Літо — це пора свіжих овочів, і огірки займають серед них особливе місце. Вони не тільки смачні, але й дуже корисні, адже містять багато води, вітамінів і мінералів. Що може бути краще в спеку, ніж освіжаюча закуска з огірків?
Чому огірки варто використовувати у закусках
Огірки — це універсальний овоч, який можна використовувати в різних стравах. Вони мають низьку калорійність, але при цьому досить поживні, що робить їх відмінним вибором для тих, хто стежить за фігурою. Крім того, огірки легко поєднуються з іншими продуктами, що дозволяє створювати різноманітні закуски.
Рецепти закусок з огірків
Тартар з огірків
Тартар — це смачна і проста закуска, яку можна приготувати за лічені хвилини. Для цього вам знадобиться:
- дрібно порізати огірки
- змішати їх із сиром чи сметаною
- додати зелень (кріп, петрушку, зелений лук)
- видавити трохи часнику
- посолити і поперчити до смаку
Подавайте тартар на тостах, крекерах або як соус до м’яса і риби.
Гаспачо: холодний іспанський суп
Гаспачо — це ідеальний варіант для спекотного літа. Щоб його приготувати, потрібно:
- змішати в блендері огірки, помідори, болгарський перець, цибулю і часник
- додати оливкове масло, оцет, сіль і перець
- подрібнити кубики льоду
Подавайте гаспачо охолодженим.
Окрошка: освіжаючий мікс
Окрошка — це класична страва, яку можна приготувати з огірків, редису, вареного картоплю, яєць і зеленого лука. Залейте всі інгредієнти квасом, кефіром чи сироваткою — і смачна окрошка готова!
Соус цацики: оригінальний соус до м’яса і овочів
Соус цацики — це смачний і оригінальний соус, який можна приготувати з:
- натертого огірка
- густого грецького йогурту
- подрібненого часнику
- оливкового масла
- рубленої м’яти чи кропу
Подавайте соус цацики до м’яса, риби чи овочів.
Підсумок
Огірки — це універсальний і смачний овоч, який можна використовувати для приготування різноманітних закусок. Від тартару до гаспачо — ці страви точно стануть у пригоді влітку. Тож не бійтеся експериментувати і створюйте свої власні рецепти зі свіжими огірками!
Найголовніше в нашому Telegram - для тих, хто поспішає