Простий рецепт торт “Шоколадний купол” припаде до смаку любителям солодкого. Вершково-шоколадний крем за кілька годин у холодильнику просочить повітряний бісквіт і зробить його соковитим, а густі збиті вершки завершать композицію перед подачею. Такий торт можна прикрасити не тільки тертим шоколадом, а й цукатами, вишнею в сиропі або шматочками сухофруктів. Вишню, до речі, можна додати і в сам торт разом із кремом (можна навіть використати заморожену, прогріту з цукром і чаркою коньяку.
ІНГРЕДІЄНТИ НА 12 ПОРЦІЙ
- борошно – 150 г
- цукор – 250 г
- кукурудзяний крохмаль – 50 г
- яйця – 6 шт.
- вершкове масло – 60 г
- какао-порошок – 40 г
Для крему:
- темний шоколад (60%) – 400 г
- вершки жирністю 20% – 400 мл
- вершкове масло – 80 г
- Для прикраси:
- вершки жирністю 35% – 350 мл
- тертий шоколад
Торт Шоколадний купол – приготування
Для бісквіта дістаньте заздалегідь масло з холодильника. Просійте борошно з крохмалем і какао. Яйця збийте з цукром у пишну масу. Додайте яйця і масло в борошно і перемішайте до однорідності. Вилийте тісто у форму для випічки і поставте в розігріту до 180 °С духовку на 35 хв.
Для крему наламайте шоколад на шматочки, покладіть у вогнетривкий посуд, влийте вершки та поставте на водяну баню. Нагрівайте, не доводячи до кипіння, поки шоколад повністю не розтане. Зніміть з вогню й остудіть до кімнатної температури.
Додайте в шоколадні вершки розм’якшене масло і збийте в пишну масу.
Охолоджений бісквіт наріжте смужками завдовжки 4 см і завширшки 1 см. Велику миску застеліть харчовою плівкою і покладіть у довільній формі смужки бісквіта. Залийте кремом, накрийте і поставте в холодильник на 4-5 год.
Торт переверніть на блюдо, зніміть миску та плівку. Жирні вершки збийте до жорстких піків і нанесіть на торт. Прикрасьте тертим шоколадом.
Смачні рецепти
КОРИСНА ПОРАДА
Подайте до торта свіжі сезонні ягоди, наприклад, полуницю, малину та лохину.
КОРИСНА ПОРАДА
Вибирайте для пирога миску з невеликим дном, тоді готовий торт вийде куполом. Обов’язково вистеліть поверхню миски плівкою, інакше готовий торт буде складно витягти з миски. Ще один варіант – вибрати для торта красиву прямокутну форму, не виймати торт із неї та просто змастити збитими вершками і прикрасити його поверхню прямо у формі.