Мариновані помідори кисло-солодкі – це чудова альтернатива класичним маринованим помідорам. Особливість цього рецепту полягає у використанні лимонної кислоти замість оцту, що надає помідорам приємної кислинки та робить їх більш корисними. Ця заготовка стане справжньою знахідкою для тих, хто любить баланс кислого та солодкого у стравах.

Інгредієнти

Для приготування кисло-солодких маринованих помідорів вам знадобиться:

  • Помідори – 2000 г
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Цукор-пісок – 4 ст.л.
  • Лимонна кислота – 1 ч.л.
  • Вода – 1 л

Процес приготування

  1. Підготуйте помідори: помийте їх та зробіть невеликі отвори дерев’яною шпажкою. Викладіть помідори у стерилізовані банки.
  2. Простерилізуйте кришки для банок у киплячій воді.
  3. Залийте помідори крутим окропом, прикрийте кришками та залиште на 20 хвилин для прогрівання.
  4. Після охолодження банок, злийте воду в глибоку каструлю.
  5. У теплу воду додайте цукор, сіль та лимонну кислоту. Добре перемішайте та поставте маринад на слабкий вогонь. Доведіть до кипіння та вимкніть.
  6. Залийте гарячим маринадом прогріті помідори та закатайте кришками.
  7. Переверніть банки догори дном та залиште остигати під ковдрою або рушником.

Зберігання та подача

Мариновані кисло-солодкі помідори чудово зберігаються протягом зими у прохолодному темному місці. Вони стануть ідеальною закускою до м’ясних страв, чудовим доповненням до салатів або самостійною пікантною стравою. Особливо добре ці помідори смакують з картопляним пюре або як додаток до бутербродів.

Насолоджуйтесь неповторним смаком та ароматом цієї чудової заготовки!

Смачного!

Більше рецептів маринованих помідор:

Найголовніше в нашому Telegram - для тих, хто поспішає

Категорія в:

Смачні рецепти

Позначка: