Нагодувати велику сім’ю буває непросто, тим паче багато в чому вибагливих дітей. А тут ще новорічні свята з рясним застіллям. Багато і довго готувати зовсім не хочеться, але чим же порадувати зголоднілих домочадців? Зібрали для вас найкращі рецепти простих у приготуванні страв.
Каша на сніданок, простий суп, запіканки – готування не забере багато часу, а приготованою стравою можна буде нагодувати велику родину. Записуйте рецепти!
Найкращі рецепти простих у приготуванні страв
Вівсяна каша з гарбузом
Вам знадобляться: 240 г гарбуза, 140 г вівсяних пластівців, 600 мл молока, 1 ч.л. меленої кориці, щіпка меленого імбиру (меленої гвоздики, меленого мускатного горіха), сухофрукти, горіхи, мед за бажанням.
Приготування. Гарбуз очистіть і наріжте кубиками, залийте водою і відваріть до м’якості. Злийте зайву рідину і розімніть гарбуз виделкою.
Вівсяні пластівці залийте водою, доведіть до кипіння, додайте гарбузове пюре, спеції та поваріть 5 хвилин. Якщо каша стає занадто густою, додайте ще трохи молока.
Подавайте кашу теплою, доповнивши за смаком сухофруктами, горіхами та медом.
Рекомендуємо прочитати: 5 пирогів, що можна приготувати разом із дітьми – 2023
Курячий суп
Вам знадобляться: 3 картоплини, 2 моркви, 4 курячі стегенця, 1 склянка рису, 1 цибулина, сушені трави, чорний мелений перець і сіль за смаком.
Приготування. Стегенця добре промийте, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть із цибулини верхні шари луски і покладіть у каструлю з стегенцями. Поваріть 30 хвилин, потім дістаньте.
Покладіть у суп промитий рис, нарізані кубиками картоплю та моркву, посоліть за смаком і варіть 15-20 хвилин до готовності рису та овочів.
Додайте в суп сушені трави, перець, покип’ятіть на повільному вогні ще 5 хвилин. Потім вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і перед подачею дайте настоятися 10 хвилин.
Рис по-іспанськи
Вам знадобляться: 350 г рису, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 болгарський перець, 400 мл курячого бульйону, 250 г консервованих томатів у власному соку, рослинна олія, 1 ч. л. сушеної орегано, чорний мелений перець і сіль за смаком.
Приготування. У каструлі нагрійте трохи олії та обсмажте подрібнені цибулю, часник і перець до м’якості. Всипте рис і смажте, помішуючи, 5 хвилин. Додайте бульйон, томати, орегано, посоліть і поперчіть і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте, поки не випарується рідина, 15 хвилин.
Рекомендуємо прочитати: Не тільки смажена: 7 нових рецептів із куркою, від яких буде в захваті вся ваша родина
Зніміть каструлю з вогню, перемішайте рис, за необхідності ще посоліть і подавайте.
Куряча грудка в сметанному соусі
Вам знадобляться: 2-4 курячі грудки, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 болгарський перець, 2 ст.л. вершкового масла, 3 ст.л. борошна, 1 склянка сметани, 1 склянка курячого бульйону, 2 ст.л. рослинної олії, чорний мелений перець і сіль за смаком.
Приготування. У глибокій сковороді нагрійте вершкове масло та олію й обсмажте порізані кубиками грудки. Викладіть м’ясо на блюдо.
У цю ж сковорідку покладіть подрібнену цибулю, перець і часник та обсмажте до м’якості. Посоліть і поперчіть за смаком, влийте бульйон і покладіть обсмажене куряче м’ясо. Тушкуйте на повільному вогні, накривши сковороду кришкою, протягом 25 хвилин.
Сметану змішайте з борошном і додайте в сковорідку з куркою, посоліть, поперчіть, перемішайте і тушкуйте до загустіння.
Подавайте страву з улюбленим гарніром.
Запіканка з картоплі з шинкою
Вам знадобляться: 500 г шинки, 500 г картоплі, 1 цибулина, 160 г вершкового масла, 40 г борошна, 3 склянки молока, чорний мелений перець і сіль за смаком.
Приготування. Половину вершкового масла розтопіть у сотейнику, всипте борошно і добре перемішайте. Продовжуючи помішувати, влийте тонкою цівкою все молоко. Посоліть, поперчіть соус за смаком і поваріть 5 хвилин, доки суміш не почне густіти, і зніміть з вогню.
Картоплю очистіть і наріжте тонкими скибочками. Шинку наріжте стружкою, цибулю – півкільцями. Усе складіть у миску та перемішайте.
Форму для запікання змастіть маслом і викладіть половину картопляної суміші. Полийте половиною соусу. Викладіть картоплю, що залишилася, і полийте соусом, що залишився. Зверху розкладіть порізане кубиками вершкове масло, що залишилося.
Накрийте форму фольгою і помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 60 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 20 хвилин. Одразу ж подавайте.
Запіканка зі спагеті
Вам знадобляться: 450 г спагеті, 500 г м’ясного фаршу, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 400 г томатного соусу, 300 г твердого сиру, 1 ст. л. вершкового масла, 1 ст. л. рослинної олії, сушений базилік, чорний мелений перець, сіль за смаком.
Приготування. Спагеті відваріть до напівготовності та злийте воду.
У сковороді розігрійте олію та вершкове масло й обсмажте подрібнені цибулю та часник. Додайте фарш і тушкуйте, помішуючи та розбиваючи грудочки, 20 хвилин. Додайте томатний соус, перемішайте і тушкуйте ще 15 хвилин. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте 100 г тертого сиру та сушений базилік і добре перемішайте.
Рекомендуємо прочитати: Як насправді потрібно варити макарони – так роблять тільки профі
Викладіть у м’ясний соус спагеті та добре перемішайте. Форму для запікання змастіть олією і перекладіть у неї спагеті з соусом, розрівняйте, посипте тертим сиром і запечіть у розігрітій до 180°C духовці протягом 20-30 хвилин.
Проста піца на хлібі
Вам знадобляться: 1 буханець чіабати, томатний соус, болгарський перець, ковбаса або шинка, твердий сир.
Приготування. Хліб розріжте навпіл поздовжньо навпіл. Дрібно наріжте перець, ковбасу наріжте тонкими скибочками, сир натріть.
Кожну половину хліба намажте томатним соусом. Викладіть перець, ковбасу, посипте тертим сиром. За бажанням можна використовувати інші добавки – томати, мариновані печериці, маслини.
Рекомендуємо прочитати: Вишукане тісто на майонезі – готуємо піцу
Викладіть хліб на деко і запечіть у розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин.
Перевірених рецептів страв на велику родину – величезна кількість. Експериментуйте з різними інгредієнтами та пригощайте домочадців смачними та корисними стравами щодня.
Підтримайте ЗСУ своїм Донатом, кожна гривня пришвидшує нашу перемогу: посилання тут.