Закрита бесідка з мангалом: для заміського будинку

Зона мангала перетворює звичайну ділянку приватного будинку або дачі на зону відпочинку всієї родини. Але часто погана погода стає перешкодою для приготування на відкритому вогнищі шашлику або барбекю. І щоб на плани вихідного дня не впливали погодні умови, на дачі будується закрита бесідка з мангалом.

Закрита бесідка з мангалом

Матеріали для будівництва бесідок з мангалом

Бесідку можна побудувати з різноманітних матеріалів:

• Цегла і камінь. З огляду на пожежну безпеку альтанку з мангалом краще зробити з цегли або каменю. Але навіть для заміських будинків повністю цегляна альтанка – рідкість.

Таку капітальну будову частіше роблять у вигляді садового будиночка – закритим або зі знімним склінням, який за бажання можна навіть утеплити й обігрівати від печі мангальної зони.

• Повністю дерев’яна конструкція. Це найпопулярніший вид споруди на дачній ділянці, але, у випадку альтанки з мангалом, не найпростіший. Якщо проводити аналогію, то за складністю приблизно так само, як встановити металеву піч-камін у дерев’яному будинку. Точніше, навіть складніше, враховуючи відкритий характер вогнища.

Читайте також: Сухий струмок – краса на вашій ділянці

• Комбіновані альтанки. Оптимальний, хоча і більш трудомісткий варіант – це конструкції з цегли (каменю) і дерева. У цьому разі зону мангала будують із негорючих матеріалів, а зону відпочинку роблять у вигляді напівзакритої або закритої тераси з дерева. І всю споруду об’єднують дах і загальна підлога.

• Металеві альтанки. Є повністю готові конструкції у вигляді невеликих альтанок з настільним мангалом, для якого навіть не встановлюють витяжку. Єдина незручність – маленькі розміри та відсутність повноцінної “обідньої” зони.

Інший варіант – виготовлення на замовлення за типовим або індивідуальним проектом великої кованої альтанки з мангалом. А чи потрібен у таких випадках димар, залежить від конструкції мангала і способу його експлуатації(проєкти альтанок з мангалом).

Читайте також: Як вибрати штори для інтер’єру

• Скляні альтанки. Якщо бути точним, це комбіновані закриті конструкції, в яких несучі функції відведено дереву, цеглі або металу.

Скляними ці альтанки називають через огорожу – понад 50 % скління бічних поверхонь. А іноді навіть дах роблять світлопрозорим – зі скла або листового полікарбонату.

Особливості бесідки з мангалом

Альтанка з мангалом не може бути компактною. Її можна зрівняти з великою кухнею або з вітальнею, яку об’єднали з кухнею. Тут є мінімум дві зони: робоча (для куховарства) та обідня. Але часто тут же облаштовують зону відпочинку з телевізором, можливістю підключення караоке або ігрової приставки. Головне завдання під час проєктування альтанки передбачити необхідні заходи безпеки. А вони залежать від виду мангала(проєкти альтанок з мангалом).

Найпростіший варіант – переносний настільний мангал. Для його встановлення необхідна лише робоча стільниця з негорючих матеріалів, яку можна зробити, використовуючи звичайну керамічну плитку.

І якщо застосовувати деревне вугілля, яке горить “коротким” полум’ям майже без диму та іскор, то можна навіть обходитися без димоходу. Головне, щоб альтанка і дах були зроблені з негорючих матеріалів, а стіл з мангалом стояв на периферії.

Трохи складніше встановити підлоговий металевий мангал. Для нього не потрібен майданчик із потужним фундаментом, але на дерев’яну підлогу його ставити не можна, якщо її в зоні мангала не закрити листом металу. Оптимальний варіант для встановлення підлогового мангала – майданчик, викладений каменем, клінкерною цеглою, керамічною або тротуарною плиткою.

Альтанку під такий мангал треба адаптувати:

• встановити купольну витяжку;

• закласти в перекриття даху і в самій покрівлі герметичний прохід із негорючих матеріалів;
• вибрати для димоходу відповідних розмірів сендвіч-трубу (необхідно, щоб знизити вплив температури димових газів на дах);
• вивести димар вище від гребеня (або верхньої точки склепіння) не менше, ніж на 0.5 м;
• закрити від опадів трубу димоходу козирком.

Примітка. Оскільки альтанка має без горищну конструкцію покрівлі, то загальна довжина димового каналу може бути меншою за регламентовані нормативами 5 метрів, але тільки за умови стійкої тяги.

І в цьому разі треба враховувати рельєф місцевості, розташування альтанки відносно будинку, інших будівель і дерев.

Найскладніший варіант – цегляна піч, у топку якої може поміщатися мангал. По суті це садовий камін з відкритою топкою, але під дахом всередині альтанки.

І в цьому разі обов’язкова закладка фундаменту, здатного витримати вагу печі з димарем, складеного з шамотної цегли і облицьованого плиткою або каменем.

Варіанти конструкцій мангала

У класичному вигляді мангал являє собою прямокутний металевий або кам’яний “ящик”, у якого доступ повітря в зону горіння забезпечується завдяки невеликим отворам у нижній частині довгих стінок.

Ця конструкція орієнтована на використання дров, які на початку готування перепалюють до стану деревного вугілля. Звісно, це не піч колосникового типу з піддувалом, але й тут у зону горіння надходить досить багато повітря. Потім, коли дрова прогорять до стану деревного вугілля, починається фаза “короткого” полум’я з верхнім горінням, тому що отвори розташовані не на дні, а на деякій відстані від нього.

Зараз багато виробників випускають моделі, які можуть виконувати функції мангала і барбекю.

Але вони орієнтовані на використання готового деревного вугілля. У цих конструкцій немає отворів у стінках жаровні, але є решітка, розташована на деякій відстані від дна. На цій решітці розпалюють деревне вугілля, і якщо оперувати термінами твердопаливних котлів, то це тип печі з верхнім горінням, а воно більш тривале і “рівномірне” за часом.

До комплекту таких моделей можуть входити:

• шампури (варіант мангала);
• друга, верхня решітка (варіант барбекю);
• кришка (варіант гриля).

І в повному комплекті, з накритою кришкою, універсальний мангал може мати форму сфери або циліндра.

Примітка. Універсальні жаровні півсферичної форми краще “пристосовані” для барбекю. У них є зони різної інтенсивності жару: у центрі – максимум, по краях – мінімум. Це добре для обсмажування шматка м’яса на решітці, але погано для готування на шампурі – крайні шматки м’яса будуть просмажені менше, ніж у середині.

Варіанти встановлення мангала в альтанці

Як і будь-яку піч (або камін), зону мангала можна облаштувати кількома способами:

Уздовж огорожі. Якщо говорити про відкриті конструкції, то такий варіант частіше застосовують у кованих альтанках із настільним переносним мангалом.

Читайте також: Найпростіші і найбільш комфортні опори для винограду своїми руками

Стаціонарні мангали встановлюють на периферії напівзакритих конструкцій, які в плані мають форму квадрата або прямокутника. Зазвичай з цього боку ставлять стінку з цегли, що захищає альтанку від протягів. А вздовж стіни облаштовують робочу зону.

Цей варіант також популярний для печі-мангала з цегли, або для садового каміна всередині альтанки.

Читайте також: 11 видів рослин для створення топіаріїв

• Кутовий мангал. Такий варіант зазвичай використовують у закритих або напівзакритих альтанках із двома кам’яними (цегляними) стінами. У таких випадках будують із цегли піч із відкритою топкою, в яку можна поставити мангал, барбекю або казан.

• Острівний мангал. У декоративному плані це найбільш ефектний варіант. Зазвичай це вогнище відкритого типу напівсферичної форми, яке можна використовувати як жаровню для приготування м’яса на решітці або шампурах.

Відкрита бесідка: зона з мангалом

Є й інші варіанти влаштування зони мангала, які дадуть змогу приготувати шашлик або засмажити стейк просто неба в погану погоду.

Найпростіший варіант – встановити зварний або кований мангал на майданчику поруч з альтанкою. А щоб не завадив дощ, над мангалом роблять навіс. Таку конструкцію можна купити разом із козирком у готовому вигляді або виготовити на замовлення.

Є навіть “мобільні” моделі на колесах, які в міжсезоння прибирають у гараж або в сарай.

Складніший варіант – будівництво поруч з альтанкою садового каміна. Якщо в конструкцію каміна входить обробний стіл, то над ним можна зробити навіс. А вугілля і м’ясо будуть укриті всередині топки.

Альтанки з мангалом можуть бути будь-якої складності. Прості варіанти під силу виготовити самостійно. Складні – краще замовити професіоналам, які ще на етапі проекту врахують усі вимоги безпеки.