Мариновані помідори з цукром: рецепт в літрових банках

Мариновані помідори з цукром – це солодко-кисла закуска, яка підкорює своїм смаком і ароматом. Дізнайтеся, як приготувати мариновані помідори з цукром в літрових банках, які продукти вам потрібні і як довго зберігати готовий продукт.

Мариновані помідори на літрову банку – це справжні смачні та солодкі ласощі, які можна із задоволенням подавати на стіл як закуску або використовувати як інгредієнт у різних стравах.

Кожен помідор занурений в ароматну і солодку маринадну рідину, яка надає їм неповторного смаку та аромату. У поєднанні з травами і спеціями, такими як базилік, часник, розмарин і перець, ці помідори стають справжнім кулінарним шедевром.

Мариновані помідори на літрову банку на зиму мають дуже красивий і апетитний вигляд. Їхнє яскраво-червоне забарвлення і соковита текстура привертають увагу і змушують захотіти спробувати їхній смак. Смакові якості маринованих помідорів настільки унікальні, що їх можна сміливо порівнювати з делікатесами.

Ці мариновані помідори – це не просто закуска, це справжнє мистецтво кулінарії, яке можна створити в домашніх умовах і потішити себе та близьких смачною і корисною стравою.

Дуже смачні солодкі помідори, мариновані в літрових банках без стерилізації

Це один із найпростіших рецептів приготування солодких маринованих помідорів із мінімальним набором необхідних продуктів. При цьому трави ми використовувати тут не будемо, а готовий розсіл виходить дуже ароматним і чудово поєднується з овочами.

Що знадобиться:

• 1 кг 600 г – 1 кг 800 г червоних стиглих помідорів.
• Півтора літра води
• Столова ложка солі.
• 200 г цукру.
• 3 листочки лаврушки.
• 5 горошин чорного перцю.
• 5 горошин запашного перцю.
• 3 бутони гвоздики.
• Половина чайної ложки насіння кропу.
• 100 мл 9% столового оцту.

З цієї кількості інгредієнтів виходить три баночки по одному літру або одна велика трилітрова банка.

Як готувати

1. Помідори помити, просушити на паперовому рушнику. Після чого проколоти зубочисткою, щоб наші плоди під час маринування не полопалися.
2. Викладаємо підготовлені помідори в заздалегідь простерилізовані банки. Заливаємо окропом. Накриваємо банки кришками і залишаємо на 15 хвилин.
3. Тепер зливаємо воду з банок у каструлю. Нам необхідно отримати саме півтора літра. Якщо вийшло менше – доливаємо з чайника.
4. Ставимо каструлю на вогонь, даємо закипіти. Викладаємо у воду всі спеції за списком, кров оцту. Перемішуємо і даємо закипіти. Варимо маринад 2 хвилини, в самому кінці вливаємо оцет і знову перемішуємо.
5. Тепер розливаємо готовий маринад по баночках до самого верху. Закатуємо кришками і перевертаємо. Укутуємо і залишаємо остигати під шубою.

Заготовку, що повністю охолола, прибираємо на постійне місце зберігання – в льох, підвал або комору. Куштувати наші помідори можна буде не раніше, ніж через півтора місяця.

Читайте також:
Смачні мариновані огірки з листям вишні – простий рецепт за кроками
Огірки з вишнею і смородиною: маринування на зиму
Мариновані огірки з листям дуба – покроковий рецепт на зиму
Огірки по-королівськи: рецепт з фото і поради

Мариновані помідори частинками з цибулею на літрову банку солодкі без стерилізації

Це один із найпопулярніших рецептів приготування томатів. Виходять вони насправді солодкими, смачними, дуже ароматними. А сам маринад ідеально підходить для того, щоб спробувати його після святкового застілля на ранок.

Що знадобиться:

• 500 г помідорів червоних стиглих.
• Головка ріпчастої цибулі середнього розміру.
• Болгарський солодкий перець – за своїм бажанням.
• Зелень петрушки.
• 3 горошини перцю духмяного.
• Столова ложка рослинної олії.
• Половинка чайної ложки 70% оцту або 4 чайні ложки 9% оцту столового.
• Столова ложка солі.
• 3 столові ложки цукру.

Як готувати

1. Помідори помити, просушити, розрізати на 2 половинки.
2. Цибулю очистити, обполоснути під проточною водою, порізати кільцями.
3. Перець болгарський помити, розрізати на дві частини, видалити насіння і плодоніжку, знову промити.
4. Петрушку промити, розділити на листочки, дрібно кришити не слід.
5. У стерильну банку на дно кладемо запашний горошок, петрушку, кілька шматочків болгарського перцю, кілька кілець цибулі, потім укладаємо нарізані помідори.
6. У самому кінці докладаємо петрушку, що залишилася, і цибулю.
7. Заливаємо банки окропом, закриваємо стерильними кришками і залишаємо на 30 хвилин.
8. У каструлю наливаємо літр води. Додаємо сіль і цукор, ставимо на плиту і після закипання варимо 5 хвилин.
9. Із банок виливаємо залитий раніше окріп – ця вода нам більше не потрібна.
10. Банки заливаємо маринадом із каструлі, у кожну зверху додаємо олію та оцет. Закатуємо стерильними кришками. Тепер перевертаємо і прибираємо банки під плед до повного охолодження.

Зберігати готові помідори рекомендується в погребі, підвалі або коморі.

Помідори солодкі на зиму на літрову банку з лимонною кислотою без стерилізації

Ще один варіант швидкого приготування смачних і солодких помідорів на літрову баночку. Спецій знадобиться зовсім небагато, але головну роль, звісно ж, зіграє тархун.

Що знадобиться:

• Помідори – 600 г на кожну літрову баночку.
• Пара гвоздик.
• 2 горошини запашного перцю.
• 2 горошини чорного перцю.
• Гілочка естрагону.
• Столова ложка солі на літр води маринаду.
• 5 столових ложок цукру на літр води маринаду.
• Третя частина чайної ложки лимонної кислоти.

Як готувати

1. У стерильні баночки укладаємо промиті та просушені томати цілком. Потім поміщаємо гвоздику, перець духмяний і чорний, гілочку тархуна. Якщо тархуна немає, його можна сміливо замінити кропом.
2. У каструлю наливаємо воду, даємо закипіти, кип’ятимо 3 хвилини і заливаємо баночку. Накриваємо стерильною кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
3. Зливаємо воду в каструлю, даємо закипіти і кладемо в неї сіль, цукор, лимонну кислоту. Даємо закипіти і кип’ятимо близько 5 хвилин. потім заливаємо готовий маринад у банку.

Закатуємо кришками, ставимо догори дном під шубу до охолодження. Зберігаємо заготовку в погребі, підвалі або коморі.

Читайте також:
Як скласти меню на день народження для 15 чоловік: ідеї та рецепти
Секрети ефективного поливу: 10 прийомів для рідшого поливу саду і городу
Томато: секретні рецепти страв із помідорами 
5 рецептів заготовок салату із зелених помідорів на зиму

Рецепт солодких помідорів сорту Вершки в літрових банках із яблучним оцтом

Солодкі помідори на літрову баночку можна приготувати і з використанням яблучного оцту. При цьому ідеальними для маринування виявляться ті томати, що відомі як сорт Вершки. Зазначена кількість інгредієнтів розрахована на 1 банку, об’ємом літр.

Що знадобиться:

• Томати сорту Вершки (рожеві) – 500 г.
• Цукор – 2 столові ложки.
• Половина столової ложки солі.
• Половина столової ложки 6% яблучного оцту.

Як готувати

1. Помідори миємо, просушуємо, проколюємо зубочисткою в ділянці плодоніжки.
2. У стерильну баночку на дно викладаємо листочок лаврушки, 5 горошин чорного перцю, 3 горошини запашного перцю. Зверху викладаємо помідори.
3. Заливаємо банку окропом, прикриваємо стерильними кришками і залишаємо на 15 хвилин.
4. Зливаємо воду з банок, всипаємо сюди цукор, сіль і вливаємо оцет, ставимо на плиту і кип’ятимо 3 хвилини.

Заливаємо банку готовим маринадом і закатуємо кришками. Перевертаємо банки, накриваємо шубою і залишаємо до повного охолодження. Зберігати можна в погребі, підвалі або холодильнику.

Підсумок

Мариновані помідори з цукром – це простий і дешевий рецепт, який дозволить вам насолоджуватися смаком літа взимку. Ви можете використовувати будь-які сорти помідорів, але краще обирати маленькі і тверді. Для маринаду вам потрібно вода, оцет, цукор, сіль і спеції. Ви можете додавати часник, перець, гвоздику, лавровий лист і інші приправи за смаком. Ви можете стерилізувати банки або просто заливати гарячим маринадом. Мариновані помідори з цукром готові через 2-3 тижні і зберігаються до 6 місяців. Смачного!

Приєднуйтесь до групи https://t.me/village_life1, щоб не пропустити цікаві та корисні матеріали про сільське життя!?