Альтанка з мангалом своїми руками: ідеї для відпочинку за містом

Відпустка або вихідний за містом – це не тільки грядки з овочами або догляд за садом. Альтанка з мангалом своїми руками – це чудовий спосіб створити місце для вечірніх посиденьок на свіжому повітрі, замість задушливого приміщення будинку. Побудова такої альтанки дозволить зібрати компанію друзів або родину і насолодитися приготуванням їжі на відкритому вогні.

Альтанка з мангалом своїми руками де розмістити, вибір місця

На перший погляд, вибір місця для альтанки не здається таким важливим. За бажанням, криту споруду можна встановити навіть перед входом у дім. Але в більшості випадків альтанку з мангалом своїми руками облаштовують на задньому дворі будівлі, бажано з підвітряного боку.

Мангал – це завжди джерело запахів. Дим і гар міцно в’їдаються в будь-які предмети, тому для будівництва альтанки своїми руками бажано вибрати місце трохи в стороні від вікон будинку.

Приготування м’яса, овочів на відкритому вугіллі або барбекю потребує значної кількості кухонного начиння, води і продуктів. А в альтанку не перенесеш половину кухонних приладів, тому добре, якщо поряд буде літня кухня з усім необхідним, холодильником і водопроводом.

Третій пункт – це вимоги до самої ділянки для будівництва альтанки з подальшим облаштуванням мангалу:

• наявність фундаменту;
• тверде покриття;
• наявність стаціонарного димоходу безпосередньо над мангалом.

Крім того, якщо конструкція альтанки закрита або напівзакрита, потрібно буде додатково зробити вентиляційне вікно в даху. З одного боку, воно допоможе провітрювати простір всередині альтанки, з іншого – можна уникнути конденсації води на металевих деталях і дерев’яній обшивці стін чи даху.

Матеріал

Більшість проєктів розробляються саме як повноцінне місце для літнього відпочинку. Щось середнє між літньою кухнею і відкритою садовою альтанкою. Розміри внутрішнього приміщення, з урахуванням подальшої установки мангалу або барбекю, не можуть бути меншими за 3х4 м. Тому використовується переважно метал і камінь.

Хоча є і фінські проєкти закритих альтанок із центральним розташуванням печі, яка також виконує функції мангалу, але частіше барбекю.

Дерево

Для будівництва використовується обрізна дошка, плити ОСБ і брус. Планується побудувати бесідку повністю з бруса, але окремі її частини потрібно буде зробити з бутового каменю та армованого бетону.

Проект бесідки можна вивчити на наведеному нижче кресленні.

Коробка збирається з окремих шматків бруса (в тому числі зрощених), з підсиленням кутиками, підкосами. Вертикальні стійки, нижня та верхня обв’язки виготовлені з бруса 90х90 мм. Для каркаса даху використані дюймові дошки. Схили даху оббиті вагонкою, поверх укладений шифер – для бесідки з вогненебезпечним мангалом або барбекю це найкраще рішення.

Кут для мангала викладений з пустотної цегли.

Місце для встановлення барбекю-мангала або цегляної печі потрібно вибрати так, щоб вітер дув у внутрішній кут, де буде розташовуватись топка, а не з зовнішнього боку. Інакше дрова горітимуть погано.

Корисно: Бесідки своїми руками з дерева. Як зробити бесідку 3 на 4 своїми руками

Будуємо альтанку поетапно

Передусім необхідно залити фундамент під піч або металевий мангал. Для цього відсипаємо майданчик гравієм, зверху встановлюємо короб з дощок за розміром фундаменту.

Всередину завантажуємо арматуру, подрібнений бутовий камінь, заливаємо все бетонною сумішшю.

Поки платформа для мангала набирає міцності, потрібно встановити опори під нижню обв’язку бесідки з бруса. Для цього потрібно просвердлити буром шість шурфів. Далі всередину закладається плівка, встановлюється дерев’яна опалубка, арматура, і все це заливається бетоном. Одночасно слід вирівняти стовпчики по висоті.

Наступний етап – складання нижньої обв’язки з бруса.

Для цього:

1. Нарізаємо заготовки з бруса відповідного розміру. У місцях з’єднання робимо запили на половину бруса.
2. Укладаємо на стовпчики й збираємо в формі рами. У місцях стикування для підсилення прибиваємо металеві косинки.
3. Встановлюємо внутрішні перемички, також підсилюємо косинками.
4. Вирівнюємо нижню обв’язку по горизонтальному рівню за допомогою підкладок і закріплюємо сталевими кутиками, саморізами та металевим дротом до арматури опор.

Далі встановлюємо вертикальні опори. Потрібно 7 штук. Кожну стійку вирівнюємо по вертикалі та фіксуємо на нижній обв’язці за допомогою тимчасових підпірок або підкосів.

Наступний етап – укладання, вирівнювання та закріплення брусів верхньої обв’язки з поперечинами. Щоб дерев’яний каркас бесідки не деформувався, його тимчасово підсилюють прибитими по діагоналі дошками.

До цього часу фундамент під мангал набрав первинної міцності, і можна викладати цегляний кут бесідки.

Верхня брусова обв’язка виконуватиме функцію мауерлата, тому обидва кінці бруса обов’язково закріплюють до цегляної кладки за допомогою анкерних шпильок.

Залишається зробити дах бесідки. Спочатку з бруса 150х150 мм вирізають конькову балку або скамейку довжиною 406 см. З нижньої частини майбутнього конька прибивають опори по 60 см, після чого встановлюють на балки стельового перекриття.

Крокви збираються попарно з двох дощок по 200 см. Потрібно 4 комплекти кроквяних ніг, які просто укладають на коньок. Для малих схилів крокви потрібно буде вирізати і підганяти індивідуально за розміром.

Залишається лише прибити обрешітку, укласти шифер, встановити мангал або казан. Над жаровнею необхідно буде зробити димохід і витяжку. Для цього доведеться купити готовий вузол для саун.

Для вас: Бесідка з односхилим дахом своїми руками.

Цегляна бесідка

Будувати цегляну бесідку складніше, ніж дерев’яну чи металеву. Неможливо просто так звести стіни та опори для даху. У червоної цегли є одна особливість – обпалена глина добре вбирає гар, жири, запахи згорілого вугілля та дров. Тому бесідки з “кухнею” під одним дахом будують або з бутового каменю, або облицьовують стіни плиткою. Якщо бесідка часто використовується для відпочинку та домашніх посиденьок, то мангал або зону барбекю розміщують за межами зони комфорту.

Інакше старий жир, від якого неможливо позбутися, псуватиме весь відпочинок.

Білу цеглу для будівництва бесідок з жаровнею або поруч із мангальною зоною також не можна використовувати. Вуглекислий і чадний газ руйнують вапно каменю, і кладка розсиплеться за пару років.

Читайте також: Риба на магналі

Будуємо цегляну бесідку поетапно

Якщо мангалом користуються не надто часто, 1-2 рази на тиждень, то можна збудувати невелику цегляну бесідку з посиленою витяжкою для димових газів і кіптяви, а сам мангал розташувати з відкритого боку споруди. Якщо у цегляної будівлі буде мінімум 2 повноцінні стіни (найпоширеніша модель), знадобиться повноцінний мілкозаглиблений фундамент. Інакше цегляна кладка не переживе й однієї зими.

Для початку необхідно розчистити майданчик, розмітити по периметру контури траншеї та викопати її на глибину не менше 50 см. Верхній шар ґрунту знімається на глибину коренів рослин. Дно в траншеї та саму площадку засипають піском, гравієм, укладають щільну поліетиленову плівку.

Перед тим як заливати бетон, у кутах майданчика забивають вертикальні стійки з металу. Незважаючи на те, що за проектом бесідка цегляна, каркас у неї буде металевий. Мало хто з саморобників вміє викладати з цегли опори та стіни заввишки до 3 метрів. Тому основою бесідки будуть стійки, зварені зі складних кутиків двох профільованих труб 70х30 мм.

Відстань між горизонтальними трубами зазвичай 30-40 см. Оскільки на обв’язку опиратиметься значна частина даху, необхідно підсилити конструкцію установкою вертикальних перемичок. Відстань 15-20 см. Далі потрібно залити майданчик бетоном і почекати 5-7 днів, не забуваючи пофарбувати стійки, а стяжку тимчасово закрити плівкою, щоб не було тріщин.

Наступний етап – зробити верхню обв’язку стійок. Для цього до кожної з чотирьох вертикальних стійок приварюють дві горизонтальні профільні труби 50х20 мм. Тільки після цього можна викладати стійки та огорожу бесідки звичайною або пустотілою цеглою. Підлога в бесідці викладається плиткою. Найголовніше – після збирання цегляного мангала і встановлення димової труби (кріпиться до верхньої обв’язки з профільної труби) всі цегляні поверхні всередині бесідки потрібно облицювати декоративною плиткою.

Очищення та утеплення

• Як мінімум раз на сезон (або навіть раз на місяць) кахель і кераміку потрібно буде відмивати від кіптяви та жиру.
• Стельове облицювання краще робити з вогнестійкого матеріалу або використовувати вагонку, просочену солями хрому.
• Дах краще робити традиційно з дощок і бруса, оброблених біозахистом від короїда, а також не забути обробити протипожежною протравою.
• На зрізи димової труби встановлюють димозахисний ковпак і сітку, що блокує виліт іскор і розпеченого попелу. Тоді як покриття для даху можна використовувати ондулін. Він простий в укладанні, не шумить під дощем, не боїться вологи. Крім того, ондулін не потребує пароізоляції або вітрозахисту. Його можна прибивати на дерев’яну обрешітку так само, як і азбоцементний шифер.

Якщо в мангалі не палити кам’яним вугіллям і сосновими дровами, то ймовірність займання покриття майже нульова. Проте раз на 10 років рекомендується фарбувати ондулін спеціальним захисним складом. Це відновить первісний колір покрівлі, покращить дизайн бесідки, додасть додатковий захист від палаючих вуглинок у мангалі.

Рекомендації

Часто можна зустріти рекомендації робити мангал всередині бесідки з цегляним димоходом. У такого рішення є три великих недоліки:

1. Потрібно буде збільшувати товщину фундаменту під мангалом-піччю.
2. Цегла нагрівається повільно, тому тяга в трубі з’явиться через 30 хвилин влітку і 2 години взимку. Для порівняння – зі сталевою трубою навіть у холод мангал розгорається за 20 хвилин.
3. Для побудови димоходу потрібен майстер-пічник. Зробити самостійно можна, але результат не гарантований.

Усе це збільшить витрати на будівництво цегляної бесідки з мангалом. Тому для дачної бесідки більш прийнятним варіантом буде придбання готового проекту з цегли, чавунного осередку, мангала, барбекю і чавунного димоходу. Потрібно лише зібрати всі деталі за інструкцією до проекту.

Стаття для вас: Робимо бесідку з підручних матеріалів своїми руками.

Кована конструкція бесідки

Метал найкраще підходить для будь-яких навісів або бесідок з жаровнею. Використання кованого металу надає споруді вишуканий вигляд, пом’якшує дизайн і посилює оформлення. Один з варіантів такої бесідки наведено вище.

Будівництво починається з виготовлення плитного фундаменту:

1. Майданчик під будівництво очищують від рослинності та коренів. Далі потрібно викопати прямокутний котлован глибиною 30 см.
2. В кутах за допомогою ручного бура свердлять шурфи діаметром 220 мм, на глибину 60-70 см від рівня дна котловану.
3. На дно кожного шурфа засипають шар гравію і забивають азбоцементну трубу 200х600 мм. Залишок простору між стінками заповнюють піском.
4. У кожен кут встановлюють сталеву опору (труба діаметром 2 дюйми), вирівнюють по вертикалі, заповнюють спочатку щебенем, потім заливають бетоном.
5. Навколо котловану встановлюють опалубку висотою 10-15 см, застилають дно плівкою, укладають арматуру і заливають бетоном. Через тиждень опалубку знімають.

Наступним етапом необхідно зробити верхню обв’язку бесідки. Для цього використовують квадратну трубу 40х40 мм або куточок. Крім того, в обв’язку вварюють діагональні розкоси з профільної труби. Вони будуть потрібні для кріплення димохідної труби-витяжки над мангалом.

Далі потрібно вирізати і встановити крокви майбутнього даху бесідки, їх виготовляють з труби 50х20 мм. У верхній точці потрібно вварити квадрат для кріплення димової труби та козирка. Нижню частину витяжки димоходу кріплять хомутами до діагоналей.

Крім того, каркас даху необхідно підсилити додатковою обв’язкою з профільної труби. Окремі відрізки труби вварюються між кутовими «кроквами» з металопрофілю, що збільшує жорсткість крокв та скатів.

Ковані «змійки» та «лозу», кутові завитки можна виготовити з алюмінієвої або мідної шини. Ці метали досить м’які, легко піддаються холодному куванню. Після «ковки» деталі необхідно покрити бітумним лаком.

Обов’язкові елементи бесідки – водозбірний жолоб і водостічна труба для відведення дощової води. Жолоб встановлюється тільки перед входом до бесідки, інші три скати даху не мають водозбору. Це один із найкращих професійних проектів малогабаритних бесідок, розроблених виключно для захисту мангальної зони від негоди.

Вибір мангала для альтанки

Через звичку більшість власників новозбудованих альтанок обирають класичну модель мангала у вигляді сталевої коробки з решіткою барбекю або направляючими для шампурів. Однак, окрім «класики», існує безліч цікавих моделей мангалів, спеціально розроблених для приготування м’яса та овочів під навісом або в альтанці.

Основна вимога до мангала або жаровні барбекю – здатність підтримувати стабільний жар. Температура вугілля не повинна знижуватися, а паливо не має вигоряти за 10-15 хвилин лише за умов обмеженого доступу повітря. Якщо хоча б одна бічна стінка коробки буде відкрита, мангал вигорить за лічені хвилини, нагріє повітря в альтанці, а м’ясо та овочі підгорять, залишаючись сирими всередині.

Розбірний мангал

Класичний варіант «мобільного» мангала. Передня і тильна стінки відкидаються на шарнірах, дві бокові просто знімаються з кріплень. Крім того, ящик можна зняти разом із приготованими продуктами і перенести на стіл всередині альтанки.

Серед переваг розбірного мангала головна – можливість його перенесення. Ящик легко скласти і зберігати в сараї, перевезти в гараж чи квартиру. Недоліком є відсутність бічних ручок, через що переносити гарячу коробку доведеться в рукавицях.

Чавунний мангал

Чавунні мангали є одними з найкращих завдяки гарній якості лиття та цікавому дизайну. Вони не обгорають, не іржавіють при правильному догляді. У багатьох моделей жаровий ящик розділений на два відділення: в одному горить вугілля, інше використовується для приготування їжі.

Недоліки чавунного мангала:

1. Важкий, приблизно втричі важчий за сталеві ящики.
2. Не витримує ударів. Якщо залити палаюче полум’я водою або впустити ящик на кам’яний підлогу, чавун розколеться.
3. Деякі недорогі моделі виділяють неприємний запах під час запікання продуктів, що може проникнути в їжу.

Настільний мангал

Це сталева сковорода прямокутної форми з відділенням для вугілля і рамкою-підставкою для шампурів. Настільні мангали використовувалися ще 120-150 років тому для подачі на стіл жареного м’яса в гарячому вигляді. Вони зручні для невеликої компанії в альтанці, але для великої компанії можливостей такого мангала буде недостатньо.

Кам’яна піч

Кам’яна піч вимагає звикання для правильного регулювання тяги і жару. Вона зручна у використанні, якщо її побудував майстер-печник, але саморобні печі часто димлять до розігріву димоходу. Якщо вчасно не перекрити шибер, все тепло з альтанки буде швидко видуватися в трубу мангала.

Піч-гриль або чавунна жаровня

Сучасна чавунна жаровня з’явилася порівняно недавно і є справжнім твором мистецтва. Вона дозволяє готувати будь-які страви, зручна у використанні та прослужить 50-60 років, тоді як інші моделі служать максимум до 30 років.

Єдиний мінус – жаровня найкраще підходить для альтанок фінського проєкту через специфічне розташування димоходу.

Одноразовий мангал

Це простий металевий лоток з вугіллям, запечатаний стальною решіткою. Важить до 2 кг, його можна взяти на дачу або рибалку. Дуже зручно при відпочинку в альтанках без мангалів та димоходів.

Міні-піч барбекю

Це малогабаритний лоток для вугілля з чавуну, з відкидною решіткою. Розміри дозволяють приготувати максимум одну-дві порції їжі, але вона легко вміщається в сумці і може бути використана в будь-якій альтанці або навіть на балконі квартири.

Висновок

Побудувати альтанку з мангалом не складно, проєктів багато, часто достатньо просто переобладнати стандартну будівлю, додавши кут для печі та встановивши димохід. Набагато складніше вибрати мангал. Іноді замість готових моделей власники роблять свій варіант, наприклад, з балона або чавунного ящика.