Великдень – це час радості та святкування для багатьох культур і народів. Одним з найпопулярніших обрядів цього свята є фарбування Великодніх яєць, яке має давню історію. У цій статті ми розкажемо про найкращі та найоригінальніші способи фарбування яєць з використанням звичайних продуктів, таких як цибулина, червоне вино, чай каркаде та інші.
Про те, як красиво пофарбувати яйця харчовими барвниками, якщо не маєш таланту художника, ми вже розповідали. Також порівнювали й ефективність різних продуктів, які можна використовувати для цих цілей. І сьогодні представляємо вам не тільки найпопулярніші, а й найефективніші натуральні барвники. Це насамперед цибулиння цибулі, а також червоне вино, куркума, чай каркаде, розчинна кава, чорничний відвар і червонокачанна капуста. Також ми розповімо і про особливості технології фарбування в кожному конкретному випадку.
Опускати яйця краще не в холодну чи теплу воду, а одразу в окріп. Це допоможе максимально правильно розрахувати час приготування: яйце круто варять на середньому вогні 10 хвилин. А щоб у процесі шкаралупа не тріскалася і яєчний білок не витікав, на кожен літр окропу попередньо додайте 1 ст. л. солі. Для фарбування краще використовувати яйця з бежевою або коричневою шкаралупою і вибирати таку їх кількість, щоб рідина з барвником повністю їх покрила. Щоб розчин для фарбування закипів швидше, ємність із ним краще накрити кришкою.
Читайте також: Звичаї та обряди Великодня на сході України
Як пофарбувати яйця на Великдень цибулевим лушпинням
Вам знадобляться: сирі курячі яйця, 3 л води, цибулиння за смаком.
Приготування. Цибулеве лушпиння покладіть у каструлю і влийте туди ж воду. Поставте на вогонь і доведіть рідину до кипіння на середньому вогні. Проваріть 1-2 хвилини, помішуючи, потім зніміть з вогню і закрийте каструлю кришкою. Остудіть.
Потім знову доведіть воду з лушпинням до кипіння. Покладіть чисті курячі яйця в киплячу воду і варіть на середньому вогні 10 хвилин. Потім занурте в різні ємності з холодною водою і залиште там до охолодження.
Щоб яйця, зварені в окропі з додаванням барвника, не втратили свого кольору, після виймання з холодної води їх краще не витирати, а викласти на тарілку й почекати, поки залишки рідини висохнуть.
Читайте також: Смачне та стильне Великоднє меню: м’ясні страви, салат, закуски та незабутня паска
Фарбування Великодніх яєць – червоним вином
Вам знадобляться: сирі курячі яйця, 1 л червоного вина.
Приготування. Вилийте вино в неширокий ківш. Поставте на вогонь. Щойно воно почне закипати, покладіть у ємність яйця з чистою шкаралупою. Варіть 10 хвилин на середньому вогні. Потім охолодіть відварені яйця в холодній воді.
Головне правило цього фарбування – вино має бути червоним. А його приналежність до сухих, напівсухих або напівсолодких напоїв значення не має.
Читайте також: Відчуйте смак Великодня: найкращі та найвишуканіші рецепти святкових страв
Як пофарбувати яйця на Великдень чаєм каркаде
Вам знадобляться: сирі курячі яйця, 1 л води, 10 ст.л. чаю каркаде.
Приготування. Влийте в каструлю холодну воду. Туди ж всипте каркаде. Доведіть напій до кипіння і покладіть яйця. Варіть 10 хвилин. Потім остудіть у холодній воді.
Дочекайтеся охолодження рідини, в якій варилися яйця, і знову поверніть їх туди на 2-3 години. Потім дістаньте.
Читайте також: Солодка паска Бріош: Італійський великодній хліб
Як пофарбувати яйця на Великдень куркумою
Вам знадобляться: сирі курячі яйця, 1 л води, 20-30 г меленої куркуми.
Приготування. Воду закип’ятіть у ковші. Всипте куркуму і добре перемішайте. Проваріть 2-3 хвилини. Покладіть туди сирі курячі яйця з чистою шкаралупою. Варіть 10 хвилин. Потім покладіть у холодну воду на 2-3 хвилини. Якщо хочете, щоб шкаралупа набула більш насиченого кольору, дочекайтеся охолодження розчину і знову покладіть туди відварені яйця на 2-3 години.
До речі, якщо після фарбування яєць у вашому розпорядженні ще залишився порошок куркуми, то застосуйте його на городі.
Читайте також: Куркума для обробки городу від хвороб
Як пофарбувати яйця на Великдень розчинною кавою
Вам знадобляться: сирі курячі яйця, 1 л води, розчинна кава за смаком.
Приготування. Закип’ятіть у ковші воду і всипте туди каву. Відразу ж покладіть туди сирі курячі яйця і варіть 10 хвилин. Потім опустіть на кілька хвилин у холодну воду.
Для фарбування яєць за цією технологією можна використовувати навіть каву, що довго зберігалася.
Читайте також: Космічні яйця на Великдень: як зробити, та пофарбувати
Фарбування Великодніх яєць – чорничним відваром
Вам знадобляться: сирі курячі яйця, 1 л води, 500 г заморожених чорниць.
Приготування. Ягоди розморозьте і добре розімніть виделкою. Залийте окропом, доведіть до кипіння і проваріть п’ять хвилин. Потім остудіть і процідіть. Знову закип’ятіть рідину, покладіть туди яйця і варіть їх 10 хвилин. Потім помістіть на кілька хвилин у холодну воду.
Фарбування Великодніх яєць листям червонокачанної капусти
Вам знадобляться: сирі курячі яйця, 1 качан червоної капусти.
Приготування. Курячі яйця відваріть в окропі звичайним способом без додавання барвника. Остудіть у холодній воді. Капусту пропустіть через соковижималку і вилийте сік у глибоку ємність. Помістіть туди відварені яйця на 2-3 години.
Щоб яйця забарвилися рівномірно, можна додати в сік 1 ч. л. 9%-ного оцту.
Заключення
Усі ви зможете відчути святковий настрій і зробити свої Великодні яйця неповторними, використовуючи цікаві та нетрадиційні методи фарбування. Фарбування Великодніх яєць – це чудовий спосіб порадувати рідних та близьких і зробити свято ще святковішим. Не бійтеся експериментувати та долучайте всю родину до процесу фарбування Великодніх яєць, щоб створити незабутні спогади разом!
З прийдешнім святом!
