Зміст статті
Солодкі зелені помідори у маринаді на зиму - це чудовий спосіб зберегти врожай та насолодитися смачною закускою протягом холодних місяців. Цей рецепт дозволяє отримати ніжні, ароматні помідори, які чудово поєднують у собі солодкість та пікантність. Давайте разом приготуємо цю смачну страву!
Інгредієнти
Для приготування солодких зелених помідорів у маринаді вам знадобиться:
- Помідори зелені - 2000 г
- Часник - 5-6 зубчиків
- Петрушка - 25 г
- Кріп сухий - 10 г
- Перець чорний горошком - 10 шт.
- Лавровий лист - 4 шт.
- Оцет столовий (9%) - 3 ст.л.
- Сіль - 2 ст.л.
- Цукор-пісок - 4 ст.л.
- Вода - 1,5 л
Процес приготування
- Помийте помідори та видаліть плодоніжки. Підготуйте банки, на дно покладіть свіжу петрушку, зубчики часнику, перець горошком, лаврове листя та сухий кріп.
- Розріжте помідори на кілька частин та щільно укладіть їх у банки, перекладаючи зеленню, часником та іншими інгредієнтами.
- Накрийте банки кришками та відставте убік.
- Залийте помідори окропом на 15-20 хвилин, потім злийте воду назад у каструлю.
- Повторіть процедуру ще двічі, останнього разу залишивши банки на 30 хвилин.
- Додайте в банки цукор та оцет, накрийте кришками.
- У киплячу воду додайте сіль, доведіть до повного розчинення.
- Залийте помідори гарячим розсолом.
- Закатайте банки стерилізованими кришками, переверніть догори дном та залиште під ковдрою до повного остигання.
Зберігання та подача
Солодкі зелені помідори у маринаді на зиму чудово зберігаються протягом зими у прохолодному темному місці. Вони стануть чудовою закускою до різноманітних страв або самостійною пікантною стравою. Насолоджуйтесь неповторним смаком та ароматом цієї чудової заготовки!
Смачного!
Більше рецептів маринованих помідор: