За одне гунфу-чаювання зливається від половини до цілого літра води. Її зливають після прогріву посуду й обполіскування листа, а ще на дошку стікають краплі під час переливання настою в чахай. Серветка такий обсяг не вбере. Тому для цього стилю заварювання існує окрема двошарова дошка, яку називають чабань.
Перед першою покупкою найчастіше виникає кілька однакових запитань: чи можна обійтися без неї, який розмір брати і як доглядати. Розділ магазину Дон Пуер на сторінці https://donpuer.com/chaban пропонує чотирнадцять позицій різних форм і матеріалів. Кожну дошку перед відправленням оглядають на сколи й перекіс. Нижче зібрано відповіді на ці запитання з прикладами з каталогу.
Чи можна обійтися без чабані?
Обійтися можна, але незручно, і магазин пояснює чому. Звичайний піднос доведеться виливати після кожного проливу. Різниця, за описом магазину, помітна вже на третій заварці.
Чабань вирішує цю проблему самою конструкцією, без додаткового посуду. Верхній шар із прорізами тримає посуд, а нижній збирає всю воду, що стікає під час чаювання. Крім того, весь набір для церемонії стоїть разом, а не розкиданий по столу.
Електрочайник на неї ставити не радять. Він важкий і нагрівається, тому його або самовар краще тримати поруч. Гайвань, чахай і піали натомість стоять на решітці спокійно, бо вони значно легші.
Розмір під кількість гостей
Головне правило просте: на дошці має вміститися весь посуд одночасно. Одному-двом людям достатньо круглої дошки діаметром близько двадцяти п’яти сантиметрів. На ній розташуються заварник, чахай і пара піал.
Для трьох-чотирьох гостей беруть видовжену модель на 35-40 сантиметрів, наприклад прямокутну 22х35, або трохи більшу дошку з піддоном 43х28 із темним або світлим покриттям. Туди додатково поміщаються чайник та ситечко. Велика компанія від п’яти людей потребує дошки довжиною від пів метра. Лише така вміщує весь набір разом зі щипцями. У каталозі під цей сценарій підходить найбільша позиція розміром 88х45.
Висота теж має значення, хоча про неї згадують рідко. Для дому достатньо трьох-чотирьох сантиметрів, а дошкам із відводом води потрібно від п’яти. Занадто високий борт незручний, бо посуд доводиться піднімати вище.
Скільки води вміщує піддон?
Круглі моделі розраховані приблизно на літр. Видовжені варіанти зазвичай вміщують більше. Для великого чайника й довгих сесій магазин радить варіант із відводом.
Таких способів зливу три. Закритий резервуар знімають і виливають, і такий варіант підходить для дому та одного-двох людей. Варіант зі шлангом відводить воду в ємність під столом, що зручно для компанії.
Третій варіант - пласка підставка без резервуара, з якої зайву воду зливають вручну в окрему ємність. Її беруть у поїздки чи на роботу. Більшість дошок каталогу мають закритий резервуар.
Матеріали та моделі в каталозі
Фільтр матеріалу в розділі пропонує бамбук, кераміку, метал, дерево й пластик. Часто одна дошка поєднує два матеріали, найчастіше бамбук і пластик. Асортимент виглядає так.
- Бамбук із пластиком: квадратні 28х28, прямокутні 22х35 і круглі діаметром 25,5 см.
- Пластик: компактна квадратна модель 20х20.
- Дерево з металом: прямокутна дошка з піддоном 43х28.
- Дерево з пластиком: велика модель із піддоном 88х45.
- Кераміка: тарілка діаметром 20 см, яка буває тимчасово відсутня.
Більшість моделей представлено у двох варіантах кольору, чорному та білому. Чорна квадратна пластикова дошка 20х20 позначена в каталозі як посуд для початківців. Фільтр підбірок також показує Топ 5 і Топ 20 посуду.
Форма в каталозі буває прямокутною, квадратною або круглою, і за нею теж можна відфільтрувати товари. Квадратні моделі мають сторону від 20 до 28 сантиметрів. У круглої дошки чорний і білий варіанти навіть трохи відрізняються висотою: 4,5 і 3,5 см.
Бамбук чи дерево для першої дошки
Бамбук лишається найпоширенішим і найпрактичнішим вибором. Він легкий, недорогий, не вбирає воду й не потребує просочення олією. Догляд зводиться до протирання, тому новачкам він підходить краще.
Дерево виглядає солідніше й коштує дорожче. Венге й палісандр завдяки щільності не деформуються, а японський дуб обирають через красиву текстуру волокон. Проте матеріал чутливий до вологи, і після кожного чаювання його треба сушити.
Магазин формулює вибір просто. Дерево варто брати, якщо раз на сезон не шкода витратити близько десяти хвилин на просочення. Камінь служить вічно, але важить так багато, що його ставлять хіба на веранді, а кераміка й лак сколюються від удару.
Неприємний запах через кілька місяців
Така проблема з’являється, коли вода надто довго стояла внизу. Виправити її нескладно. Нижню частину промивають теплою водою без хімії й сушать на повітрі.
Решітку при цьому протирають слабким розчином оцту, як радить відповідь у розділі запитань. Такий засіб прибирає запах і не потребує агресивної хімії. Після цього дошку знову можна використовувати.
Щоб запах не повертався, воду не лишають у дошці на кілька днів поспіль. Окрім запаху, вона може спричинити тріщини. Пряме сонце й батарея теж шкодять, бо від них планки деформуються й розходяться.
Догляд після кожного чаювання
П’ять хвилин після сесії позбавляють більшості проблем, які згадані в попередньому розділі. Порядок однаковий для бамбуку й дерева, різниця лише в частоті просочення. Послідовність така.
- Після сесії відразу виливайте накопичену в піддоні воду.
- Пройдіться м’якою тканиною по решітці, приділяючи увагу щілинам.
- Дайте конструкції висохнути на відкритому повітрі, а не в закритій шафі.
- Щомісяця промивайте верхню частину теплою водою, без побутової хімії.
- Дерев’яні дошки щосезону обробляйте спеціальною олією.
Перед покупкою варто перевірити й саму дошку. Стики мають бути щільними, знизу - ніжки чи прогумовані накладки, а піддон повинен вийматися однією рукою. Недорогі варіанти часто мають нерівне просочення й погано підігнані планки, через що з часом у швах темніє наліт, а верх розбухає.
Ще два пункти перевірки стосуються борту й покриття. Бортик має бути достатньо високим, щоб утримати воду при незграбному русі. Просочення ж має лягати рівно, без плям і патьоків на торцях.
Купити чабань потрібного розміру в Don Puer
Вибір у підсумку зводиться до трьох рішень: скільки людей за столом, який тип зливу зручніший і чи є час доглядати за деревом. Для більшості домашніх сценаріїв вистачає бамбукової дошки із закритим піддоном. Найбільша модель із піддоном знадобиться тим, хто збирає велику компанію.
Посуд магазин возить напряму від виробників із 2017 року, а оптові закупівлі рахує менеджер. Замовлення приймають цілодобово, обробляють у робочі години й відправляють Новою поштою чи Укрпоштою. Покладіть дошку в кошик Дон Пуер разом із гайванню й піалами, щоб комплект приїхав однією посилкою.
Оплатити покупку можна карткою Visa чи Mastercard, безготівковим переказом або готівкою у відділенні. Для окремої чайної кімнати, де чаювання йде на підлозі, замість дошки інколи обирають чайний столик. Для звичайної квартири ж цілком вистачає настільного формату.