Класичний рецепт салату Мімоза без сиру – це цікавий варіант для тих, хто шукає легку, але смачну страву. Вам знадобляться такі інгредієнти: картопля, морква, цибуля, яйця, консервована риба, а також майонез, який у цьому випадку змішується з густою сметаною. Після варіння коренеплоди натираються на тертці. Яйця розділяють на білки і жовтки, а потім розім’яють. Потім настає час складання салату Мімоза! Інгредієнти викладаються шарами, кожен з яких змащується соусом. Після того, як салат просочиться в холодильнику, він готовий до подачі на стіл, прикрашений за бажанням. Просто, легко і смачно – ось що таке класичний рецепт Мімози без сиру!
Класичний рецепт Мімози без сиру
| ІНГРЕДІЄНТИ | Кількість або опис |
|---|---|
| Картопля | 400 г |
| Морква | 300 г |
| Яйця | 4 шт. |
| Рибні консерви | 1 банка (250-300 г) |
| Ріпчаста цибуля | 100 г |
| Яблучний оцет | 2 ст. л. |
| Майонез | 120 г |
| Густа сметана | 20 г |
| Сіль | За смаком |
| Свіжомелений чорний перець | За смаком |
Потрібний час: 1 година і 10 хвилин
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
- Крок 1
Підготуйте інгредієнти салату Мімоза. Картоплю та моркву вимийте. Складіть у каструлю (можна в одну) і залийте водою так, щоб бульби були покриті шаром у 2 см.
- Крок 2
Доведіть до кипіння. Варіть на слабкому вогні картоплю 20 хвилин, моркву – 30 хвилин. Яйця зваріть круто (10 хвилин після закипання води). Охолодіть і очистіть. Жовтки відокремте від білків.
- Крок 3
Картоплю і моркву для салату окремо натріть на крупній тертці. Жовтки розкришіть. Білки дрібно порубайте. Консерви викладіть із банки і розімніть виделкою, видаляючи великі кісточки.
- Крок 4
Ріпчасту цибулину очистіть і дрібно наріжте. Перекладіть у мисочку та залийте яблучним оцтом. Залиште на 10 хвилин, потім відкиньте на сито. Дайте оцту стекти.
- Крок 5
Приготуйте соус для салату. Майонез перемішайте зі сметаною, посоліть і поперчіть за смаком. Підготуйте салатник або ж кулінарні кільця для розкладання інгредієнтів по порційних тарілках.
- Крок 6
Укладіть першим шаром терту картоплю. Злегка утрамбуйте та змастіть соусом. Зверху розподіліть консервовану рибу. Змастіть соусом і посипте нарізаною цибулею.
- Крок 7
Знову змастіть соусом і викладіть шар моркви. Зверху розподіліть білки. Покрийте соусом і посипте яєчними жовтками. Готовий салат Мімоза слід прибрати в холодильник мінімум на годину.
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Час підготовки | 50 хв |
| Час готування | 20 хв |
| Кількість порцій | 6 |
| Тип страви | Салат |
| Складність приготування | Середня |
| На одну порцію | |
| Калорії | 275 ккал |
| Білки | 15,5 г |
| Жири | 15,6 г |
| Вуглеводи | 17,6 г |
Читайте також: Хочете вражати гостей своїм новорічним столом, але не маєте багато часу на готування?
ГОСПОДИНІ НА ЗАМІТКУ
Для салату Мімоза традиційно використовують майонез у чистому вигляді. Але який саме краще взяти? Нам здається, що чудово підійде хороший оливковий: він зазвичай густіший і має більш вишуканий смак.
ДО РЕЧІ
Порядок шарів салату Мімоза можна, звичайно ж, змінювати за бажанням. Однак картопляний ми б усе ж радили завжди залишати внизу: завдяки його щільності, ви зможете ділити страву на акуратні порції, які не розвалюватимуться.