Зона мангала перетворює звичайну ділянку приватного будинку або дачі на зону відпочинку всієї родини. Але часто погана погода стає перешкодою для приготування на відкритому вогнищі шашлику або барбекю. І щоб на плани вихідного дня не впливали погодні умови, на дачі будується закрита бесідка з мангалом.
Закрита бесідка з мангалом
Матеріали для будівництва бесідок з мангалом
Бесідку можна побудувати з різноманітних матеріалів:
- Цегла і камінь. З огляду на пожежну безпеку альтанку з мангалом краще зробити з цегли або каменю. Але навіть для заміських будинків повністю цегляна альтанка – рідкість.
Таку капітальну будову частіше роблять у вигляді садового будиночка – закритим або зі знімним склінням, який за бажання можна навіть утеплити й обігрівати від печі мангальної зони.
- Повністю дерев’яна конструкція. Це найпопулярніший вид споруди на дачній ділянці, але, у випадку альтанки з мангалом, не найпростіший. Якщо проводити аналогію, то за складністю приблизно так само, як встановити металеву піч-камін у дерев’яному будинку. Точніше, навіть складніше, враховуючи відкритий характер вогнища.
Читайте також: Сухий струмок – краса на вашій ділянці
- Комбіновані альтанки. Оптимальний, хоча і більш трудомісткий варіант – це конструкції з цегли (каменю) і дерева. У цьому разі зону мангала будують із негорючих матеріалів, а зону відпочинку роблять у вигляді напівзакритої або закритої тераси з дерева. І всю споруду об’єднують дах і загальна підлога.
- Металеві альтанки. Є повністю готові конструкції у вигляді невеликих альтанок з настільним мангалом, для якого навіть не встановлюють витяжку. Єдина незручність – маленькі розміри та відсутність повноцінної “обідньої” зони.
Інший варіант – виготовлення на замовлення за типовим або індивідуальним проектом великої кованої альтанки з мангалом. А чи потрібен у таких випадках димар, залежить від конструкції мангала і способу його експлуатації(проєкти альтанок з мангалом).
Читайте також: Як вибрати штори для інтер’єру
- Скляні альтанки. Якщо бути точним, це комбіновані закриті конструкції, в яких несучі функції відведено дереву, цеглі або металу.
Скляними ці альтанки називають через огорожу – понад 50 % скління бічних поверхонь. А іноді навіть дах роблять світлопрозорим – зі скла або листового полікарбонату.
Особливості бесідки з мангалом
Альтанка з мангалом не може бути компактною. Її можна зрівняти з великою кухнею або з вітальнею, яку об’єднали з кухнею. Тут є мінімум дві зони: робоча (для куховарства) та обідня. Але часто тут же облаштовують зону відпочинку з телевізором, можливістю підключення караоке або ігрової приставки. Головне завдання під час проєктування альтанки передбачити необхідні заходи безпеки. А вони залежать від виду мангала(проєкти альтанок з мангалом).
Найпростіший варіант – переносний настільний мангал. Для його встановлення необхідна лише робоча стільниця з негорючих матеріалів, яку можна зробити, використовуючи звичайну керамічну плитку.
І якщо застосовувати деревне вугілля, яке горить “коротким” полум’ям майже без диму та іскор, то можна навіть обходитися без димоходу. Головне, щоб альтанка і дах були зроблені з негорючих матеріалів, а стіл з мангалом стояв на периферії.
Трохи складніше встановити підлоговий металевий мангал. Для нього не потрібен майданчик із потужним фундаментом, але на дерев’яну підлогу його ставити не можна, якщо її в зоні мангала не закрити листом металу. Оптимальний варіант для встановлення підлогового мангала – майданчик, викладений каменем, клінкерною цеглою, керамічною або тротуарною плиткою.
Альтанку під такий мангал треба адаптувати:
- встановити купольну витяжку;
- закласти в перекриття даху і в самій покрівлі герметичний прохід із негорючих матеріалів;
- вибрати для димоходу відповідних розмірів сендвіч-трубу (необхідно, щоб знизити вплив температури димових газів на дах);
- вивести димар вище від гребеня (або верхньої точки склепіння) не менше, ніж на 0.5 м;
- закрити від опадів трубу димоходу козирком.
Примітка. Оскільки альтанка має без горищну конструкцію покрівлі, то загальна довжина димового каналу може бути меншою за регламентовані нормативами 5 метрів, але тільки за умови стійкої тяги.
І в цьому разі треба враховувати рельєф місцевості, розташування альтанки відносно будинку, інших будівель і дерев.
Найскладніший варіант – цегляна піч, у топку якої може поміщатися мангал. По суті це садовий камін з відкритою топкою, але під дахом всередині альтанки.
І в цьому разі обов’язкова закладка фундаменту, здатного витримати вагу печі з димарем, складеного з шамотної цегли і облицьованого плиткою або каменем.
Варіанти конструкцій мангала
У класичному вигляді мангал являє собою прямокутний металевий або кам’яний “ящик”, у якого доступ повітря в зону горіння забезпечується завдяки невеликим отворам у нижній частині довгих стінок.
Ця конструкція орієнтована на використання дров, які на початку готування перепалюють до стану деревного вугілля. Звісно, це не піч колосникового типу з піддувалом, але й тут у зону горіння надходить досить багато повітря. Потім, коли дрова прогорять до стану деревного вугілля, починається фаза “короткого” полум’я з верхнім горінням, тому що отвори розташовані не на дні, а на деякій відстані від нього.
Зараз багато виробників випускають моделі, які можуть виконувати функції мангала і барбекю.
Але вони орієнтовані на використання готового деревного вугілля. У цих конструкцій немає отворів у стінках жаровні, але є решітка, розташована на деякій відстані від дна. На цій решітці розпалюють деревне вугілля, і якщо оперувати термінами твердопаливних котлів, то це тип печі з верхнім горінням, а воно більш тривале і “рівномірне” за часом.
До комплекту таких моделей можуть входити:
- шампури (варіант мангала);
- друга, верхня решітка (варіант барбекю);
- кришка (варіант гриля).
І в повному комплекті, з накритою кришкою, універсальний мангал може мати форму сфери або циліндра.
Примітка. Універсальні жаровні півсферичної форми краще “пристосовані” для барбекю. У них є зони різної інтенсивності жару: у центрі – максимум, по краях – мінімум. Це добре для обсмажування шматка м’яса на решітці, але погано для готування на шампурі – крайні шматки м’яса будуть просмажені менше, ніж у середині.
Варіанти встановлення мангала в альтанці
Як і будь-яку піч (або камін), зону мангала можна облаштувати кількома способами:
Уздовж огорожі. Якщо говорити про відкриті конструкції, то такий варіант частіше застосовують у кованих альтанках із настільним переносним мангалом.
Читайте також: Найпростіші і найбільш комфортні опори для винограду своїми руками
Стаціонарні мангали встановлюють на периферії напівзакритих конструкцій, які в плані мають форму квадрата або прямокутника. Зазвичай з цього боку ставлять стінку з цегли, що захищає альтанку від протягів. А вздовж стіни облаштовують робочу зону.
Цей варіант також популярний для печі-мангала з цегли, або для садового каміна всередині альтанки.
Читайте також: 11 видів рослин для створення топіаріїв
- Кутовий мангал. Такий варіант зазвичай використовують у закритих або напівзакритих альтанках із двома кам’яними (цегляними) стінами. У таких випадках будують із цегли піч із відкритою топкою, в яку можна поставити мангал, барбекю або казан.
- Острівний мангал. У декоративному плані це найбільш ефектний варіант. Зазвичай це вогнище відкритого типу напівсферичної форми, яке можна використовувати як жаровню для приготування м’яса на решітці або шампурах.
Відкрита бесідка: зона з мангалом
Є й інші варіанти влаштування зони мангала, які дадуть змогу приготувати шашлик або засмажити стейк просто неба в погану погоду.
Найпростіший варіант – встановити зварний або кований мангал на майданчику поруч з альтанкою. А щоб не завадив дощ, над мангалом роблять навіс. Таку конструкцію можна купити разом із козирком у готовому вигляді або виготовити на замовлення.
Є навіть “мобільні” моделі на колесах, які в міжсезоння прибирають у гараж або в сарай.
Складніший варіант – будівництво поруч з альтанкою садового каміна. Якщо в конструкцію каміна входить обробний стіл, то над ним можна зробити навіс. А вугілля і м’ясо будуть укриті всередині топки.
Альтанки з мангалом можуть бути будь-якої складності. Прості варіанти під силу виготовити самостійно. Складні – краще замовити професіоналам, які ще на етапі проекту врахують усі вимоги безпеки.
