Яблучні часточки в сиропі на смак нагадують мармелад, вони залишаються цілими і прозорими. Сьогодні готуємо рецепт яблука шматочками в сиропі. Варення неймовірно ароматне і дуже смачне, так само можна приготувати з грушами і абрикосами.
Яблука шматочками в сиропі
Інгредієнти:
- яблука 1 кг
- цукор 1 кг
- вода 300 мл
- лимонний сік 1 ст. л.
Для замочування:
- вода 1 л
- сода 1 ст. л.
Потрібний час: 1 година
Приготування:
- Крок перший
Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину та нарізаємо на часточки.
- Крок другий
У миску наливаємо 1 л холодної води та додаємо 1 ст. л. соди. Перемішуємо до повного розчинення соди та висипаємо сюди підготовлені шматочки яблук.
Щоб яблука не спливали, кладемо якийсь гніть, я кладу тарілку. Все, залишаємо в такому вигляді щонайменше на 6 годин, можна і на ніч.
- Крок третій
Потім зливаємо воду та яблука добре промиваємо. Тепер наші яблука у варенні будуть цілими та не розвареними.
- Крок четвертий
У каструлю наливаємо 300 мл води та висипаємо 1 кг цукру. Перемішуємо, доводимо сироп до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо до розчинення цукру. Потім в сироп викладаємо яблучні часточки, варимо яблука 20-25 хвилин, періодично помішуючи.
- Крок п’ятий
На 1 кг цукру беремо 1 кг яблук. Подивіться, часточки вже стають прозорими. І всі шматочки цілі, не розварені.
- Крок шостий
Наприкінці додаємо 1 ст. л. лимонного соку або 0,5 ч. л. лимонної кислоти, перемішуємо та варимо ще пару хвилин. Потім розливаємо варення по стерилізованих банках і закручуємо кришками.
Таке варення з яблук часточками чудово зберігається і в шафі. Також роблю таке варення з грушами та абрикосами. Спробуйте, це дуже смачно! Їмо яблучні часточки з ароматним чаєм або я використовую їх у випічку – пироги, пиріжки, рулети, але в начинку кладу тільки яблука, без сиропу.
Підтримайте ЗСУ своїм Донатом, кожна гривня пришвидшує нашу перемогу: посилання тут.