Без відомостей про дату вилуплення точного віку курки не встановити, тож під час купівлі просіть записи про походження і дату вилуплення птиці. Зовнішні ознаки допомагають інше: приблизно оцінити, чи несеться курка і як довго неслася. Про несучість кажуть відстань між лобковими кістками біля клоаки, м’який глибокий живіт, яскравий гребінь, а в жовтошкірих порід ще й те, наскільки знебарвилися дзьоб і ноги. Гнучкість кінчика грудної кістки використовують у класифікації тушок Мінсільгоспу США, але ця класифікація не дає перевіреного способу визначити вік живої курки промацуванням. Популярні прикмети про вік за лусочками на ногах чи шпорами в курки універсальної шкали не мають. Далі пояснюємо, які ознаки перевіряти і як їх тлумачити.
Що знебарвлення може розповісти про несучість
У жовтошкірих порід, як леггорн, плімутрок, род-айленд чи нью-гемпшир, жовтий пігмент іде на жовток, і під час кладки частини тіла поступово біліють у певному порядку. Знебарвлення допомагає приблизно оцінити попередню несучість у птиці з початково жовтою шкірою, яка отримує жовті пігменти з кормом. Наведені строки орієнтовні: після перерв у несучості пігмент повертається, тому за кольором однієї ділянки не можна встановити точну тривалість кладки або підтвердити, що курка несеться зараз. Цівка - неоперена частина ноги між скакальним суглобом і пальцями.
| Частина тіла | Знебарвлюється після першого яйця |
|---|---|
| Клоака | 4-7 днів |
| Кільце навколо ока | 7-10 днів |
| Мочки (у білого леггорна) | 14-21 день |
| Основа дзьоба | 4-6 тижнів |
| Кінчик дзьоба | 6-8 тижнів |
| Підошви | 8-10 тижнів |
| Передня поверхня цівки | 15-18 тижнів |
| Задня поверхня цівки | 20-24 тижні |
| Скакальний суглоб | Близько 24 тижнів |
Таблиця за дорадчою службою Університету штату Міссісіпі (матеріал Culling Hens). Університет штату Юта дає трохи інші цифри: дзьоб повністю за 4-6 тижнів, підошви за 8-12, цівки повністю щонайменше за 15-20 тижнів. Це орієнтири, а не гарантовані межі.
У статті: як читати пігмент, молода чи доросла, несеться чи ні, линька, прикмети без універсальної шкали, запитання.
Як правильно читати пігмент
- Це про кладку, а не про вік. Пігмент показує історію несучості: стара курка, що давно не несеться, знову жовтіє.
- Колір повертається в тому самому порядку. Дорадча служба Університету Кентуккі підкреслює: коли курка перестає нестися, пігмент повертається спершу в клоаку, а ноги жовтіють останніми, тобто не у зворотному порядку. Тому курка може мати білі ноги і вже жовту клоаку. Повертається колір швидше, ніж зникав: приблизно вдвічі (Юта, Міссісіпі).
- Повністю жовтий дзьоб. Якщо в курки, яка раніше неслася і мала знебарвлений дзьоб, він знову став повністю жовтим, це може свідчити про перерву в несучості; Міссісіпі наводить орієнтир щонайменше чотири тижні. Для молодки до початку несучості така оцінка непридатна.
- Білошкірі породи. У доркінга, сассекса, орпінгтона й австралорпа жовтого пігменту немає, тож ця ознака не працює (Юта, Кентуккі).
Молода курка чи доросла
Правила Мінсільгоспу США описують класи тушок: молоде курча до 10 тижнів із гнучким хрящем грудної кістки, курча для запікання до 12 тижнів із дещо менш гнучким хрящем, доросла курка понад 10 місяців із негнучким кінчиком грудної кістки. Але це класифікація продукції за сукупністю ознак, і Служба агромаркетингу Мінсільгоспу США радить у сумнівних випадках визначати клас на підготовленій тушці. Способу встановити, чи виповнилося живій курці 10 місяців, промацуючи грудну кістку, ці документи не дають.
Ще одна підказка - несучість за роками. Університет Кентуккі пише, що домашні кури несуться з перервами три-чотири роки, і щороку яєць менше, а самі яйця більші й зі слабшою шкаралупою.
Несеться курка чи ні
| Ознака | Несеться | Не несеться |
|---|---|---|
| Гребінь і сережки | Великі, яскраво-червоні, блискучі | Малі, тьмяні, зморщені |
| Лобкові кістки | Гнучкі, широко розставлені | Тверді, близько одна до одної |
| Клоака | Велика, волога, біла | Мала, суха, зморщена, жовта |
| Живіт | Глибокий, м’який, без зайвого жиру | Неглибокий |
Таблиця за Університетом штату Міссісіпі. Скільки пальців має проходити між лобковими кістками, джерела пишуть по-різному:
- Університет штату Юта: у курки, що не несеться, проходять один-два пальці, у дорослої несучки три-чотири. Це для стандартних, не карликових порід.
- Університет штату Міссісіпі: у несучки щонайменше два пальці, у курки, що не несеться, один палець або менше. Глибина живота між кілем і лобковими кістками в несучки три-чотири пальці, у молодки й курки, що не несеться, близько двох.
Гребінь, за Університетом Кентуккі, у багатьох порід показує несучість, але не в усіх: у деяких він лишається нормального кольору і блідне лише після кладки. Оглядайте птицю обережно, не розсувайте й не згинайте лобкові кістки: фахівці Університету Кентуккі попереджають про ризик перелому при грубому поводженні, а Міссісіпі радить робити огляд увечері, щоб менше налякати птицю. Якщо кури перестали нестися, див. «Що робити, якщо кури перестали нестись».
Линька
Університет штату Юта пише, що доросла курка линяє раз на рік, зазвичай восени, у такому порядку: голова, шия, тулуб, крила, хвіст. Молодки, за Міссісіпі, часто проходять часткову линьку шиї і хвоста. Обскубаний вигляд восени ще не ознака старості чи хвороби: Міссісіпі пише, що курки, які линяють пізно, зазвичай кращі несучки. За станом першорядних махових пер можна приблизно оцінити, як давно триває линяння: за Міссісіпі, окрема така пір’їна відростає до повної довжини приблизно за шість тижнів після випадіння старої, але це не строк завершення всього линяння.
Прикмети без універсальної шкали
- «Вік видно за лусочками на ногах». У надійних джерелах такої шкали не знайдено. Кірки, нарости чи підняті лусочки взагалі не про вік: це може бути ураження шкіри, зокрема кліщами (ветеринарний довідник MSD).
- «Вік видно за шпорами». Шпори можуть розвиватися і в курей, а їхній ріст пов’язаний із віком та індивідуальними особливостями. Проте перевіреної універсальної шкали віку живої курки за шпорами в дорадчих матеріалах немає.
- «Жовті ноги означають молодку». Жовті ноги означають, що курка ще не неслася довго або вже давно перестала; у білошкірих порід ознака не працює взагалі.
- «Гнучкий кінчик грудної кістки показує курку до року». Це ознака з класифікації тушок, а не перевірений спосіб визначити вік живої курки.
Часті запитання
Як визначити вік курки при купівлі?
Точно ніяк без відомостей про дату вилуплення: просіть записи про походження птиці. За пігментом, лобковими кістками і животом можна приблизно оцінити несучість.
Як зрозуміти, що курка несеться?
Яскравий великий гребінь, широко розставлені гнучкі лобкові кістки, волога велика клоака, у жовтошкірих порід знебарвлені клоака і дзьоб.
Чому в курки побіліли ноги?
У жовтошкірої курки, яка спочатку мала жовті ноги, втрата цього забарвлення може свідчити про тривалу несучість. Ділянки знебарвлюються послідовно, тож єдиного строку для «білих ніг» немає. Йдеться про колір за незміненої поверхні шкіри: якщо з’явилися кірки, нарости, підняті лусочки або кульгавість, потрібен ветеринарний огляд.
Скільки років курка несеться?
Домашні кури зазвичай несуться з перервами три-чотири роки, щороку менше (Університет Кентуккі).
Чи можна визначити вік курки за шпорами?
Ріст шпор пов’язаний із віком, але перевіреної шкали для живої курки за зовнішнім виглядом шпор у дорадчих матеріалах немає.