Вітаємо вас на нашому кулінарному святі! Ми підготували для вас ТОП-6 рецептів печива на Новий рік 2024, які обов’язково додадуть вашому святкуванню особливого шарму. Від пряників у вигляді символу 2024 року – Дракона до класичного новорічного печива – у нас є все, щоб зробити ваше свято незабутнім. Давайте розпочнемо цю кулінарну подорож разом і дізнаємося, які “рецепти печива на новий рік 2024” ми для вас підготували!
Пряники передають століттями втрачені традиції та втілюють у собі багатство національних культур. Вони допомагають зберегти спадщину предків і передати її молодшому поколінню.
Новий Рік – це час, коли люди хочуть звернутися до свого коріння, відкрити серце для нових вражень і водночас згадати минуле. Пряники до нового року 2024 допоможуть досягти цих цілей.
Що краще – купити пряники чи зробити своїми руками?
Якщо говорити про економічний бік питання, то самостійне виготовлення пряників вигідніше. Купуючи інгредієнти окремо, можна заощадити гроші, особливо якщо готувати у великих кількостях.
Пряники на Новий рік 2024 своїми руками – це можливість проявити індивідуальність і творчий підхід. До того ж дім огорне приємний запах виробів, які щойно вийшли з духовки.
Куплені теж мають свої переваги. Вони готові до вживання, зроблені професіоналами, є в будь-якому магазині.
Рецепти печива, що потрібно для приготування на новий рік 2024
Згідно з класичним рецептом, у традиційні пряники йдуть такі продукти:
- масло вершкове;
- мед – краще брати квітковий або липовий;
- яйця;
- борошно – підійде житнє або пшеничне;
- сода або розпушувач;
- цукор;
- прянощі;
- глазур або цукрова пудра.
Пряники у вигляді символу 2024 року – Дракона
Незмінним атрибутом святкового столу є солодощі. Пряники на Новий рік 2024 будуть оригінальним вибором, особливо якщо зробити вироби у вигляді дракона – символу прийдешнього року.
Пряники у вигляді дракона можна зробити з:
- пшеничне борошно – 500 гр.;
- масло вершкове – 200 гр.;
- цукор – 200 гр.;
- яйця – 2 шт;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- кориця та імбир порошком – обидві спеції по одній чайній ложці;
- зелений і синій харчові барвники;
- глазур покупна.
Як приготувати оригінальний сюрприз на новорічний стіл:
- Змішати борошно, розпушувач, корицю та імбир.
- В окремій ємності збити м’яке масло з цукром, доки маса не набуде однорідності, розбити яйця і продовжувати збивати.
- Поступово об’єднувати отримані суміші та вимішати.
- Далі тісто необхідно поділити на 2 однакові частини. В одну додати зелений харчовий барвник, а в іншу – синій. Перемішувати, поки відтінки не стануть рівномірними.
- Сформувати дві кулі, які після цього загорнути в плівку і поставити в холодне місце на годину.
- Через деякий час дістати і знову обидві частини поділити на 2 однакові. Кожну половину розкачати, товщина має вийти в діапазоні 0,5 – 0,7 см.
- Використовуючи ніж або кулінарні форми, вирізати з тіста частини дракона.
- Викласти отримані деталі на поверхню, яку можна поставити в духовку, сформувавши драконів, потім відправити випікатися не більш як 15 хвилин за температури 180.
- Використовуючи покупну глазур, надати їстівним символам Нового року святкового вигляду. Якщо своєї фантазії недостатньо, то завжди можна зайти в будь-який пошуковик і знайти результати за запитом “Новорічні пряники фото у вигляді дракона”.
Новорічне шоколадне печиво
Будуть потрібні такі продукти:
- темний шоколад – 200 гр.;
- масло вершкове – 100 гр.;
- житнє борошно – 500 гр.;
- мед – 200 гр.;
- яйця – 2 шт;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- кориця та імбир порошком – кожної спеції по одній чайній ложці;
- гвоздика і кардамон – обидві прянощі потрібні в розмірі ½ чайної ложки;
- глазур покупна або кондитерська посипка.
Ароматні вироби з шоколадом слід робити таким чином:
- Нарізати шоколад на дрібні шматочки.
- У мисці змішати розм’якшене масло, яйця та мед, збити. Додати нарізаний шоколад і продовжити збивати до отримання гладкої текстури.
- У цю ж ємність додати корицю, імбир, гвоздику і кардамон.
- Потім поступово засипати просіяне борошно до тіста, постійно помішуючи. Далі покласти розпушувач. Зрештою має вийти еластичне і м’яке тісто.
- Застелити робочу поверхню харчовою плівкою, куди потім покласти тісто і розкачати так, щоб товщина в результаті вийшла від 0,7 до 1 см.
- Потім вирізати з пласта різні фігури, наприклад, зірочки, сердечка, ялинки та інші на свій смак.
- Випікати вироби 10-15 хвилин, поставивши 190 градусів.
- Після повного охолодження прикрасити покупною глазур’ю або кондитерською посипкою.
Імбирне печиво з какао
Пряники зі смаком імбиру та какао слід робити з таких продуктів:
- масло вершкове – 200 гр.;
- коричневий цукор – 100 гр.;
- яйця – 1 шт;
- мед – ¼ склянки;
- борошно пшеничне – 250 гр;
- какао-порошок – 1 ст. л.;
- імбирний порошок – 2 ч. л.;
- мелена кориця – 1 ч. л.;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- цукрова пудра.
Приготування досить просте і швидке:
- Масло довести до м’якого стану, розбити в нього яйце, всипати коричневий цукор і додати весь мед, добре збити.
- Наступним кроком всипати борошно, покласти ложку какао та спеції.
- Після замішування, тісто потрібно розкачати, кінцевий результат має бути 0,5 см.
- За допомогою формочок або ножа вирізати з тіста бажані фігури.
- Випікати 15 хвилин у печі, поставивши 190 градусів.
- Після охолодження можна посипати вироби зверху пудрою.
Медове печиво на новий рік
Усі пряники готуються на меду, проте є рецепти, в яких цього інгредієнта ще більше, ніж зазвичай.
Наприклад, можна скористатися цим рецептом:
- мед квітковий – 100 гр.;
- мед липовий – 100 гр.;
- масло вершкове – 150 гр.;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- борошно пшеничне – 500 гр.;
- мелена кориця – ½ ч. л.;
- імбир – ½ ч. л.;
- гвоздика – ½ ч. л.;
- цукрова пудра.
Приготування супермедових солодощів:
- Об’єднати мед з олією в каструлі, яку потім поставити на плиту й увімкнути несильний вогонь. Обов’язково потрібно постійно помішувати, поки не розчиниться. Залишити до повного охолодження.
- Наступним етапом слід розбити яйця в іншу миску, а потім збивати, починаючи повільно і поступово перемикаючись на високу швидкість.
- Всипати борошно разом із розпушувачем і всіма прянощами в першу суміш із меду й олії, потім тільки об’єднати все з яйцями, трошки перемішати. Прибрати отримане тісто в холодне місце на годину.
- Через деякий час викласти тісто на робочу поверхню і розкачати, товщина має вийти хоча б 1 см.
- Випікати 15 хвилин, виставивши духовку на 190 градусів.
- Використовувати цукрову пудру як посипання.
Печиво з прянощами без меду
Будуть потрібні такі продукти:
- масло – 250 гр.;
- цукор – 250 гр.;
- яйця – 2 шт;
- сода – 1 ч. л.;
- оцет – 1 ст. л.;
- житнє борошно – 500 гр.;
- кориця – 1 ст. л.;
- імбир – 1 ч. л.;
- гвоздика і кардамон – обидві приправи потрібно по ½ чайної ложки.
Як приготувати незвичайні солодощі без додавання меду:
- Змішати олію і цукровий пісок. Потім розбити два яйця і збивати на середній швидкості.
- У цю ж миску погасити соду оцтом.
- Додати борошно, замішати тісто.
- Всипати корицю, імбир, гвоздику і кардамон, перемішати.
- Розділити отримане тісто на 2 половини, кожну частину необхідно розкачати так, щоб у підсумку товщина обох була по 1 см.
- Вирізати фігурки майбутніх пряників, використовуючи ніж або спеціальні кулінарні фігурки.
- Випікати 12 хвилин, виставивши температуру 190 градусів.
- Перед подачею відсудити.
Рецепт класичного печива на Новий рік
Традиційний рецепт включає таке:
- борошно пшеничне – 300 гр.;
- мед – 150 гр.;
- масло вершкове – 100 гр.;
- яйця – 2 шт;
- цукор – 100 гр;
- кориця – 1 ч. л.;
- імбир – 1 ч. л.;
- вода – 2 ст. л.;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- цукрова пудра – 150 гр.
Для створення класики необхідно зробити таке:
- Об’єднати мед, вершкове масло. Поставити на середній вогонь до розчинення, остудити.
- В іншій мисці збити одне яйце з цукром. Додати в отриману суміш остиглий мед із маслом.
- В окремій ємності змішати борошно з розпушувачем і спеціями. Поступово додавати суху суміш у попередню масу.
- Викласти тісто на стіл, вимішати до гладкості.
- Викласти тісто на робочу поверхню. Потім його необхідно тонко розкачати, в результаті товщина має бути близько 0,7 см.
- Наступним кроком потрібно вирізати фігури майбутніх солодких виробів.
- Після потримати страву в духовці 15 хвилин, встановивши температуру в 190.
- Після випікання страва має охолонути.
- Друге яйце потрібно не повністю – тільки білок, який необхідно змішати з пудрою для того, щоб отримати глазур.
- Покрити вироби отриманою глазур’ю.
Наші ТОП-6 рецептів печива на Новий рік включають пряники у вигляді символу року – Дракона, новорічне шоколадне печиво, імбирне печиво з какао, медове печиво, печиво з прянощами без меду та класичне печиво. Ці рецепти печива на новий рік допоможуть вам створити незабутнє свято для ваших близьких. Спробуйте їх сьогодні!