Літо — це пора свіжих овочів, і огірки займають серед них особливе місце. Вони не тільки смачні, але й дуже корисні, адже містять багато води, вітамінів і мінералів. Що може бути краще в спеку, ніж освіжаюча закуска з огірків?

Чому огірки варто використовувати у закусках

Огірки — це універсальний овоч, який можна використовувати в різних стравах. Вони мають низьку калорійність, але при цьому досить поживні, що робить їх відмінним вибором для тих, хто стежить за фігурою. Крім того, огірки легко поєднуються з іншими продуктами, що дозволяє створювати різноманітні закуски.

Рецепти закусок з огірків

Тартар з огірків

Тартар — це смачна і проста закуска, яку можна приготувати за лічені хвилини. Для цього вам знадобиться:

  • дрібно порізати огірки
  • змішати їх із сиром чи сметаною
  • додати зелень (кріп, петрушку, зелений лук)
  • видавити трохи часнику
  • посолити і поперчити до смаку

Подавайте тартар на тостах, крекерах або як соус до м’яса і риби.

Гаспачо: холодний іспанський суп

Гаспачо — це ідеальний варіант для спекотного літа. Щоб його приготувати, потрібно:

  • змішати в блендері огірки, помідори, болгарський перець, цибулю і часник
  • додати оливкове масло, оцет, сіль і перець
  • подрібнити кубики льоду

Подавайте гаспачо охолодженим.

Окрошка: освіжаючий мікс

Окрошка — це класична страва, яку можна приготувати з огірків, редису, вареного картоплю, яєць і зеленого лука. Залейте всі інгредієнти квасом, кефіром чи сироваткою — і смачна окрошка готова!

Соус цацики: оригінальний соус до м’яса і овочів

Соус цацики — це смачний і оригінальний соус, який можна приготувати з:

  • натертого огірка
  • густого грецького йогурту
  • подрібненого часнику
  • оливкового масла
  • рубленої м’яти чи кропу

Подавайте соус цацики до м’яса, риби чи овочів.

Підсумок

Огірки — це універсальний і смачний овоч, який можна використовувати для приготування різноманітних закусок. Від тартару до гаспачо — ці страви точно стануть у пригоді влітку. Тож не бійтеся експериментувати і створюйте свої власні рецепти зі свіжими огірками!

Найголовніше в нашому Telegram - для тих, хто поспішає

Категорія в: