Розповім вам про: “Ускубанки” — стародавня поліська страва, яку готували у моїй сім’ї в с. Звірів на Волині. Прабабуся передала цей рецепт моїй бабусі, а та в свою чергу моїй мамі. Так ось, страва дуже проста але неймовірно смачна якщо приготувати її правильно.
Приготування дуже схоже на “старопольські пизи”, проте воно від них відрізняється відсутністю кількох важливих інгрідієнтів, тому можна вважати його самобутнім для нашого регіону. Також цю страву ще звуть – КОВМИ або песковата картопля.
Що потрібно на 3 порції:
- Картопля – 1 кг
- Борошно – 150 гр.
- Цибуля – 30 гр.
- Сало – 0,50 гр.
- Сіль за смаком
Рекомендуємо прочитати: Вишукане тісто на майонезі – готуємо піцу
Варити картоплю в підсоленій воді. Коли картопля буде готова зверху засипати її борошном, поварити 5-7 хв. Злити воду, пом’яти на пюре. Нарізати сало і цибулю кубиками, підсмажити. Тоді ложкою виробити кульки і посмачити шкварками. Смакує з будь-яким салатом.
Матеріал взято з: Spadok
Смачного вам!
Підтримайте ЗСУ своїм Донатом, кожна гривня пришвидшує нашу перемогу: посилання тут.