Мариновані огірки з листям дуба – це справжня природна краса у скляній банці. Соковиті та хрусткі огірки плавають у насиченому розсолі, а свіже листя дуба додає нотки деревної свіжості та аромату лісу.
У цьому поєднанні яскраво виражена кислинка огірків гармонійно поєднується з глибокими, деревними відтінками, створюючи неповторний смак і аромат. Кожен шматочок цих маринованих огірків з листям дуба – справжнє свято для смакових рецепторів. Ця страва чудово підійде для тих, хто любить незвичайні смаки.
Крім того, мариновані огірки з листям дуба – це не тільки смачно, а й корисно. Огірки є багатим джерелом вітамінів і мінералів, таких як вітамін С, калій і магній, які необхідні для підтримки здоров’я і гарного самопочуття. Листя дуба, своєю чергою, багате корисними речовинами, такими як таніни, що сприяють поліпшенню травлення і зниженню запальних процесів в організмі.
Подавайте ці мариновані огірки з листям дуба як закуску до обіду або вечері, або просто покладіть їх на бутерброд.
Що знадобиться для приготування маринованих огірків із листям дуба
- Огірки свіжі – 1 кг 500 г.
- 4 свіжозірваних листки дуба.
- Листя вишні свіжозірване – 2 штуки (можна не додавати).
- Половинка свіжого листа хрону.
- Парасолька кропу.
- 12 штук чорного перцю горошком.
- 8 штук запашного перцю горошком.
- Головка ріпчастої цибулі.
- Зубчик часнику.
- Вода – 800 мл.
- Сіль – півтори столові ложки.
- Цукор – 2 столові ложки.
- Оцет 9% – 2 столові ложки.
Зазначена кількість інгредієнтів розрахована на 2 банки, об’ємом 1 літр.
Як готувати мариновані огірки з дубовим листям – простий рецепт по кроках
- Огірки, листя дуба і вишні, а також кріп і лист хрону помити під проточною водою.
- На дно двох стерильних банок покласти кріп, листя вишні, листя дуба, хрін, часточку часнику, половинку порізаної голівки цибулі та перець горошком – духмяний і чорний.
- Наповнюємо банки до самого верху невеликими за розміром огірочками. Їхні кінчики слід обов’язково обрізати. Якщо огірки великі, то їх можна порізати на часточки.
- Воду закип’ятити в каструлі. Залити окропом банки, прикрити стерильними кришками і залишити в такому положенні на 15 хвилин.
- Виливаємо з банок воду в каструлю, додаємо сіль і цукор, кип’ятимо 5 хвилин. Наприкінці вливаємо оцет, перемішуємо.
- Заливаємо маринадом банки, закатуємо кришками. Перевертаємо догори дном і залишаємо під шубою до повного охолодження.
- Остиглу заготовку переносимо на зберігання в льох. Куштувати заготовку можна вже через 3 тижні.
Читайте також:
Огірки по-королівськи: рецепт з фото і поради
Заготовки, які можна зробити вже в червні
Як скласти меню на день народження для 15 чоловік: ідеї та рецепти
Варення із зелених волоських горіхів зі шкіркою
Навіщо листя дуба додавати в маринад для огірків
Листя дуба має антисептичні та консервувальні властивості, які допомагають зберегти огірки свіжими і запобігти їхньому псуванню під час зберігання. Крім того, листя дуба містить таніни, які надають маринованим огіркам особливого аромату і смаку. Таніни також сприяють поліпшенню травлення і зниженню запальних процесів в організмі.
Коли листя дуба додають у маринад для огірків, воно виділяє свої корисні речовини, які проникають в огірки та допомагають їм зберегти свіжість і смак на тривалий час. Крім того, листя дуба також надає маринаду красивого зеленого кольору, що робить огірки ще більш привабливими й апетитними.
Приєднуйтесь, щоб не пропустити ні жодної нової публікації!
https://t.me/village_life1