День народження, як співається в пісні, не тільки сумне, але ще й клопітке свято. Звісно, приємно відчути увагу рідних і близьких людей та отримати подарунки. Однак їх ще треба гарненько пригостити. Адже не хочеться подавати до столу стандартні і набридлі всім салатики. Можна приготувати до цього заходу і звичайні салати на День Народження
Салати, хоч і належать до закусок, але за великим рахунком є головними стравами застілля під час будь-якого свята. День народження в цьому випадку не виняток. Можна, зрозуміло, приготувати до цього заходу і звичайні салатики, святково їх оформивши. При цьому якщо з головною (гарячою) стравою зазвичай труднощів не виникає, то над закусками доводиться поламати голову.
“Малахітовий браслет” салат на день народження
Цей салат не тільки приємно потішить шлунки гостей, а й вразить своїм зовнішнім виглядом. Відверто кажучи, він чимось нагадує відомий усім Гранатовий браслет. І робиться за тим самим принципом, викладається у формі кільця. А ось продукти для нього потрібні трошки інші.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 250-300 г;
- яйця курячі – 4 шт;
- морквина – 1 коренеплід;
- часник – 1-2 зубчики залежно від величини (за смаком);
- яблуко – 1 шт. (обов’язково зелене);
- ківі – 4 шт;
- лимон – 1 столова ложка видавленого з нього соку;
- майонез – для заправки за смаком.
Принцип приготування Малахітового браслета схожий з його гранатовим аналогом, подрібнені інгредієнти викладаються шарами навколо склянки. Коли склянка буде вийнята, вийде салатик у формі кільця.
Для приготування Малахітового браслета треба відварити курку, яйця і моркву. Продукти треба остудити, а потім подрібнити в різний посуд. Кубиками нарізати куряче м’ясо, моркву потерти на тертці. Також окремо один від одного треба натерти на тертці яєчні білки та жовтки.
Рекомендуємо: Найсмачніші Рецепти на День Народження: Рейтинг ТОП-10 на 2023 рік
Тепер можна приступити до нарізки фруктів. Вони очищаються і ріжуться невеликими кубиками. До речі, всі чотири ківі різати не треба. Достатньо двох, а ті, що залишилися, підуть на прикрасу готової закуски. А шматочки яблука треба відразу скропити лимонним соком, щоб вони не потемніли.
Залишилося приготувати заправку. Для цього в майонез треба додати роздавлений пресом часник і ретельно перемішати отриманий соус. Після цього можна приступати до складання салату. Для цього треба поставити склянку в центрі плоского блюда, а навколо неї акуратно викласти подрібнену курку, а зверху шматочки ківі. Цей шар треба покрити майонезним соусом і посипати яєчними білками. Потім нанести ще один шар соусу. На нього викладається морквина і шматочки яблук. Знову майонезний шар і посипання яєчними жовтками.
Тепер верх салату можна прикрасити шматочками двох ківі, що залишилися, обережно витягти склянку і нести готову закуску на святковий стіл.
“Крабовий королівський” салат на день народження
Попередній салат чудово поєднуватиметься на столі разом із головною стравою з м’яса або птиці. А ось любителям риби та морепродуктів припаде до смаку ось така не тривіальна закуска з крабового м’яса або однойменних паличок. Для нього знадобляться:
- крабовий інгредієнт (м’ясо або палички) – 250-300 г;
- яйця курячі – 4 шт;
- сухарики (саморобні або без смакових ароматизаторів) – 100 г;
- часник – 1-2 зубчики залежно від величини (за смаком);
- твердий сир – 300 г;
- лимон – 1 столова ложка видавленого з нього соку;
- майонез – для заправки за смаком.
Яйця відварити і порізати на середньої величини кубики. Крабове м’ясо нарізати невеликими шматочками. Сир натерти на шатківниці. Зубчики часнику подрібнити за допомогою преса. Процес приготування закуски не по-королівськи простий. У салатник викласти сухарики, скропити лимонним соком, додати решту інгредієнтів, перемішати і заправити майонезом.
Салат “Вітамінний”
У принципі, для смачного салату навіть не обов’язково використовувати м’ясо, рибу чи морепродукти. Наприклад, для цього салату треба взяти:
- морквина – 4 середніх коренеплоди;
- яйця курячі – 4 шт;
- зелений горошок (заводської консервації або свіжоморожений) – 200-250 г;
- цибуля-ріпка – 1 головка середньої величини (краще фіолетова);
- часник – 2-3 зубчики залежно від величини (за смаком);
- зелена цибуля – 4-5 пір’їн;
- сіль, перець чорний мелений, майонез або натуральний йогурт для заправки – за смаком.
Морквину і яйця відварити, очистити від зовнішньої оболонки і натерти на крупній тертці. Із консервованого горошку злити рідину. Якщо для приготування використовується заморожений продукт, то його теж треба відварити до готовності.
Рекомендуємо: Найкращі новорічні салати 2024: ТОП-10 найкращих рецептів у рік Дракона
Підготовлений горошок додати в салатник до морквини та яєць. Цибулю дрібно порізати й відправити до решти продуктів. Якщо для салату було взято не фіолетову, а звичайну цибулю, то є сенс спочатку залити її окропом і потримати хвилин 5.
Подібна обробка позбавляє овоч зайвої гіркоти. Часник розчавити в давилці, а пір’я зеленої цибулі дрібно порубати й обидва інгредієнти теж покласти в салатник. Закуску посолити, поперчити, перемішати і заправити майонезом або йогуртом. Салат готовий.
“Венеція” рецепт на день народження
Ну і наостанок шедевр добірки – салат із романтичною назвою Венеція. При цьому робиться він не менш просто, ніж попередні варіанти. А в магазині для такої закуски доведеться підкупити:
- куряча грудка – 400-450 г;
- яйця курячі – 3 шт;
- печериці або інші гриби – 300 г;
- картопля – 2-3 коренеплоди;
- свіжий огірок – 1 шт;
- чорнослив – 200 г;
- твердий сир – 200 г;
- майонез – для заправки за смаком.
У пательню налити трохи рослинної олії й обсмажити порізану на шматочки курячу грудку. Потім туди ж влити трохи води, накрити посуд кришкою і тушкувати курку до готовності. Яйця і картоплю просто відварити, а потім крупно потерти. Огірок теж краще подрібнити за допомогою шатківниці, а потім злегка віджати, щоб видалити надлишки вологи. Гриби порізати на пластинки й обсмажити в невеликій кількості олії. Чорнослив залити невеликою кількістю окропу, настояти хвилин 15-20, після чого дрібно порізати.
Складання салату відбувається в такій послідовності (можна змінювати за бажанням): чорнослив, шматочки курки, сітка з майонезу, натерта на великій тертці картопля (можна злегка підсолити), майонезна сітка, гриби, натерті на шатківниці яйця, соусна сітка, тертий сир і огірок (можна злегка підсолити).
Готувати салат можна як у роз’ємній формі, так і просто на плоскому блюді. А якщо є час і бажання повозитися, його можна подавати порційно.
Висновок
Салати на День Народження є незамінними стравами на будь-якому святкуванні. Вони є легкими, ситними та багатими на вітаміни, що робить їх ідеальним вибором для будь-якого столу. Є безліч варіацій салатів, включаючи зелені, фруктові, овочеві та м’ясні. Важливо пам’ятати про гармонійне поєднання складових салату та його презентацію.
Це тільки мала частина простих, але дуже смачних салатів, які можна приготувати на день народження. Але ж ніхто не забороняє пофантазувати. Так що, вперед на кухню і… приємного апетиту!
Посилання на підтримку та розвиток першого україномовного проєкту:
“Все про життя в селі | Village-Life.biz”