Новорічна ніч – найчарівніша в році, і особливо для дітвори. Адже це подарунки від Діда Мороза, нестримні веселощі та море ласощів. А щоб велика кількість солодощів не позначилася на здоров’ї малюків, батькам слід добре продумати новорічний стіл для дітей 2024.
Дитячі страви мають бути не лише смачними, а й корисними. А щоб дитина захотіла їх з’їсти, ще й незвичайними. На просторах інтернету можна знайти багато ідей для святкового дитячого столу. Ми підготували для вас добірку рецептів, приготування страв за якими не займе у вас багато часу.
Особливості новорічного меню для дітей?
У дитячому харчуванні є свої табу, які не варто порушувати і в новорічну ніч. Тож, щоб святкове застілля не зашкодило дитині, слід відмовитися від використання деяких інгредієнтів у приготуванні страв, їй призначених. А саме:
- Майонез – це не та заправка, яка підійде для дитячих салатів. Замініть його на сметану або оливкову олію.
- Варена, як і копчена, ковбаса також не підходить для дитячого харчування. Замість неї використовуйте відварене філе індички або курки.
- Не рекомендується дітям молодше 4-5 років вживати солоні або мариновані овочі. Якщо вони є в рецептурі страв, то краще замініть їх свіжими.
- Не варто давати дитині й консервовані горошок та кукурудзу.
- Відмовтеся також від газованих напоїв і солодких пакетованих соків. Їх цілком можна замінити компотом або ягідним морсом.
- Цукерки та інші магазинні солодощі, яких у новорічні свята в надлишку, – не найкраще частування для дитини. Запропонуйте їй замість них домашні десерти, випічку або фрукти.
Дітей, як відомо, у стравах приваблює не стільки їхній смак і запах, як зовнішній вигляд. Тож що цікавіше ви їх оформите, то швидше їжа зникне з тарілки. Різноманітні звірятка та новорічні персонажі, створені дбайливими руками улюбленої мами, безумовно, не залишаться непоміченими. А якщо ви їм придумаєте ще смішні назви, що запам’ятовуються, то страви обов’язково викличуть у дітвори непідробний інтерес.
Новорічний стіл для дітей 2024
Для дитячого столу зовсім необов’язково готувати велику кількість страв, як для дорослого. Тут цілком достатньо двох-трьох закусок, однієї гарячої страви та десерту. А ось напоями, випічкою, фруктами бажано запастися побільше: їх дітвора розмітає швидко в перервах між іграми.
Для малюків краще готувати такі страви, які можна було б їсти без столового приладдя, просто руками. А щоб страви з дитячого меню на Новий рік були смачними, красивими, а головне, корисними, скористайтеся нашими рецептами.
Фрикадельки “Їжачки”
Такі симпатичні “їжачки” з білими голками, що стирчать, підійдуть як гаряча страва. Готувати їх можна, як на плиті, так і в пароварці.
Вам знадобляться: 600 г м’ясного фаршу, 0,5 склянки рису, 1 яйце, 1 цибулина, сіль, перець за смаком, гвоздика (для очей), листя салату, журавлина і морква для прикраси.
Приготування. Добре промийте рис і замочіть його на 2 години в холодній воді. За цей час приготуйте фарш, додавши в нього яйце, подрібнену цибулю, перець, сіль за смаком. Коли рис буде готовий, воду злийте, а крупу трошки підсушіть.
Потім зліпіть кульки й обваляйте їх у рисі. Помістіть їх у каструлю з товстим дном або пароварку, щоб між ними було трохи вільного місця. Долийте води на половину розміру фрикадельок і поставте на вогонь. Після закипання зменшіть газ і варіть до готовності 20-25 хв.
У процесі варіння у “їжачків” піднімуться рисинки і стирчатимуть, як справжні голки. Викладіть фрикадельки на листя салату, зробіть оченята і носик із гвоздики. Як яблучко помістіть на “голки” ягоду журавлини. Доповнити прикрасу страви можна квітами з моркви. Подавайте її до столу разом зі сметаною та зеленню.
Шашличок із лосося
Ще один варіант гарячої страви – шашличок із лосося. Адже дітям обов’язково потрібно їсти рибу в будь-якому вигляді: запечену, приготовану на парі, у формі котлет або тефтелей. Найбільш підходить для дитячого харчування біла морська риба або червона з родини Лососеві.
Їсти рибу з гарніром не так цікаво, як куштувати її на шампурі.
Вам знадобляться: 500 г філе лосося, 8-10 помідорів чері, солодкий перець, по 2 ст. л. соєвого соусу і меду, сіль і спеції.
Приготування. Поріжте філе на однакові шматочки. Змішайте для маринаду соєвий соус, мед, сіль і спеції. Занурьте на 20 хв. у нього філе, після чого нашпигуйте його на бамбукові шампури, чергуючи з помідорами і солодким перцем. Запікайте до готовності в духовці або на грилі.
Рекомендуємо: Рецепти салатів на Новий рік-2024: що поставити на стіл
Каша із сосисками-оленями
Якщо ж ваш малюк заснув до настання Нового року, то вранці 1 січня порадуйте його кумедною стравою у формі голови оленяти на сніданок.
Вам знадобляться: 1/3 склянки рису, 1 сосиска. 1 помідор чері, 1 ст.л. вершкового масла, 1 чорнослив без кісточки, сіль.
Приготування. Відваріть рис, щоб він вийшов розсипчастим. Викладіть його в тарілку, надавши форму кола. Сосиску розріжте навпіл і вздовж кожної половинки до середини. Злегка обсмажте її на вершковому маслі, щоб під впливом температури “ріжки” розійшлися в сторони.
Сосиски трошки заглибте в рис. Із половинки помідора зробіть ніс, а із заздалегідь замоченого у воді чорносливу – очі.
Ялинка з лаваша
Є багато варіантів страв із зображенням головного символу свята – ялинки. Її можна приготувати з фруктів, овочів або інших продуктів. Пропонуємо рецепт ялинки з лаваша.
Вам знадобляться: 4 листи круглого лаваша, 150 г крем-сиру, 100 мл сметани, 1 плід авокадо, 8 шт. крекерів-соломки, лайм, 2 ч. л. петрушки, половинка дрібно нарізаного червоного болгарського перцю.
Приготування. Розріжте кожен лаваш на 8 частин, щоб вийшли конуси. Вставте половинку крекеру в центр дна “ялинки”, щоб вийшов “стовбур” деревця. З авокадо, крем-сиру, сметани та зелені приготуйте соус, додавши в нього трохи соку лайма і сіль за смаком.
Змастіть соусом кожен конус, поверх нього у вигляді гірлянди викладіть дрібні кубики червоного перцю, промокнувши їх перед цим паперовим рушником для видалення зайвої вологи.
Рекомендуємо: Новорічні закуски-2024: чим порадувати себе
Корисна ялинка
Діти не хочуть їсти овочі? Приготуйте їм ялинку з цвітної капусти та броколі під соусом бешамель і побачите, з яким задоволенням вони почнуть наминати за обидві щоки цю оригінальну страву.
Вам знадобляться: по 400 г броколі та цвітної капусти, по 50 г твердого сиру й олії, 200 мл молока, 1 ст. л. борошна, мускатний горіх, сіль, помідори чері для прикраси.
Приготування. Відваріть у підсоленій воді по черзі обидві капусти. Змастіть невеликим шматком вершкового масла форму для запікання, решту використовуйте для приготування соусу бешамель. У добре розігрітій пательні розтоплюйте масло, у нього висипте борошно і перемішайте до однорідної маси.
Потім потроху вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб соус вийшов без грудок. Додайте в нього дрібку мускатного горіха і натертий сир. Коли все розчиниться, зніміть соус із вогню.
По центру форми викладіть броколі у вигляді ялини. Стовбур зробіть із крекерів-паличок. Внизу його покладіть цвітну капусту на кшталт заметів снігу. Залийте овочі соусом і запікайте 15 хв. у духовці за температури 200°C. Перед подачею на стіл прикрасьте “ялинку” гірляндою з помідорів чері та зіркою із солодкого перцю.
Рекомендуємо: Гарні салати на новий 2024 рік – Золота десятка
Бутерброди-ялинки
Малюкам же можна запропонувати барвисті бутерброди-ялинки, які легко тримати в руках і їсти.
Вам знадобляться: для 3 канапок – 6 скибочок білого хліба, 150 г м’якого сиру або крем-сиру, 50 г вареного філе лосося, 1 відварна морква, шматочки стебла селери та солодкого перцю для прикраси, сіль.
Приготування. Розімніть виделкою рибу, щоб вийшла однорідна маса. Додайте в неї половину сиру або сиру, посоліть за смаком і перемішайте. Із білого хліба виріжте трикутники одного розміру. Три з них змастіть рибно-сирною масою і закрийте скибочками, що залишилися.
Верх бутербродів, попередньо змастивши сиром або сиром, що залишилися, прикрасьте кулями і гірляндами з відвареної моркви і солодкого перцю. По центру нижнього краю “ялинки” встановіть “стовбур” зі шматочка стебла селери.
Салат у листкових “морквинах”
Будь-який салат, поміщений усередині морквини з листкового тіста, стає набагато привабливішим, ніж запропонований на тарілці. І дітлахам сподобається побути в ролі “зайчиків”.
Вам знадобляться: 500 г листкового тіста, по 2 шт. курячого філе, свіжих огірків і курячих яєць, соус зі сметани, морквяний сік або харчовий барвник помаранчевого кольору, листя салату для прикраси.
Приготування. Для початку зробіть конуси з картону або твердого паперу. Потім розкачайте листкове тісто і наріжте смужки завширшки 1 см. Ці смужки намотайте на конуси, щоб вийшла “морквина”. Пофарбуйте заготовку в помаранчевий колір і відправте в духовку запікатися до готовності.
Поки листковий овоч буде остигати, приготуйте салат: натріть на тертці огірки і яйця, дрібно наріжте куряче філе, додайте соус і все добре перемішайте. Заповніть салатом “морквини” і прикріпіть до них “бадилля” з салату.
Такий їстівний посуд можна наповнювати будь-яким салатом, який подобається вашій дитині.
Рекомендуємо: Новорічні десерти в 2024 році: Що спекти на святковий стіл
Сніговики на паличці
І який святковий стіл без десерту. А найкорисніші солодощі – це фрукти. Їх можна подати у формі льодяника на паличці. Така “цукерочка”, безсумнівно, сподобається дітям і залишить їхні руки чистими.
Вам знадобляться: банани, полуниця або червоне яблуко, виноград, дрібні чорні родзинки, міні-зефір, бамбукові шампури, кольорове драже.
Приготування. Поріжте банан на кілька частин. Одягніть один шматок на шампур, зверху нього прикріпіть половинку зефіру і полуниці. Зробіть смішну пику з родзинок і драже.
Сніговика на паличці можна розмістити і по-іншому: надягніть 3 шматочки банана на шпажку по центру паралельно відрізаним сторонам. Замість полуниці шапку можна зробити з яблука і винограду. Із родзинок вставте ґудзики, а зі шматочка яблука або моркви – ніс.
Новорічні кульки
Попри те, що ці новорічні кулі маленькі, в них маса корисних інгредієнтів, таких як фініки, журавлина і вівсяні пластівці. Вони припадуть до смаку не тільки дітям, а й дорослим.
Вам знадобляться: по 0,5 склянки фініків, вівсяних пластівців, тертого кокоса і будь-яких горіхів на вибір, третина склянки сушеної журавлини, 2 ст.л. кокосового або звичайного вершкового масла, 0,5 ст.л. какао, ванілін.
Приготування. Замочіть фініки та журавлину у воді доти, доки вони не стануть м’якими. Подрібніть їх у блендері, поступово додаючи в нього всі інгредієнти, що залишилися. Скачайте з отриманої щільної маси кульки й обваляйте їх у кокосовій стружці та какао. Перед подачею на стіл помістіть на кілька годин у холодильник.
Як посипку можна використовувати кунжут, подрібнені ягоди годжі, мелений мигдаль або інші горіхи.
Рекомендуємо: Новорічний стіл 2024 року: рецепти приготування гарячих страв із фото
Різдвяна кора
Які діти не люблять морозива! Запропонуйте їм незвичайний заморожений десерт із йогурту та фруктів, який дуже популярний в Англії та має назву “Різдвяна кора”. Він не тільки смачний, а й надзвичайно корисний.
Вам знадобляться: 400 мл грецького йогурту, 2 ст.л. будь-якого сиропу, половинка ківі, 5 ягід полуниці, 2 ст.л. сушеної журавлини, 2 ст.л. фісташок, 1 ст.л. кокосової стружки, ванілін.
Приготування. На дно дека для випічки покладіть пергаментний папір. В окремій ємності змішайте йогурт, сироп і ванілін, вилийте цю суміш на деко і рівномірно розподіліть по ньому. Розкладіть порізані тонкими скибочками фрукти, ягоди та горіхи. Зверху посипте кокосовою стружкою і сушеною журавлиною. Поставте в морозильну камеру на 4 години.
Коли десерт повністю затвердіє, поріжте його на частини та подавайте до столу. Тане він швидко, але ще швидше зникає з тарілки.
Для дітей Новий рік – це насамперед свято, а смачні частування – лише доповнення до нього. Тож створіть для малечі справжнє казкове свято, з ялинкою та Дідом Морозом, з іграми та конкурсами і, звісно, з врученням подарунків. Тоді дітвора згадуватиме це свято цілий рік.
Хочете дізнаватися про нові матеріали першими? Підпишіться на нашу сторінку “Все про життя в селі | Village-Life.biz” у Facebook та Telegram і надихайтеся щодня!
Найголовніше в нашому Telegram - для тих, хто поспішає