Як насолоджуватися солодким у Великий піст: 9 дозволених десертів

Великий піст – це час духовного очищення та самообмеження, який передує Великодню. У цей період віруючі відмовляються від м’яса, молока, яєць, риби та інших продуктів тваринного походження. Але чи означає це, що треба забути про солодке? Звичайно ж, ні! Існують багато смачних та корисних десертів, які можна їсти у Великий піст без порушення правил. У цій статті ми розкажемо вам про солодощі у Великий піст та їх переваги.

Великий піст – найсуворіший у році, що передбачає неухильне дотримання правил харчування, зокрема відмову від звичних десертів. Однак раціон у цей період все ж можна урізноманітнити – розповідаємо, які солодощі допустимо вживати.

Які солодощі можна їсти у Великий піст?

Харчування в піст передбачає повну відмову від продуктів тваринного походження (за винятком деяких днів, коли можна вживати молочні продукти або рибу) – це стосується не тільки “очевидних” інгредієнтів, таких як молоко, яйця і вершкове масло, а й тих, які не одразу можна помітити в складі.

Наприклад, багато людей, які перебувають у пошуку альтернатив звичним солодощам. Желе вважають пісним продуктом і сміливо розбавляють ним свій раціон, проте желатин, присутній у складі цих ласощів, є продуктом тваринного походження, а тому неприпустимий у піст (якщо не замінити його рослинним аналогом, наприклад, агар-агаром).

Читайте також: Особливості святкування великдня на Прикарпатті

Вивчаючи питання, багато людей доходять висновку, що харчування під час Великого посту повністю виключає будь-які солодощі, але це не так – розбираємося, які ласощі можна їсти, не порушуючи “закон” (звісно, пам’ятаючи водночас про те, що сенс обмежень полягає у відмові від сприйняття їжі як головного задоволення в житті).

Халва

Ці східні солодощі є чудовою альтернативою звичним десертам – у їхньому складі містяться винятково рослинні інгредієнти: перетерті ядра горіхів або насіння, карамельна маса або мед, а інколи цільні горіхи та інші добавки. При цьому халва є ситним і смачним продуктом, шанованим гурманами по всьому світу.

Важливо пам’ятати, що в піст допустимо вживати тільки халву без добавок (іноді на упаковці є позначка “пісний продукт”), оскільки, наприклад, у складі халви в шоколадній глазурі присутні інгредієнти тваринного походження.

Читайте також: Швидке печиво до чаю, недорогий рецепт

Козинаки

Козинаки (гозинаки) – популярні солодощі родом із Грузії, що складаються з обсмажених подрібнених горіхів (інколи насіння) і меду або сиропу. Завдяки винятково рослинному складу козинаки, як і халву, дозволяється їсти під час посту. Крім того, нутриціологи зазначають, що цей продукт містить безліч корисних речовин у складі, які благотворно впливають на роботу організму і насичують енергією надовго.

Мармелад

Мармелад являє собою фруктове або ягідне пюре чи сік, зварений із цукром і згущувачем (традиційно для цієї мети використовують пектин, агар-агар або желатин). Тут, як і у випадку з желе, важливо звернути увагу на склад – як уже йшлося вище, желатин є продуктом тваринного походження. Тому під час посту варто обирати мармелад, створений з використанням альтернативних інгредієнтів.

Пастила і зефір

У складі пісної пастили і зефіру відсутні продукти тваринного походження – ці солодощі готують із додаванням агар-агару або пектину. Водночас на прилавках магазинів можна зустріти варіанти на основі яєчного білка і желатину – такі продукти не можна їсти в піст, а тому завжди уважно читайте етикетку під час вибору ласощів.

Читайте також: Нардек, кавуновий мед: що за диво?

Мед і варення

Мед, варення, джем – ці продукти можна сміливо вживати в піст, додаючи їх, наприклад, у каші, або подаючи як добавку до чаю. Однак важливо пам’ятати, що ці солодощі (особливо варення і джеми) мають високий глікемічний індекс. Тому варто з обережністю інтегрувати їх у ваш раціон (читайте також: Як перестати їсти цукор: 5 рослинних замінників).

Сухофрукти

Чорнослив, курага, родзинки, сушені яблука, фініки – висушені фрукти і ягоди багаті на вітаміни та мінерали. (Наприклад, фініки вважаються одним з найкорисніших продуктів у цій категорії, а вчені рекомендують вживати по два плоди в день, щоб поповнити баланс мікроелементів і запобігти розвитку цілої низки захворювань) і здатні втамувати спрагу до солодкого надовго. Але, як і у випадку з іншими солодощами, під час вживання сухофруктів варто бути обережними і знати міру. Оскільки, незважаючи на те, що в них міститься значно менше сахарози, їхня калорійність вкрай висока.

Читайте також: Великий піст перед Великоднем 2023: календар харчування по днях з 27 лютого по 16 квітня

Гіркий шоколад

Про користь плитки чорного шоколаду на день, напевно, чули всі, і ці ласощі також можуть дозволити собі ті, хто постить. Головне правило – вибирати виключно ті вироби, які містять не менше 55% какао-бобів (а краще не менше 75%).

Пісна випічка

Пісна випічка у Великий піст – та, яка не містить яєць, молока, вершкового масла та інших традиційних для здоби інгредієнтів. Якщо ви не уявляєте свого життя без випічки, зверніть увагу на пісні пироги. Вівсяне печиво без інгредієнтів тваринного походження, пудинги, але пам’ятайте про те, що пісний не означає дієтичний, а тому контролюйте розмір порції та її калорійність.

Читайте також: Неймовірно ніжний Персиковий пиріг із яблуками

Рахат-лукум

Турецькі солодощі рахат-лукум виготовляють із крохмалю, цукру, фруктового або ягідного соку та іноді горіхів. Існує величезна безліч різноманітних варіацій цього продукту. Проте всіх їх об’єднує одне – відсутність інгредієнтів тваринного походження у складі, а тому рахат-лукум можна сміливо вживати під час посту.

Підсумок

Солодке – це не лише задоволення для смакових рецепторів, але й джерело енергії та настрою. У Великий піст не потрібно повністю виключати солодке з свого раціону, але слід обирати ті продукти, які не містять заборонених інгредієнтів. До таких продуктів належать халва, ко зинаки, мармелад, пастила і зефір, мед і варення, сухофрукти, гіркий шоколад, пісна випічка та фруктова пастила. Ці солодощі не лише задовольнять вашу потребу в солодкому, але й збагатять ваш організм поживними речовинами, антиоксидантами, волокном та іншими корисними компонентами. Спробуйте приготувати ці солодощі самостійно або купити готові в магазині – і насолоджуйтеся смаком життя навіть у Великий піст!

Великий піст: Часті запитання?

Вам знадобиться