Солодка паска Бріош – це традиційний великодній хліб із Італії, який здивує своїм ніжним смаком та ароматом. Цей десерт виготовляється з найкращих інгредієнтів та має багату історію в італійській культурі.
Якщо у вас мало сил на готування, але ви обожнюєте десерти, цей простий і зрозумілий рецепт родом з Італії безумовно для вас. Спробуйте спекти італійський великодній хліб, і ви будете винагороджені прекрасним святковим десертом.
Італійський великодній хліб
Здивуйте близьких і замість паски приготуйте італійську бріош.
ІнгредієнтиІнгредієнти
| Для Бріоші | К-ть |
|---|---|
| Борошно пшеничне | 2 склянки |
| Яйце куряче | 2 шт. |
| Масло вершкове | 0,5 склянки |
| Молоко будь-якої жирності | 0,25 склянки |
| Цедра лимона | 1 шт. |
| Цукор білий | 2,5 ст.л. |
| Дріжджі сухі | 1,5 ч.л. |
| Сіль будь-яка | 1 дрібка |
| Для декору | К-ть |
|---|---|
| Яйце куряче | 3шт. |
| Вода | 1ст.л. |
| Посипка кондитерська | 3ст.л. |
Потрібний час: 3 години
Спосіб приготування:
- Змішування
У чаші стаціонарного міксера змішайте борошно, сіль, цедру і цукор, зробіть поглиблення в центрі та додайте молоко і дріжджі, перемішайте виделкою. Потім додайте яйце. Насадкою-гаком для тіста місіть приблизно 1 хвилину.
- Очікування
Накрийте миску поліетиленом і дайте тісту піднятися за 2 години, кожні 30 хвилин згинайте обидва кінці до середини (всього повторіть 4 рази). Після закінчення цього часу додавайте потроху масло, на середньо-високій швидкості за допомогою гака для тіста. Місіть, щоб усе масло змішалося, потім дайте тісту відпочити 10 хвилин. Якщо місце, де тісто піднімається, більш прохолодне, то обов’язково дайте йому більше часу.
- Вимішування
Знову вимісіть тісто протягом приблизно 5-6 хвилин, поки воно не стане гладким і не буде прилипати до стінок миски. Помістіть тісто в злегка змащену олією миску, накрийте плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години.
- Розділення
Перемістіть тісто на злегка присипану борошном плоску поверхню. Розділіть його на 4 частини.
- Підготовка
Скачайте кожну частину в 2 джгути по 25-30 сантиметрів, з’єднайте 2 джгути вгорі і перекрутіть кінці один над іншим. З’єднайте кінці так, щоб вийшов вінок, і повторіть з рештою джгутів.
- Підняття тіста
Помістіть вінки на деко, застелене пергаментним папером, накрийте і дайте піднятися в теплому місці без протягів протягом 1-2 годин (або вдвічі більше, якщо вам здається, що в приміщенні злегка прохолодно).
- Випічка
За 15 хвилин до закінчення часу підйому розігрійте духовку до 195°C.
- Прикраси
За бажання додайте фарбовані яйця в центр вінка, а потім змастіть вінки яєчною сумішшю (будьте обережні, щоб не змазати яйця) і додайте кольорову посипку. Випікайте приблизно 20 хвилин або до золотистого кольору, або коли ви постукаєте по дну і почуєте глухий звук. Негайно перекладіть спечені бріоші на решітку, щоб вони охололи перед подачею на стіл.
Обов’язково зберігайте бріош у герметичному контейнері або пакеті. Так солодкий хліб протримається близько п’яти днів.
Читайте також: Вишукані рецепти смачних страв на Великдень
Підсумок
У результаті, Солодка паска Бріош – це традиційний італійський великодній хліб, який має солодкий, ніжний та ароматний смак, і який можна легко приготувати вдома. Цей десерт стане чудовим доповненням до будь-якого святкового столу та приємним сюрпризом для гостей. Насолоджуйтесь!
Найголовніше в нашому Telegram - для тих, хто поспішає