Перед забоєм бройлерів годують звичним кормом відповідної фінішної фази, а потім корм прибирають. Aviagen (виробник кросу Ross) і Служба безпеки харчових продуктів Міністерства сільського господарства США (USDA FSIS) радять прибрати корм за 8-12 годин до забою, а воду залишити до відлову. Так кишечник спорожнюється, і тушка менше забруднюється під час патрання. Цільне зерно, якщо його давали, прибирають за 2 дні. Якщо птиця отримувала ліки чи корм із кокцидіостатиком, строк очікування до забою після останнього застосування визначає інструкція конкретного препарату: для одних засобів він нульовий, для інших становить кілька діб. Основою годівлі до початку передзабійної витримки залишається повнораціонний корм, а різко міняти раціон в останні дні не варто.
План до забою: калькулятор
Вкажіть дату і час забою: калькулятор покаже, коли прибрати зерно і корм. Якщо застосовували препарат, введіть строк очікування до забою з його інструкції: калькулятор покаже останній день, коли препарат ще можна давати, щоб до забою минув увесь цей строк. Якщо строк невідомий, уточніть його у ветеринара.
Два різні періоди: відгодівля і останні години
| Період | Чим годувати | Вода | Джерело |
|---|---|---|---|
| Фініш (у Ross з 25-го дня: фінішер 1, з 40-го дня фінішер 2) | Фінішний комбікорм за програмою годівлі, без різких змін в останні дні | Вільний доступ | Ross Nutrition Specifications 2022, Ross Handbook 2025 |
| Якщо інструкція препарату вимагає строку очікування | Корм без препарату (за специфікацією того самого фінішера) протягом усього строку очікування | Вільний доступ | Ross Handbook 2025, Cobb 2022 |
| За 2 дні до забою (відлову) | Якщо давали цільне зерно (наприклад, цілу пшеницю), прибрати його | Вільний доступ | Ross Handbook 2025 |
| За 8-12 год до забою | Без корму | Вільний доступ до лову | Aviagen, USDA FSIS, poultry.extension.org |
Фінішний корм: що давати в останні тижні
У програмі годівлі Ross фінішні корми дають з 25-го дня до забою (для бройлерів 2,0-3,5 кг - фінішер 1 до 39-го дня, далі фінішер 2); у програмі Cobb500 для середніх і великих бройлерів фінішер 1 починається з 40-го дня, а до того йдуть два гровери (корми для періоду росту). Інші програми мають інші строки, тож орієнтуйтеся на програму свого кросу та інструкцію виробника корму. Посібник Ross пише, що в останні дні, особливо за останню добу перед перевезенням, режим годівлі не можна порушувати: якщо птиця довго була без корму, вона потім жадібно і безконтрольно їсть.
У дорадчому матеріалі Університету Джорджії 2005 року («The Right Feed for the Right Birds») сказано, що для невеликого поголів’я з 3 тижнів до забою ідеальний фінішний корм для бройлерів. Скільки фінішера знадобиться на ваше поголів’я, порахує калькулятор у статті «Як розрахувати корм для бройлерів».
Ліки і кокцидіостатики: строк очікування до забою
Комбікорм для бройлерів часто містить кокцидіостатик - препарат проти кокцидіозу. Посібник Ross пише, що строки, за які такі препарати та інші ліки треба прибрати з раціону до забою, зазначено в описі продукту і в місцевих правилах, і їх обов’язково дотримуватися. На цей період дають корм без препарату: Ross і Cobb радять робити його за специфікацією того самого фінішера, тільки без препарату, і не урізати поживність різко.
Строк залежить від конкретного препарату. Уряд канадської провінції Манітоба зазначає, що деякі засоби можна давати аж до реалізації птиці. Для інших строк становить кілька діб: наприклад, регламент ЄС 2023/1172 для кормової добавки Avatec 150 G з ласалоцидом натрію забороняє її використання щонайменше за 3 дні до забою. Для інших препаратів строки інші, тож дивіться інструкцію до свого корму чи ліків або питайте ветеринара. Манітоба радить уточнити у постачальника корму або ветеринара, чи треба прибирати кокцидіостатик наприкінці відгодівлі.
І ще: деякі кокцидіостатики для курей смертельні для інших тварин, зокрема індиків і коней, тому корм для бройлерів не давайте іншим тваринам у господарстві.
Голодна витримка: скільки годин і чому
- Скільки. Aviagen, USDA FSIS і дорадча служба poultry.extension.org називають 8-12 годин. Дорадча служба Університету Джорджії для домашнього забою пише про 8-10 годин.
- Що рахувати. За Aviagen, витримка - це весь час без корму: у курнику, під час лову, перевезення й очікування. Удома рахуйте від моменту, коли прибрали годівниці, до забою.
- Навіщо. Порожній травний тракт рідше рветься під час патрання, і тушка менше забруднюється вмістом кишечника. Це головна мета, яку називають усі джерела.
Що буде, якщо витримка закоротка
Науковиця Джулі Норткатт (Університет Джорджії) пише, що за витримки коротшої за 6-7 годин у кишечнику ще залишається корм, а повні кишки легко розрізати чи розірвати під час патрання. Посібник Ross додає, що тоді й жива вага виходить завищеною.
Що буде, якщо витримка задовга
Після 12-14 годин без корму кишечник, за даними Університету Джорджії, стає крихким і має водянистий вміст, і ризик розірвати його знову зростає. Посібник Ross називає ознаки перетримки: водянистий послід у птиці, що чекає забою, рідина в тонкому кишечнику і підстилка в зобі та м’язовому шлунку. Крім того, коли кишечник уже порожній, птиця щогодини втрачає 0,25-0,40% ваги: бройлер вагою 3 кг - 7,5-12 г за кожну зайву годину.
Вода не обмежується
Усі три джерела однозначні: воду не забирають до лову. Університет Джорджії пояснює, що з водою птиця краще виводить залишки корму, а влітку вода потрібна, щоб не перегрітися. За Ross, без води птиця зневоднюється, а кишечник спорожнюється повільніше. USDA FSIS додає, що вода відволікає птицю від клювання підстилки.
Світло, холод і спокій
- Світло. У темряві кишечник спорожнюється повільніше, тож Aviagen радить, щоб після прибирання корму птиця щонайменше 4 години була при світлі.
- Холод і спека. За даними Aviagen, нижче 16 °C травний тракт може спорожнюватися повільніше. Холод і спека можуть потребувати коригування плану витримки, але універсальної поправки в годинах за температурою немає.
- Спокій. Після прибирання корму птицю не варто тривожити.
Як вирощувати бройлерів до забою, ми описали в статті «Вирощування бройлерів від А до Я».
Часті запитання
За скільки годин до забою не годувати бройлерів?
За 8-12 годин, а для домашнього забою Університет Джорджії називає 8-10 годин. Воду не забирайте.
Чи можна годувати бройлерів зерном перед забоєм?
Цільне зерно посібник Ross радить прибрати за 2 дні до забою, щоб його залишки не лишилися в травному тракті. До того основою раціону має бути фінішний комбікорм.
Чи давати воду перед забоєм?
Так, до відлову. Без води кишечник спорожнюється повільніше, а птиця зневоднюється.
Що робити, якщо бройлери отримували антибіотики?
Дотримуйтеся строку очікування до забою з інструкції препарату або питайте ветеринара. Загальні 8-12 годин стосуються лише корму, а не ліків.
Чому бройлерів не можна залишати без корму на добу?
Після 12-14 годин кишечник стає крихким і легше рветься, а птиця втрачає вагу.