Страви, що містять у собі ананаси, можна сміливо називати гурманськими шедеврами. Сьогодні з цього фрукта готують не тільки десерти та соки, а й ситні салатики. Рецепти приготування салату з ананасами поєднує в собі найрізноманітніші інгредієнти: і куряче м’ясо, і пекінську капусту, і морепродукти. Усього не перелічити. Перед додаванням ананаса в салат варто визначитися з тим, який смак бажаєте відчути в готовій страві.
Використання консервованих ласощів у поєднанні з ніжним м’ясним філе насичує частування солодкістю, а свіжі плоди привносять приємну кислинку й освіжають кулінарну композицію. Як заправку салатів з ананасами можуть використовуватися класичний майонез, рослинна олія або соус зі сметани та часнику. Не варто забувати і про те, що такий заморський гість, як ананас, відмінно урізноманітнює фруктовий салат із груші, ківі, яблука, винограду. Морозиво, згущене молоко і карамель відмінно прикрасять десерт.
Рецепти салатів із грибами та ананасами
Салат із куркою, ананасами та грибами – прекрасний варіант урізноманітнити своє щоденне меню. Страви з такими інгредієнтами мають пікантний смак і добре засвоюються організмом. Варіацій цієї закуски безліч, при цьому як компоненти використовують копчене м’ясо, консервований або свіжий ананас, печериці, гливи або опеньки. Нижче можете ознайомитися з добіркою найкращих рецептів.
Салат з ананасами, грибами та сиром
Інгредієнти:
- Консервовані ананаси – 200 гр.,
- Твердий сир – 100 гр,
- Печериці – 200 гр.,
- Яйця – 2 шт,
- Кріп – 10 гр,
- Майонез,
- Сіль,
- Соняшникова олія.
Спосіб приготування:
- Помийте печериці. Наріжте їх невеликими шматочками. Обсмажте на рослинній олії до готовності.
- Перекладіть на тарілку, дайте охолонути. Дрібно наріжте яйцерізкою або ножем відварені курячі яйця.
- Кубиками наріжте консервовані кільця ананаса.
- Подрібніть помитий кріп. На середній тертці натріть твердий сир. Ананаси, сир, печериці, яйця та кріп з’єднайте в одній мисці.
- Додайте сіль і майонез, після чого салат перемішайте.
- Перекладіть салат із грибами, ананасами та сиром у салатник, у якому плануєте його подавати, прикрасьте на свій розсуд. Як прикрасу можна використовувати свіжу зелень, а також часточки обсмажених грибів. Ось і готовий салат курка з ананасами та грибами.
Читайте також: Смачні салати з чіпсами – 8 покрокових рецептів – 2023
Салат із куркою, грибами, яйцем і ананасом
Інгредієнти:
- 400г. грибів, печериці,
- 2 курячі грудинки,
- 2-3 яйця, майонез,
- 1 баночка консервованих ананасів,
- цибуля, спеції (за смаком)
Спосіб приготування:
- Гриби потрібно нарізати, обсмажити на олії з цибулею та спеціями. Грудинки відварити, теж можна зі спеціями. Яйця відварити до повної готовності.
- Викладаємо в салатницю гриби, змащуємо майонезом, курячі грудинки – відокремлюємо м’ясо від кісточок, потім нарізаємо м’ясо невеликими шматочками, додаємо до м’яса дрібно нарізану цибулю, викладаємо в салатницю поверх грибів, так само змащуємо майонезом.
- Варені яйця дрібно нарізаємо потім викладаємо третім шаром у салатницю, також зверху змащуємо майонезом. На завершення викладаємо ананаси. Салат шарами краще не перемішувати.
Салат із копченою куркою, ананасом і грибами
Інгредієнти:
- копчене куряче м’ясо – 200 – 300 г;
- ананаси консервовані – 1 б.;
- гриби – 100 150 г;
- майонез;
- кедрові горішки – 50 г;
- часник – 2 зуб;
- сир – 200 г.
Спосіб приготування:
- Курячу грудку нарізати кубиками невеликого розміру.
- Зливаємо рідину з маринованих ананасів, нарізаємо фрукти кубиками.
- У міру підготовки продуктів додаємо їх у глибоку миску для салатів.
- Твердий сир рекомендується нарізати кубиками.
- Гриби мариновані подрібнюємо, ставимо в салатницю.
- Часник продавлюємо часничницею. У салатницю викладаємо кедрові горіхи, майонез, солимо.
- Перемішуємо інгредієнти. Можна прикрасити листям базиліка або будь-якою іншою зеленню.
Читайте також: Салат з капустою та кукурудзою – 10 покрокових рецептів – 2023
Листковий салат з ананасами та грибами “Етюд”
Інгредієнти:
- Куряче філе – 200 г
- Сир – 200 г
- Ананас консервований – 200 г
- Печериці консервовані – 200 г
- Горіхи волоські – 50 г
- Майонез – 3 ст. л.
- Листя салату
Спосіб приготування:
- Куряче філе відварити до готовності, потім остудити.
- Формочку застелити харчовою плівкою, укласти шар скибочками нарізаних маринованих печериць. Додати шар із половини тертого сиру. Змастити майонезом.
- Додати шар подрібнених горіхів. Додати шар кубиками нарізаних ананасів. Змастити майонезом.
- Додати шар нарізаного курячого філе. Змастити майонезом і посолити. Додати другий шар тертого сиру, потім змастити майонезом.
- Плівку загорнути, дати салату просочитися в холодильнику. Перевернути салат на блюдо з листям салату, прикрасити зверху кільцем ананаса і зеленню.
- Листковий салат з ананасами та грибами “Етюд” готовий. Можна подавати до святкового столу.
Салат “Ананас”
Інгредієнти:
- 1 куряча грудка
- 4 яйця
- 1 банка ананасів шматочками
- 150 г сиру
- половинки очищених волоських горіхів
- майонез зелена цибуля.
Спосіб приготування:
- Відварюємо курку, охолоджуємо. Охолоджену курятину нарізаємо кубиками, ділимо на дві частини, першу викладаємо на блюдо і змащуємо майонезом.
- Дрібно нарізану ріпчасту цибулю ошпарюємо, половину викладаємо на курку.
- Яйця нарізаємо дрібними кубиками. Половину яєць викладаємо наступним шаром і не забуваємо про майонез.
- З ананасами все просто: злити рідину, за необхідності нарізати до кубиків, половину ананасів з майонезом викладаємо на шар яєць.
- Сир натираємо одразу дрібною стружкою поверх ананасів, майонезом не змащуємо, нехай вбере зайвий сік. Після цього повторюємо всі шари.
- Залишилося прикрасити салат. Із пір’я зеленої цибулі робимо зелену верхівку, а шкірку оформляємо підсмаженими й очищеними від плівки волоськими горіхами. Даємо “Ананасу” постояти в холодильнику.
Читайте також: Прості рецепти салатів на день народження з фото – 2023
Салат “Особливий” з куркою, ананасами та грибами
Інгредієнти:
- Куряча грудка відварна одна середня
- Печериці свіжі – 300 гр.
- Ананас свіжий – ½ звичайного розміру
- Свіжі огірки – 300 гр.
- Сир типу маасдам – 200 гр.
- Солодка салатна цибулина – одна
- Кріп – маленький пучок
- Майонез
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати салат треба спочатку помити, потім порізати гриби, вимити і подрібнити кріп. Усе разом протушкувати хвилин 7 під кришкою з невеликою кількістю рослинної олії. Потім остудити.
- Грудку порізати подрібніше, також подрібнити огірок, якщо шкірка дуже груба, огірок можна очистити. Цибулю й ананас так само нарізати. Сир дрібно натерти.
- Для салату ананас, курку, гриби та сир розкласти шарами на широкій мілкій тарілці або тарілці. Перший шар – цибуля. Другий шар – половина курки. Третій шар – гриби. Четвертий шар – залишки курки. П’ятий шар – ананас. Зверху все засипати сиром.
- Кожен шар треба промащувати майонезом і гарненько приминати долонями, щоб шари вляглися щільненько. Салат із куркою, ананасами та грибами. Прикрасити його краще гілочками кропу.
Салат із гранатом
Інгредієнти:
- ананаси – 1 баночка,
- філе куряче – 200 г.,
- гриби – 200 г,
- цибуля – 1 головка,
- стебла селери – 2 шт,
- пекінська капуста – 200 г,
- зелень – пучок,
- рослинна олія – для обсмажування грибів,
- яйце – 1-2 шт,
- гранат – ½ шт,
- майонез – за смаком,
- сіль, інші спеції.
Спосіб приготування:
- Відварюємо куряче філе до готовності. Нарізаємо кубиками.
- Обсмажуємо подрібнені цибулю і гриби на соняшниковій олії. Зливаємо зайвий жир.
- Ананаси, стебла селери – нарізаємо кубиками.
- Яйця варимо круто, нарізаємо кубиками або соломкою.
- Капусту нарізаємо великими шматками, можна нарвати руками.
- Викладаємо капусту на плоску тарілку. На неї кладемо м’ясо, далі ананас, просмажені гриби, зернятка граната, подрібнену селеру і яйця. Майонез і спеції – кладемо за смаком.
- Прикрашаємо наш салат зернятками граната та зеленню.
Королівський салат із йогуртовою заправкою
Інгредієнти:
- 500 гр консервованих грибів;
- 500 гр відвареної курки;
- 400 гр ананасів консервованих кільцями (1 банка);
- сік половини лимона;
- 1 ч.л. гірчиці;
- 100 гр майонезу;
- 100 гр натурального йогурту без добавок;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Спосіб приготування:
- Заздалегідь відварити курячу грудку, дати їй повністю охолонути. Потім, кришимо невеликими кубиками холодне куряче м’ясо.
- З консервованих ананасів зливаємо рідину. Відкладаємо одне колечко ананаса для прикраси, решту – ріжемо невеликими шматочками.
- Грибочки, теж, звільняємо від маринаду, прибираємо прянощі, часник. Для прикраси залишимо кілька грибочків. Потім нарізаємо печериці дрібними брусочками.
- Усі інгредієнти салату перемішаємо у великій ємності.
- Родзинкою цього рецепта є незвичайне поєднання ніжного натурального йогурту та пекучої гірчиці. Отже, приготуємо заправку на основі йогурту. Зробити це дуже просто. Змішаємо натуральний йогурт, майонез, гірчицю, сіль і перець. Потім, відправимо в соус свіжовичавлений лимонний сік, потім добре все з’єднаємо за допомогою віночка або виделки. Смачна пікантна пікантна йогуртова заправка для салату готова.
- Щедро заправимо салат готовим соусом, рівномірно перемішаємо. Тепер, можна відправляти королівський салат із куркою в презентабельний салатник. Для святкової подачі прикрасимо його печерицями, кільцем ананаса і свіжою зеленню.
Читайте також: Як приготувати салат “Королівський” – неповторний і насичений – 2023
Салат із курки з печерицями та сиром
Інгредієнти:
- М’ясо куряче – 200 г
- Сир твердий – 100 г
- Печериці мариновані – 50 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 1 зубок
- Майонез – 50 г
- Оцет 3% – 0,5 ч. ложки
- олія рослинна – 1-2 ст. ложки
- Зелень кропу – 0,5 пучка
- Зелень петрушки – 0,5 пучка
- Сіль – 0,25 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Куряче м’ясо помийте, наріжте невеликими кубиками. Розігріти на пательні рослинну олію. М’ясо викладіть на пательню з рослинною олією, посоліть, смажте, помішуючи, на сильному вогні до готовності.
- Мариновані печериці наріжте тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте півкільцями. Залийте гарячою водою, щоб вийшла гіркота, залиште на 3-5 хвилин. Сир натріть на крупній тертці.
- Зелень кропу, а також петрушки помийте, потім дрібно наріжте. Приготуйте заправку. Часник очистіть, пропустіть через часникодавку. Змішайте майонез, часник, оцет.
- Змішайте всі інгредієнти. Викладіть у салатник салат із курки та печериць, потім полийте його заправкою.
Салат “Смакота”
Інгредієнти:
- філе куряче – 200 г
- шинка – 200 г
- ананаси консервовані – 200 г
- печериці консервовані – 200 г
- перець болгарський – 2 шт
- родзинки – 30 г
- волоські горіхи – 30 г
- майонез
- сіль
- свіжомелений перець
Спосіб приготування:
- Куряче філе відварити до готовності й нарізати соломкою. Шинку так само нарізати соломкою.
- Болгарський перець промити проточною водою, обсушити, потім нарізати соломкою або кубиками.
- З ананасів злити рідину, потім нарізати кубиками.
- Волоські горіхи подрібнити. Ізюм перебрати та промити.
- Усі інгредієнти перемішати, потім заправити салат майонезом. Прикрасити за бажанням.
Ананас: користь і шкода
Ананас – екзотичний південноамериканський фрукт, яким у наш час складно когось здивувати. Колись він був присутній тільки на столах королівських осіб, зараз же доступний будь-кому. Ним із задоволенням ласують як дорослі, так і діти.
За твердженням медиків, ананас не тільки смачний, але дуже корисний. У чому ж полягає його користь?
- Багатокомпонентний склад, який містить масу мінеральних речовин і мікроелементів. Серед них вітаміни А, В, РР, С, калій, магній, фолієва кислота, аскорбінова кислота, білки і фруктові цукри.
- В ананасі міститься бромелайн – сукупність ензимів, що сприяють прискоренню процесу розщеплення білків, жирів і вуглеводів. Через це фрукт дає змогу позбутися зайвої ваги. При цьому відбувається ще й очищення кишечника, поліпшується травлення.
- Ананас має приємний аромат, що пов’язано з великою кількістю ароматичних речовин.
- Цей екзотичний фрукт може мати антицелюлітний ефект, якщо додавати його сік і м’якоть у косметичні засоби. Під впливом ананаса шкіра стає більш еластичною.
Попри всю користь ананаса, ставитися до нього варто з обережністю, адже фрукт може завдати шкоди організму:
- Високий рівень кислотності ананаса буде небезпечний для людей із виразкою шлунка або кишечника, гастритом.
- Часте вживання ананасового соку може негативно позначитися на стані зубів.
- Вживання незрілого або зіпсованого ананаса може спровокувати викидень у вагітних жінок.
- Хоч ананас і славиться великою кількістю вітамінів і позитивних речовин, дієтологи не рекомендують зловживати цим фруктом. Наслідки можуть виявитися неприємними.
P.S. Підписуйтесь на Все про життя в селі в Telegram.