Фаршировані печериці з яйцем – це смачна та здорова страва, яка ідеально підходить для будь-якого обіду або вечері. У цій статті ми поділимося з вами нашим улюбленим рецептом, а також дамо декілька корисних порад щодо приготування цієї чудової страви.
Такі печериці чудово готувати в четверо рук. Поки одна людина наповнює їх підготовленою начинкою, інша смажить. Так виходить швидко і весело.
ІНГРЕДІЄНТИ НА 6 ПОРЦІЙ
- дуже великі печериці – 1,5 кг
- різна зелень (зелена цибуля, петрушка, кінза, кріп, шпинат, рукола) – 100 г
- часник – 3 зубчики
- яйця – 2-3 шт.
- дрібно натертий твердий сир – 50-70 г
- хлібні крихти – 5-7 ст. л.
- сіль
Фаршировані печериці з яйцем
Потрібний час: 15 хвилин
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
- Крок
У печериці виламати (акуратно, щоб не пошкодити капелюшки) ніжки – ніжки тут не знадобляться, їх можна відкласти для іншої страви. Капелюшки протерти паперовими рушниками, на кожному капелюшку зробити хрестоподібний надріз (неглибокий, усього на пару міліметрів). Посолити капелюшки зсередини.
- Крок
Дуже дрібно нарізати зелень, видаливши всі жорсткі ніжки. Розчавити, очистити та подрібнити часник. Збити яйця, додати часник, зелень, тертий сир і 2 ст. л. хлібних крихт, посолити, перемішати. Має вийти досить щільна маса. Якщо вона рідкувата, додати ще хлібних крихт.
- Крок
Розкласти отриману начинку по капелюшках, злегка притискаючи ложкою. Укласти гриби на змащену олією решітку, що закривається. Верхню частину решітки загорнути фольгою. Смажити гриби, не перевертаючи решітку, на не надто сильному вугіллі, що вже почало остигати, поки начинка не запечеться, приблизно 15 хв. Подавати негайно.
Читайте також: