Завжди можна просто скропити салат рослинною олією, але це занадто банально і нецікаво. Куди краще – приготувати спеціальну салатну заправку. У цій добірці ми зібрали 20 чудових рецептів на будь-який смак. До речі, всі дуже прості та доступні!
Заправка “Цезар” – 1
Є дуже багато варіацій цієї заправки різного ступеня складності, але ми розглянемо більш класичну.
Тобі знадобиться: 1 яйце, 0,5 ч.л. гірчиці, 1 ч.л. лимонного соку, 20 мл маслинової олії, 40 мл рослинної олії, 4 анчоуса, 0,5 ч.л. вустерширського соусу, сіль, чорний перець.
Приготування: Відвари яйце 2-3 хвилини в киплячій воді, швидко охолоди і розбий у миску. Додай лимонний сік і гірчицю, і збий блендером. Влий суміш олій і продовжуй збивати до загустіння. Дрібно наріж анчоуси і додай їх у заправку з вустерширським соусом і спеціями, і знову все збий.
Гірчична заправка – 2
Радимо використовувати діжонську гірчицю, тому що вона має більш цікавий і пікантний смак.
Тобі знадобиться: 6 ст.л. оливкової олії, по 1 ст.л. лимонного соку і винного оцту, по 1 ч.л. діжонської гірчиці і меду, спеції.
Приготування: Відправ усі інгредієнти в банку і перемішай. Щільно закрути і гарненько потряси заправку до однорідності.
Заправка “1000 островів” – 3
Популярний американський соус, який використовують зокрема і як заправку для салатів.
Тобі знадобиться: 1 склянка майонезу, 0,25 склянки кетчупу, 2 ст.л. винного оцту, 0,5 фіолетової цибулини, 0,5 болгарського перцю, спеції, зелень.
Приготування: Дуже дрібно наріж фіолетову цибулю, болгарський перець і зелень. Змішай усі інгредієнти до однорідності та приправ заправку за смаком.
Домашній майонез для салатів – 4
Це полегшена версія майонезу, яка підходить навіть для овочевих салатів.
Тобі знадобиться: 100 мл молока, 200 мл рослинної олії, 1 ч.л. гірчиці, 1 ч.л. цукру, 1 ч.л. солі, 1 ч.л. лимонного соку.
Приготування: Змішай усі інгредієнти і кілька хвилин збивай погружним блендером до бажаної густоти. Якщо хочеш зробити майонез ще густішим – додай трохи більше олії та ще ложку лимонного соку.
20 оригінальних закусок на Різдво 2023
Соус песто для салатів – 5
Варіацій соусу песто дуже багато, і цього разу пропонуємо тобі базиліковий із волоськими горіхами.
Тобі знадобиться: 60 мл оливкової олії, 50 г базиліка, 40 г пармезану, 50 г смажених волоських горіхів, 2 зубчики часнику, 1 дрібка солі, 1 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Нарубай волоські горіхи, натри пармезан на тертці і подрібни часник із базиліком. Відправ усі інгредієнти в блендер і збий песто до однорідності.
Сирна заправка – 6
Хороша альтернатива майонезу і прекрасне доповнення для овочевих салатів.
Тобі знадобиться: 0,5 лимона, 100 мл йогурту, 30 г твердого сиру, 1 зубчик часнику, спеції.
Приготування: Зніміть з лимона цедру і видави сік. Дрібно наріжте часник, натри сир на дрібній тертці та змішай усі інгредієнти для заправки.
Часникова заправка – 7
Якщо ти любиш аромат і пікантний присмак часнику – цей рецепт заправки спеціально для тебе.
Тобі знадобиться: 4 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, 3 ст.л. води, спеції.
Приготування: Підігрій оливкову олію до кипіння і дай охолонути. Додай роздавлений часник і спеції, ретельно розітри масу і наприкінці влий воду та перемішай.
Лимонна заправка – 8
Усього два інгредієнти – і вже настільки смачно. Особливо для салатів із зелені!
Тобі знадобиться: 1 лимон, 20 мл оливкової олії.
Приготування: Видави з лимона сік, змішай з олією і вилий у баночку з кришкою. Щільно закрути і гарненько потряси до однорідності та загустіння.
20 Найсмачніших Різдвяних Десертів 2023
Апельсинова заправка – 9
Заправка з апельсинів трохи оригінальніша і не така кисла, як лимонна.
Тобі знадобиться: 0,5 склянки апельсинового соку, 0,25 склянки яблучного оцту, 1 ч.л. апельсинової цедри, 2 ч.л. орегано, 1 ч.л. діжонської гірчиці, 1 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Дрібно наріж орегано, якщо використовуєш свіже листя. Відправ усі інгредієнти в банку, закрути і збовтай до однорідності та загустіння.
Ягідна заправка для салатів – 10
Дуже незвичайна кисло-солодка заправка для твоїх кулінарних експериментів.
Тобі знадобиться: 3 ст.л. малини, 0,5 ч.л. меду, 1 ст.л. бальзамічного оцту, 2 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Розімни малину виделкою або перетри через сито за бажанням. Змішай усі інгредієнти до розчинення меду та однорідності.
Заправка з гранатовим соком – 11
Така заправка ідеально підходить для теплих салатів із м’ясом або печінкою.
Тобі знадобиться: 100 мл гранатового соку, 100 мл червоного вина, 1 ч. л. крохмалю, 1 ч. л. цукру, 0,5 ч. л. базиліка, 0,5 ч. л. солі, 2 щіпки чорного перцю.
Приготування: Змішай сік і половину вина, додай цукор і всі спеції, і доведи до кипіння. Розчини крохмаль у вині, що залишилося, влий у соус, помішуючи, і провари ще півхвилини.
Медово-гірчична заправка – 12
Класика, перед якою неможливо встояти!
Тобі знадобиться: 2 ч.л. меду, 2 ч.л. діжонської гірчиці, 1 ч.л. гострої гірчиці, 2,5 ст.л. лимонного соку, 7 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Відправ усі інгредієнти в банку, закрути і струсни до однорідності. Стеж, щоб мед повністю розчинився.
Чим замінити майонез у салаті та інших стравах – золоті рецепти соусів і заправок
Кисло-солодка заправка для салатів – 13
Чудово підходить для будь-яких салатів в азіатському стилі.
Тобі знадобиться: 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. бальзамічного оцту, 1 ч.л. меду, 1 ч.л. діжонської гірчиці, 1 ст.л. соєвого соусу, спеції.
Приготування: Змішай всі інгредієнти в одній банці і закрий її кришкою. Струшуй заправку, поки вона не перемішається до однорідності.
Томатна заправка – 14
Хороший вибір для теплих овочевих або м’ясних салатів.
Тобі знадобиться: 2 цибулини, 50 мл води, 2 помідори, спеції, 2 ст.л. рослинної олії.
Приготування: Дрібно наріж цибулю і обсмаж на олії до м’якості. Очисти помідори, натри на тертці і відправ до цибулі. Приправ заправку, влий воду і протушкуй усе 15 хвилин на слабкому вогні.
Кунжутна заправка – 15
Густий пікантний соус у найкращих традиціях японської кухні.
Тобі знадобиться: 2 ст.л. кунжуту, 3 ст.л. рослинної олії, 1 ст.л. тертого імбиру, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. соєвого соусу.
Приготування: Обсмаж кунжут до рум’яності та подрібни в блендері. Додай тертий імбир, роздавлений часник і решту інгредієнтів, і подрібни знову до однорідності.
Соєва заправка для салатів – 16
Соєвий соус може бути і самостійною заправкою. Але і його можна трохи урізноманітнити!
Тобі знадобиться: 1 ст.л. рисового оцту, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ч.л. рослинної олії, 1 щіпка гострого червоного перцю.
Приготування: Відправ усі інгредієнти в невелику банку, щільно її закрути і струси. Продовжуй струшувати до однорідності заправки.
Салати з крабовими паличками до Нового року 2023 та на кожен день ТОП-10
Заправка на основі оцту – 17
Обирай яблучний або винний оцет за смаком.
Тобі знадобиться: 0,25 склянки оцту, 2 ст.л. оливкової олії, 0,5 ч.л. цукрової пудри, спеції.
Приготування: Змішай оцет із цукровою пудрою і спеціями. Додай олію і ще раз перемішай заправку до однорідності.
Винна заправка для салатів – 18
Залежно від того, яке вино ти вибереш, заправка щоразу виходить іншою.
Тобі знадобиться: 10 ст.л. вина, 10 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. італійських трав, спеції, 50 г фети.
Приготування: Розімни фету виделкою і змішай з оливковою олією до кремоподібної консистенції. Додай спеції і трави, і поступово вливай вино, продовжуючи помішувати.
Заправка з ікрою мойви – 19
Чудовий рецепт заправки для рибних салатів або салатів із крабових паличок.
Тобі знадобиться: 50 г майонезу, 50 г йогурту, 0,5 лимона, 2 гілочки зелені, 100 г ікри мойви, 1 зубчик часнику.
Приготування: Подрібни часник, зелень і трохи цедри. Змішай майонез, сметану і лимонний сік. З’єднай обидві маси, додай ікру мойви і знову все перемішай.
Заправка з йогуртом – 20
Йогурт – безпрограшна основа для салатної заправки, в яку можна додати що завгодно.
Тобі знадобиться: 150 мл йогурту, 4 гілочки зелені, 0,5 перцю чилі, 20 г болгарського перцю, 2 зубчики часнику, щіпка цедри, спеції, 1 ч.л. лимонного соку.
Приготування: Дуже дрібно наріж зелень, чилі, болгарський перець і часник, змішай із цедрою і приправ. Змішай усю цю масу з густим йогуртом і скропи лимонним соком.
Будемо вдячні за відгук в коментарі та якщо поділитесь в соціальній мережі. Також можете подякувати нам та підтримати нас своїм Донатом, ми створюємо україномовний контент. Переважна більшість запитів в мережі інтернет видається російською мовою – Ми “Village-Life” хочемо та докладемо максимум зусиль для виправлення даної помилки.
Тому за нашу сумлінну працю ми були б не проти якогось внеску , так як розвиваємо даний проєкт самостійно. Посилання на розвиток проєкту “Village-Life.biz” на 2023-й рік.