену, дрібну або хвору моркву слід відсортувати і використати першою.

Для того, щоб зменшити втрату вологи і запобігти проростанню моркви, її потрібно охолодити до температури 2-4 градуси морозу. Для цього можна поставити моркву на балкон, холодильник або у морозильну камеру на кілька годин. Це також дозволить підсохнути пошкодженим ділянкам і зменшити ризик гнилі.

Як зберігати моркву в підвалі

Підвал – це найзручніше і найпоширеніше місце для зберігання моркви. У підвалі слід підтримувати температуру 0-2 градуси тепла і вологість 90-95%. Також слід уникати прямого сонячного світла, яке може спричинити позеленіння і гіркуватість моркви.

Для зберігання моркви в підвалі можна використовувати різні матеріали, які захистять її від пересихання і гнилі. Найпопулярнішими є:

• Пісок. Пісок – це природний матеріал, який добре тримає вологу і повітря і створює оптимальні умови для зберігання моркви. Для цього потрібно насипати пісок на дно ящика і під нахилом укладати моркву. Між рядами моркви слід залишати проміжки із піску. Не рекомендується засипати верхній шар моркви піском, бо це може призвести до гнилі.
• Глина. Глина – це матеріал, який огортає моркву і захищає її від в’янення. Для цього потрібно замочити глину у воді, витримати день, перемішати і знову замочити у воді на чотири дні. Глина повинна мати консистенцію сметани. На дно ящика кладеться плівка, зверху морква, заливається глиною. Зачекайте, поки перший шар засохне. Знову кладеться морква і заливається. Таким чином, заповнюється весь ящик.
• Тирса або хвоя. Тирса або хвоя – це матеріали, які мають антисептичні і ароматичні властивості і запобігають розвитку грибка і бактерій на моркві. Для цього потрібно насипати тирсу або хвою на дно ящика і між рядами моркви. Верхній шар моркви слід прикрити тирсою або хвоєю. Ящики слід ставити на підставки або полиці, щоб уникнути контакту з підлогою.

Як зберігати моркву в квартирі

Якщо у вас немає підвалу або гаражу, то ви можете зберігати моркву в квартирі. Для цього потрібно знайти прохолодне і темне місце, наприклад, балкон, лоджію, кладовку або шафу. Також потрібно обрати відповідний матеріал для упаковки моркви. Найпопулярнішими є:

• Целофановий пакет. Целофановий пакет – це простий і доступний спосіб зберігання моркви в квартирі. Для цього потрібно обрізати бадилля, помити моркву, покласти її в пакет і зав’язати вузол. Це створить анаеробні умови, які перешкодять проростанню і гниллю моркви.
• Газета або папір. Газета або папір – це матеріали, які добре вбирають вологу і захищають моркву від пересихання. Для цього потрібно обгорнути кожну морквину в газету або папір і покласти їх у ящик або коробку. Газета або папір слід періодично змінювати, якщо вони стають вологими.
• Парафінований папір. Парафінований папір – це матеріал, який створює захисну оболонку навколо морквини і запобігає її втраті вологи і смаку. Для цього потрібно обгорнути кожну морквину в парафінований папір і покласти їх у ящик або коробку.

Висновок

Зберігання моркви – це процес, який дозволяє зберегти свіжість, смак і корисні властивості цього овоча протягом довгого часу. У цьому тексті ми розповіли, як правильно збирати, очищувати і підготовлювати моркву до зберігання, а також які способи зберігання моркви є найкращими в різних умовах.

Ми розглянули такі аспекти зберігання моркви:

Отже, зберігання моркви – це нескладний і важливий процес, який дозволяє насолоджуватися свіжим і смачним овочем взимку і навесні. Головне – правильно зібрати і почистити моркву, охолодити її до потрібної температури і обрати оптимальний спосіб зберігання залежно від умов і можливостей.