Сільський туризм: 10 кроків від ідеї до зустрічі перших гостей

Останніми роками дедалі популярнішим у світі стає сільський туризм. Сама ідея такого відпочинку в нашій країні далеко не нова: мешканці великих міст і раніше знімали на літній період будинки на селі. Робилося це переважно для того, щоб вивезти з міста дітей — напоїти їх парним молоком, нагодувати натуральними продуктами, відпочити від школи та міської суєти.

Сільський туризм – що це?

Сільський туризм, агротуризм, «зелений» туризм, екологічний туризм, сільський туризм — це все про той самий виїзд у глибинку, в тишу, подалі від міської суєти.

Головний сенс агротуризму – відпочити від скаженого ритму життя у великому місті, шуму, пилу, смогу, величезної кількості народу, набридлої реклами, нескінченного потоку машин.

Так здорово прокинутися в дерев’яному будинку, відчинити вікно, вдихнути аромат польових квітів та почути спів птахів. Посидіти на ганку, пройтися босоніж по росі, викупатися в невеликій річці, сходити в ліс і набрати кошик запашної суниці.

Урбанізація в сучасному світі досягла такого рівня, що багато людей за своє життя не разу не побували на селі і зовсім не уявляють собі сільський побут. Діти, проводячи більшу частину часу за комп’ютерами та смартфонами, далекі від живої природи. Для таких людей агротуризм – це зміна обстановки та ритму життя, чисте повітря, нові враження, відпочинок від постійного міського стресу.

Читайте також: Біла Криниця – Українське село, де живуть сучасні старообрядці

Сільський туризм бере свій початок у Великій Британії, Чехії, Угорщині. Там він виник ще у 19 столітті. У ті роки був затребуваний відпочинок у стародавніх монастирях та старовинних млинах. До речі, цей напрямок сільського туризму і зараз має попит.

Українське село має багату історико-архітектурну спадщину, культуру, самобутній побут, самою природою даровані мальовничі ландшафти; наділене багатими лікувально-рекреаційними ресурсами. Багаті села з індивідуальним житловим фондом та добрими і працьовитими людьми. Разом з тим гострою проблемою для багатьох сіл є брак робочих місць, зростаючий надлишок робочої сили, вивільнюваної з сільськогосподарського виробництва. Враховуючи відсутність потрібних капіталовкладень на створення нових робочих місць, більше уваги варто приділяти галузям, які не потребують для свого розвитку великих коштів. До таких галузей відноситься і сільський туризм, який давно практикується в світі. Адже в селах, які мають відповідну рекреаційну базу, завжди відпочивало багато міського населення. Найпопулярнішими для сільського туризму в Україні на сьогодні є місця рекреаційних центрів з екологічно чистими екосистемами.

Різновиди

Всі види туризму функціонують в рамках галузевої ієрархічної взаємодії. В порядку спадної градації у системі туризму України існує такий один з видів туризму як екотуризм. У системі екотуризму України є один з таких різновидів туризму як зелений туризм. У зеленому туризмі розрізняють такі види туризму як сільський туризм і агротуризм, які мають відмінності за способом відпочинку хоч і схожі між собою за формою користування екосистемними ресурсами.

Читайте також: Відпочинок в карпатах літом: 15 міст і сіл для релаксу

Якщо екосистемний потенціал агрокомплексу використовується для здійснення туристичної діяльності, що асоціюється з роботою (годування та догляд за тваринами, збір урожаю чи участь у виробництві сільськогосподарської продукції, — то вид туризму варто відносити до поняття «агротуризм». Якщо в межах відповідно облаштованої інфраструктури здійснюється діяльність асоційована із тимчасовим недовготривалим відпочинком (риболовля, збирання грибів і т. д.) — це «сільський туризм».

Існує велика кількість різновидів нинішнього сільського зеленого туризму в Україні, серед яких можна виділити такі:

• Кінний туризм;
• Сплав по річках;
• Рибальство;
• Мисливство (до речі, ЮНЕСКО вітає лише фотополювання) та інше.

Як розвинути сільський туризм

Відпочинок на селі — це не лише мрія багатьох міських жителів, це ще й можливості відродження та розвитку багатьох сіл, поселень, хуторів української глибинки. Адже, щоб користуватися попитом як туристичний об’єкт, населений пункт має відповідати очікуванням клієнтів.

Ось що очікують відпочиваючі, які вибрали для відпочинку сільський туризм:

• відсутність багатоповерхових будинків та будь-яких промислових підприємств;
• тишу, спокій та розмірений ритм життя;
• красиву природу навколо, річку чи озеро з можливістю купатися та/або ловити рибу, наявність лісу, де можна збирати ягоди та/або гриби;
• смачну їжу із екологічно чистих продуктів;
• комфортні умови проживання та затишну атмосферу;
• транспортну доступність;
• організацію дозвілля.

В Україні дуже багато привабливих місць, але мала їх частина може вважатися повноцінними туристичними об’єктами. А для того, щоб довести їх до відповідності певним стандартам та очікуванням клієнтів, потрібні значні фінансові вкладення. Самі сільські жителі за всього бажання навряд чи впораються з усіма проблемами. Тут потрібна допомога бізнесменів, інвесторів, державна підтримка.

Читайте також: Комфортне середовище проживання в селі

Сільський туризм — соціально значущий напрямок у бізнесі, оскільки дозволяє вирішити багато проблем сільського населення. Агротуризм сприяє:

• відродження українського села;
• розвитку та популяризації народних ремесел;
• створення нових робочих місць на селі (насамперед для молоді);
• підвищення рівня доходів сільського населення;
• розвитку інфраструктури сільських територій;
• розвитку підсобних та фермерських господарств, збуту виробленої продукції;
• скорочення міграції сільського населення міста.

Забезпечення функціонування

Головною фігурою в забезпеченні функціонування відзначених видів туризму, в організації відпочинку на селі виступає сільська родина, яка надає житло, забезпечує харчування і знайомить з особливостями сільської місцевості. Для того, щоб здійснювати це на відповідному рівні, необхідно вчитись.

Формується розуміння сільського зеленого туризму як специфічної форми відпочинку на селі з широкою можливістю використання природного, матеріального і культурного потенціалу регіону. Сільський зелений туризм у більшості країн розглядається як невід’ємна складова частина комплексного соціально-економічного розвитку села та як один із засобів вирішення багатьох сільських проблем. Враховуючи те, що в умовах загальноекономічної кризи економічні і соціальні проблеми села надзвичайно загострилися, широке розповсюдження і розвиток сільського зеленого туризму є особливо бажаними.

Читайте також: Сучасне село та село майбутнього: Проблеми українського села

Позитивний вплив сільського зеленого туризму на вирішення соціально-економічних проблем села полягає передусім у тому, що він розширює сферу зайнятості сільського населення, особливо жінок, і дає селянам додатковий заробіток; розширює можливості зайнятості сільського господаря не тільки у виробничій сфері але й у сфері обслуговування. При певному нагромадженні числа відпочивальників з’являється потреба в задоволенні їх різноманітних запитів, а це, в свою чергу, стимулює розвиток сфери послуг: транспортних, зв’язку, торгівлі, служби побуту, відпочинково-розважальних та інших.

Сільський туризм як бізнес

Будь-яка бізнес-ідея до того, як вона буде реалізована, докладно описується в бізнес-плані. Бізнес-план зазвичай складається з кількох великих розділів.

Резюме проекту

Сюди заноситься докладний опис бізнес-проекту із зазначенням формату ведення бізнесу, його особливостей та переваг. Тут також представлений аналіз ринку, конкурентів, сегментів цільової аудиторії.

Концепція туризму на селі — занурення гостей у затишну атмосферу неквапливого сільського побуту з можливістю оволодіння народними ремеслами та участі у сільськогосподарських роботах. Агротуризм дозволяє перейнятися тим способом життя, який недоступний жителям мегаполісів, відчути себе повноправним мешканцем села. Основні сегменти цільової аудиторії:

• сім’ї з дітьми;
• люди, які ведуть активний спосіб життя;
• літні пари, які хочуть відпочити від міської метушні;
• молодь 20-35 років, яка шукає нові враження та обрала сільську романтику;
• сім’ї з високим рівнем доходу, які проживають у великих містах;
• іноземні туристи
• Серед прихильників відпочинку у селі жінок більше, ніж чоловіків. Хоча останніх приваблюють таке проведення часу як полювання та риболовля.

Читайте також: Подорожуємо українським селом Пеньківка та насолоджуємося сільською природою

Конкуренція у цьому виді бізнесу загалом України поки що не дуже висока. Для успішності проекту важливо визначити той спектр послуг та розваг, які проект може надати гостям. Це будуть конкурентні переваги вашого бізнесу.

Виробничий план

Сюди відноситься все, що стосується оренди (придбання або будівництва) гостьових будинків, закупівлі меблів, техніки та інших необхідних предметів побуту, найму персоналу.

Якщо послуги сільського туризму пропонує сільський підприємець, то швидше за все він виходитиме з наявних у нього матеріальних ресурсів (земельна ділянка, будинок, транспорт — автомобіль, човен, домашні тварини, сад, город). Якщо справа піде і почне давати стабільний дохід, можливе розширення бізнесу.

Міський бізнесмен спочатку повинен підібрати відповідне місце та домовитися з місцевими жителями про оренду або з місцевою владою про будівництво гостьових будинків, міні-готелів та ін.

Читайте також: Відпочинок в Чернівцях: Український Париж та інше

Персонал можна набрати із місцевих жителів. Поява в їхньому населеному пункті туристичного об’єкта створить нові робочі місця, з чим у селах зараз є великий дефіцит.

Фінансовий план

Включає усі витрати на старті, щомісячні (постійні) витрати, розрахунок прибутку. Усі суми залежатимуть від масштабів бізнес-проекту. Одна справа мати просто гостьовий будинок, і зовсім інша — замахнутися на створення екоселу. Великі проекти вимагають серйозних інвестицій, але й прибутки від них будуть суттєві.

Маркетинговий план

Потік відвідувачів залежатиме не тільки від умов проживання та набору послуг, але й від реклами. Підприємцю має сенс укласти договір із туроператором. Також корисно мати сайт свого бізнес-проекту та просувати його за допомогою можливостей інтернету. Якісне обслуговування гостей залучить ще один канал залучення клієнтів – «сарафанне радіо».

Читайте також: Переїзд з міста до села та як відкрити фермерський бізнес

Аналіз можливих ризиків

Головний ризик – відсутність клієнтів. Важливо грамотно продумати свою пропозицію, канали реклами та цінову політику

Інший ризик пов’язаний із можливим забрудненням території через великий наплив туристів (машини, сміття тощо). Але якщо вжити відповідних заходів (дотримуватися правил проживання, робити прибирання території) цей ризик зводиться до мінімуму.

Ще один ризик у тому, що сільський туризм вважається сезонним видом відпочинку. Основний наплив туристів спостерігається влітку. Взимку приїжджають переважно любителі активного відпочинку. Спад настає у міжсезоння, особливо навесні (восени є охочі позбирати гриби). У цей час можна встановити великі знижки на проживання. Тоді ваші гостьові будинки не будуть пустувати і в цей період завжди знайдуться охочі заощадити на відпочинку.

Агротуризм – це просто. Покроковий план запуску

• Вибрати місце розташування туристичного об’єкту. Це може бути той населений пункт, де проживає підприємець.
• Визначити обсяг робіт із приведення об’єкта у відповідність до норм сільського туризму (ремонт приміщень та споруд, будівництво, прибирання та облаштування території).
• Закупівля необхідних меблів, техніки, посуду та іншого побутового приладдя.
• Укладання договорів із фермерськими господарствами та/або місцевими жителями на постачання домашніх продуктів.
• Визначення концепції бізнес-проекту, розробка культурно-дозвільної програми для гостей.
• Найм персоналу.
• Реєстрація форми ведення бізнесу. Як правило, це ІП із спрощеною системою оподаткування.
• Укладання договорів із туроператорами.
• Проведення рекламної компанії.
• Прийом перших гостей.

Читайте також: Переїзд з міста до села та як відкрити фермерський бізнес

Сільський туризм як бізнес

Сільський туризм як бізнес розвивається в Україні за двома напрямками. Перший напрямок – це розвиток самих туристичних об’єктів. Сюди входить:

• будівництво та/або ремонт існуючих будинків для розміщення відпочиваючих;
• приведення у належний стан шляхів під’їзду до об’єкта;
• купівля необхідних предметів побуту, техніки та ін.;
• організація культурної програми для відпочиваючих – це можуть бути екскурсії історичними місцями, різні фестивалі, виставки, конкурси, змагання та ін;
• організація дозвілля відпочиваючих — риболовля, полювання,
• велосипедні чи кінні прогулянки, участь у сільськогосподарських роботах, оволодіння народними ремеслами тощо.
• Другий напрямок пов’язаний з розвитком мережі туроператорів, які безпосередньо займаються пошуками клієнтів (українських та іноземних туристів) та вирішують усі організаційні питання.

Сільський туризм можна розвивати шляхом інвестицій, будівництва мережі агротуристичних комплексів під єдиним брендом.

Що дає?

Важливим результатом розвитку сільського зеленого туризму є розширення можливостей реалізації продукції особистого підсобного господарства, причому реалізації її на місці, і не як сільськогосподарської сировини, а як готових продуктів харчування після відповідної обробки і приготування.

Читайте також: 5 причин, чому сільське життя формує здорових дітей

Досвід показує, що ті сім’ї, які приймають відпочивальників, вдосконалюють і структуру посівів на присадибних ділянках з урахуванням потреб гостей, розширюють асортимент овочевих культур, фруктових дерев, ягідників тощо; розвивають і урізноманітнюють присадибне тваринництво, заводять тепличне господарство.

Розвиток сільського зеленого туризму спонукає до покращення благоустрою сільських садиб, вулиць, в цілому сіл; стимулює розвиток соціальної інфраструктури. Звичайно, на перших порах приймання і обслуговування відпочивальників відбувається на базі існуючого житлового фонду з використанням місцевих рекреаційних та інфраструктурних ресурсів.

Але з певним надходженням коштів від цієї діяльності ті, хто нею займається, починають робити вкладення у поліпшення комунального облаштування житла, вулиць; об’єднаними зусиллями добиваються покращення сфери обслуговування. А це одночасно й вагомий внесок у розвиток села.

Суттєву роль відіграє розвиток сільського зеленого туризму у підвищенні культурно-освітнього рівня сільського населення. Готуючись приймати і обслуговувати відпочивальників, члени селянських родин мимоволі змушені поповнювати свої знання з ведення домашнього господарства, гігієни і санітарії, приготування їжі тощо, а спілкування з гостями розширює їх кругозір, дає змогу зав’язати нові знайомства, завести друзів в інших населених пунктах.

До недоліків можна віднести:

• антропогенний вплив на природу (будь-який вид туризму здійснює негативне екологічне навантаження на природу, питання лише в ступені цього навантаження);
• сезонність;
• попит і пропозиція має велику залежність від умов перебування;
• дивіденди від вкладеного капіталу в сільський туризм, як правило, досить незначні.