Тісто для піци як у піцерії – це основа смачної та ароматної страви, яку можна легко приготувати вдома. Незалежно від того, чи ви досвідчений кулінар або початківець, наша добірка з 10 рецептів допоможе вам створити ідеальну основу для піци. Давайте розглянемо різні варіанти приготування тіста, щоб ви могли обрати найбільш підходящий для себе.

Класичне тонке тісто для піци

Класичне тонке тісто для піци
Класичне тонке тісто для піци

Класичне тонке тісто – це те, що робить піцу справжньою італійською стравою. Ось простий рецепт:

  • 260 г борошна
  • 5 г сухих дріжджів
  • 160 мл води
  • 1/3 ч.л. солі
  • 2 ч.л. цукру
  • 3 ст.л. оливкової олії

Приготування:

  1. Просійте борошно, додайте сухі дріжджі, сіль і цукор.
  2. Влийте теплу воду та оливкову олію.
  3. Замісіть однорідне еластичне тісто.
  4. Сформуйте кулю, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 40-45 хвилин.
  5. Розкачайте тісто в тонку основу.

Вам сподобається: Незабутня піца: 7 таємних інгредієнтів за італійськими секретами

М’яке дріжджове тісто для піци

дріжджове тісто для піци
дріжджове тісто для піци

Це тісто для піци як у піцерії виходить особливо м’яким і смачним:

  • 180 г борошна
  • 1/4 ч.л. солі
  • 1 ч.л. сухих дріжджів
  • 130 мл води
  • 2 ст.л. оливкової олії

Приготування:

  1. Змішайте сухі інгредієнти.
  2. Додайте воду та олію, замісіть тісто.
  3. Вимішуйте 2-3 хвилини на посипаній борошном поверхні.
  4. Залиште тісто підніматися на 30-40 хвилин.
  5. Знову вимісіть і розкачайте.

Бездріжджове тісто для піци

Для тих, хто не любить дріжджі, ось чудовий варіант:

  • 320-360 г борошна
  • 120 мл молока
  • 1 ч.л. солі
  • 2 яйця
  • 2 ч.л. оливкової олії

Приготування:

Бездріжджове тісто для піци
Бездріжджове тісто для піци
  1. Просійте борошно з сіллю.
  2. Збийте яйця з молоком та олією.
  3. З’єднайте сухі та рідкі інгредієнти, замісіть тісто.
  4. Залиште тісто відпочити 30 хвилин.
  5. Розкачайте в тонкий корж.

Вам сподобається: Піца на майонезі: вишукане тісто на майонезі

Тісто для піци на кефірі

Тісто для піци на кефірі
Тісто для піци на кефірі

Спробуйте приготувати тісто на кефірі – воно виходить особливо ніжним:

  • 2-3 склянки борошна
  • 400 мл кефіру
  • 2 яйця
  • 1/3 ч.л. соди
  • 1 ч.л. цукру
  • сіль за смаком
  • 1 ст.л. олії

Приготування:

  1. Змішайте яйця, сіль, цукор, соду і кефір.
  2. Поступово додавайте борошно, замішуючи тісто.
  3. Вимісіть до однорідності.
  4. Відразу розкладіть на деко і додайте начинку.

Швидке тісто для піци за 10 хвилин

Швидке тісто для піци
Швидке тісто для піци

Коли часу обмаль, цей рецепт стане у нагоді:

  • 2 склянки борошна
  • 3/4 склянки води
  • 0,5 ч.л. цукру
  • 2 ч.л. свіжих дріжджів
  • 1 ч.л. солі

Приготування:

  1. Розчиніть дріжджі і цукор у теплій воді.
  2. Змішайте з борошном і сіллю.
  3. Замісіть тісто і залиште на 5 хвилин.
  4. Розтягніть у корж і додайте начинку.

Вам сподобається: Начинка для піци: 12 простих і смачних

Тісто для піци як у Додо піцерії

Тісто для піци як у Додо піцерії
Тісто для піци як у Додо піцерії

Цей рецепт допоможе вам відтворити смак улюбленої піци вдома:

  • 250 г борошна
  • 150 мл води
  • 1 ч.л. цукру
  • 0,5 ч.л. солі
  • 10 г сухих дріжджів
  • 30 мл оливкової олії

Приготування:

  1. Розчиніть цукор і сіль у теплій воді.
  2. Просійте борошно, змішайте з дріжджами.
  3. Додайте воду до борошна, перемішайте.
  4. Влийте оливкову олію, замісіть еластичне тісто.
  5. Залиште тісто на годину в теплому місці.
  6. Розтягніть тісто руками до потрібного розміру.

Бездріжджове тісто для піци на молоці

Бездріжджове тісто для піци на молоці
Бездріжджове тісто для піци на молоці

Цей варіант ідеально підходить для тих, хто не любить дріжджовий смак:

  • 260-300 г борошна
  • 125 мл молока
  • 2 яйця
  • 1 ч.л. солі
  • 2 ст.л. рослинної олії

Приготування:

  1. Збийте яйця з молоком, сіллю та олією.
  2. Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи тісто.
  3. Вимісіть до однорідності.
  4. Залиште тісто відпочити 15 хвилин.
  5. Розкачайте і використовуйте за призначенням.

Просте тісто для піци на воді

Просте тісто для піци на воді
Просте тісто для піци на воді

Цей рецепт доводить, що для смачної піци не потрібно багато інгредієнтів:

  • 2 склянки борошна
  • 0,5 склянки води
  • 3 ст.л. рослинної олії
  • Дрібка цукру
  • Сіль за смаком

Приготування:

  1. Просійте борошно в миску.
  2. Поступово додавайте воду, замішуючи тісто.
  3. Додайте сіль, цукор і олію.
  4. Ретельно вимісіть тісто.
  5. Залиште на 30 хвилин під рушником.
  6. Розкачайте і додайте улюблені топінги.

Тісто для піци на сметані

Сметана надає тісту особливої ніжності та м’якості:

  • 0,5 склянки борошна
  • 0,5 склянки сметани
  • 1 яйце
  • 0,5 ч.л. соди
  • 0,5 ч.л. солі

Приготування:

  1. Змішайте сметану, яйце, сіль і соду.
  2. Поступово додавайте просіяне борошно.
  3. Замісіть однорідне тісто.
  4. Дайте тісту трохи відпочити.
  5. Розкладіть на деко, розтягуючи руками.

Тісто для неаполітанської піци

Тісто для неаполітанської піци
Тісто для неаполітанської піци

Завершимо нашу добірку автентичним рецептом неаполітанської піци:

  • 500 г борошна типу 00
  • 300 мл води
  • 3 г свіжих дріжджів
  • 10 г солі
  • 1 ст.л. оливкової олії

Приготування:

  1. Розчиніть дріжджі в теплій воді.
  2. Змішайте борошно з сіллю.
  3. Поступово додавайте воду з дріжджами до борошна.
  4. Замісіть тісто протягом 15-20 хвилин.
  5. Додайте оливкову олію і вимішуйте ще 5 хвилин.
  6. Залиште тісто підніматися на 2 години.
  7. Сформуйте кульки по 250 г і залиште ще на 4-6 годин.
  8. Розтягніть тісто руками і випікайте в дуже гарячій печі.

Тепер у вашому розпорядженні є 10 чудових рецептів тіста для піци як у піцерії. Час приготування кожного рецепту – 1 година. Кожен з них має свої особливості та переваги. Експериментуйте, знаходьте свій улюблений варіант і насолоджуйтесь смачною домашньою піцою!

Найголовніше в нашому Telegram - для тих, хто поспішає

Категорія в: