Мариновані помідори з цукром – це солодко-кисла закуска, яка підкорює своїм смаком і ароматом. Дізнайтеся, як приготувати мариновані помідори з цукром в літрових банках, які продукти вам потрібні і як довго зберігати готовий продукт.
Мариновані помідори на літрову банку – це справжні смачні та солодкі ласощі, які можна із задоволенням подавати на стіл як закуску або використовувати як інгредієнт у різних стравах.
Кожен помідор занурений в ароматну і солодку маринадну рідину, яка надає їм неповторного смаку та аромату. У поєднанні з травами і спеціями, такими як базилік, часник, розмарин і перець, ці помідори стають справжнім кулінарним шедевром.
Мариновані помідори на літрову банку на зиму мають дуже красивий і апетитний вигляд. Їхнє яскраво-червоне забарвлення і соковита текстура привертають увагу і змушують захотіти спробувати їхній смак. Смакові якості маринованих помідорів настільки унікальні, що їх можна сміливо порівнювати з делікатесами.
Ці мариновані помідори – це не просто закуска, це справжнє мистецтво кулінарії, яке можна створити в домашніх умовах і потішити себе та близьких смачною і корисною стравою.
Дуже смачні солодкі помідори, мариновані в літрових банках без стерилізації
Це один із найпростіших рецептів приготування солодких маринованих помідорів із мінімальним набором необхідних продуктів. При цьому трави ми використовувати тут не будемо, а готовий розсіл виходить дуже ароматним і чудово поєднується з овочами.
Що знадобиться:
- 1 кг 600 г – 1 кг 800 г червоних стиглих помідорів.
- Півтора літра води
- Столова ложка солі.
- 200 г цукру.
- 3 листочки лаврушки.
- 5 горошин чорного перцю.
- 5 горошин запашного перцю.
- 3 бутони гвоздики.
- Половина чайної ложки насіння кропу.
- 100 мл 9% столового оцту.
З цієї кількості інгредієнтів виходить три баночки по одному літру або одна велика трилітрова банка.
Як готувати
- Помідори помити, просушити на паперовому рушнику. Після чого проколоти зубочисткою, щоб наші плоди під час маринування не полопалися.
- Викладаємо підготовлені помідори в заздалегідь простерилізовані банки. Заливаємо окропом. Накриваємо банки кришками і залишаємо на 15 хвилин.
- Тепер зливаємо воду з банок у каструлю. Нам необхідно отримати саме півтора літра. Якщо вийшло менше – доливаємо з чайника.
- Ставимо каструлю на вогонь, даємо закипіти. Викладаємо у воду всі спеції за списком, кров оцту. Перемішуємо і даємо закипіти. Варимо маринад 2 хвилини, в самому кінці вливаємо оцет і знову перемішуємо.
- Тепер розливаємо готовий маринад по баночках до самого верху. Закатуємо кришками і перевертаємо. Укутуємо і залишаємо остигати під шубою.
Заготовку, що повністю охолола, прибираємо на постійне місце зберігання – в льох, підвал або комору. Куштувати наші помідори можна буде не раніше, ніж через півтора місяця.
Читайте також:
Смачні мариновані огірки з листям вишні – простий рецепт за кроками
Огірки з вишнею і смородиною: маринування на зиму
Мариновані огірки з листям дуба – покроковий рецепт на зиму
Огірки по-королівськи: рецепт з фото і поради
Мариновані помідори частинками з цибулею на літрову банку солодкі без стерилізації
Це один із найпопулярніших рецептів приготування томатів. Виходять вони насправді солодкими, смачними, дуже ароматними. А сам маринад ідеально підходить для того, щоб спробувати його після святкового застілля на ранок.
Що знадобиться:
- 500 г помідорів червоних стиглих.
- Головка ріпчастої цибулі середнього розміру.
- Болгарський солодкий перець – за своїм бажанням.
- Зелень петрушки.
- 3 горошини перцю духмяного.
- Столова ложка рослинної олії.
- Половинка чайної ложки 70% оцту або 4 чайні ложки 9% оцту столового.
- Столова ложка солі.
- 3 столові ложки цукру.
Як готувати
- Помідори помити, просушити, розрізати на 2 половинки.
- Цибулю очистити, обполоснути під проточною водою, порізати кільцями.
- Перець болгарський помити, розрізати на дві частини, видалити насіння і плодоніжку, знову промити.
- Петрушку промити, розділити на листочки, дрібно кришити не слід.
- У стерильну банку на дно кладемо запашний горошок, петрушку, кілька шматочків болгарського перцю, кілька кілець цибулі, потім укладаємо нарізані помідори.
- У самому кінці докладаємо петрушку, що залишилася, і цибулю.
- Заливаємо банки окропом, закриваємо стерильними кришками і залишаємо на 30 хвилин.
- У каструлю наливаємо літр води. Додаємо сіль і цукор, ставимо на плиту і після закипання варимо 5 хвилин.
- Із банок виливаємо залитий раніше окріп – ця вода нам більше не потрібна.
- Банки заливаємо маринадом із каструлі, у кожну зверху додаємо олію та оцет. Закатуємо стерильними кришками. Тепер перевертаємо і прибираємо банки під плед до повного охолодження.
Зберігати готові помідори рекомендується в погребі, підвалі або коморі.
Помідори солодкі на зиму на літрову банку з лимонною кислотою без стерилізації
Ще один варіант швидкого приготування смачних і солодких помідорів на літрову баночку. Спецій знадобиться зовсім небагато, але головну роль, звісно ж, зіграє тархун.
Що знадобиться:
- Помідори – 600 г на кожну літрову баночку.
- Пара гвоздик.
- 2 горошини запашного перцю.
- 2 горошини чорного перцю.
- Гілочка естрагону.
- Столова ложка солі на літр води маринаду.
- 5 столових ложок цукру на літр води маринаду.
- Третя частина чайної ложки лимонної кислоти.
Як готувати
- У стерильні баночки укладаємо промиті та просушені томати цілком. Потім поміщаємо гвоздику, перець духмяний і чорний, гілочку тархуна. Якщо тархуна немає, його можна сміливо замінити кропом.
- У каструлю наливаємо воду, даємо закипіти, кип’ятимо 3 хвилини і заливаємо баночку. Накриваємо стерильною кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
- Зливаємо воду в каструлю, даємо закипіти і кладемо в неї сіль, цукор, лимонну кислоту. Даємо закипіти і кип’ятимо близько 5 хвилин. потім заливаємо готовий маринад у банку.
Закатуємо кришками, ставимо догори дном під шубу до охолодження. Зберігаємо заготовку в погребі, підвалі або коморі.
Читайте також:
Як скласти меню на день народження для 15 чоловік: ідеї та рецепти
Секрети ефективного поливу: 10 прийомів для рідшого поливу саду і городу
Томато: секретні рецепти страв із помідорами
5 рецептів заготовок салату із зелених помідорів на зиму
Рецепт солодких помідорів сорту Вершки в літрових банках із яблучним оцтом
Солодкі помідори на літрову баночку можна приготувати і з використанням яблучного оцту. При цьому ідеальними для маринування виявляться ті томати, що відомі як сорт Вершки. Зазначена кількість інгредієнтів розрахована на 1 банку, об’ємом літр.
Що знадобиться:
- Томати сорту Вершки (рожеві) – 500 г.
- Цукор – 2 столові ложки.
- Половина столової ложки солі.
- Половина столової ложки 6% яблучного оцту.
Як готувати
- Помідори миємо, просушуємо, проколюємо зубочисткою в ділянці плодоніжки.
- У стерильну баночку на дно викладаємо листочок лаврушки, 5 горошин чорного перцю, 3 горошини запашного перцю. Зверху викладаємо помідори.
- Заливаємо банку окропом, прикриваємо стерильними кришками і залишаємо на 15 хвилин.
- Зливаємо воду з банок, всипаємо сюди цукор, сіль і вливаємо оцет, ставимо на плиту і кип’ятимо 3 хвилини.
Заливаємо банку готовим маринадом і закатуємо кришками. Перевертаємо банки, накриваємо шубою і залишаємо до повного охолодження. Зберігати можна в погребі, підвалі або холодильнику.
Підсумок
Мариновані помідори з цукром – це простий і дешевий рецепт, який дозволить вам насолоджуватися смаком літа взимку. Ви можете використовувати будь-які сорти помідорів, але краще обирати маленькі і тверді. Для маринаду вам потрібно вода, оцет, цукор, сіль і спеції. Ви можете додавати часник, перець, гвоздику, лавровий лист і інші приправи за смаком. Ви можете стерилізувати банки або просто заливати гарячим маринадом. Мариновані помідори з цукром готові через 2-3 тижні і зберігаються до 6 місяців. Смачного!
Приєднуйтесь до групи https://t.me/village_life1, щоб не пропустити цікаві та корисні матеріали про сільське життя!?