Огірки з вишнею і смородиною – це ароматна і хрустка закуска, яка чудово підходить до будь-якої страви. Дізнайтеся, як маринувати огірки з листям вишні та смородини на зиму, які пропорції і спеції використовувати і як правильно стерилізувати банки.
Мариновані огірки з листям вишні та смородини – це справжня знахідка для тих, хто полюбляє поєднання кислоти та солодкості в одній страві. Ніжні огірки, залиті ароматним маринадом з насінням гірчиці, перцем і коріандром, розкривають свій неповторний смак і аромат, а додавання листя вишні та смородини надає страві особливого шарму.
Поєднання краси та смаку робить мариновані огірки з листям вишні та смородини ідеальним доповненням до будь-якої страви або просто до хліба. Їхній яскравий зовнішній вигляд завдяки зеленому листю і соковитим огіркам притягує погляди, і впевнена, що вони стануть справжньою окрасою будь-якого столу.
Тож, якщо ви хочете потішити себе і своїх близьких смачною і корисною стравою, спробуйте приготувати ці мариновані огірки з листям вишні та смородини. Обіцяємо, що вони точно не залишать вас байдужими!
Що знадобиться для приготування маринованих огірків із листям вишні та смородини на зиму
- 2 кг огірків (найкраще використовувати середньоранні або пізні сорти).
- 1,5 л води.
- Чайна ложка 70% оцтової есенції.
- 4 столові ложки цукру.
- 3 столові ложки солі.
- Чайна ложка насіння гірчиці.
- 10 штук чорного перцю горошком.
- Половинка чайної ложки коріандру.
- 2-3 листки вишні.
- 2-3 листки смородини.
- Зазначена кількість продуктів розрахована на банку, ємністю 3 літри.
Як готувати мариновані огірки з листям смородини та вишні на зиму
- Огірки промити й обрізати кінчики. Якщо огірки великі, можна порізати їх на дві частини. Покладіть нарізані огірки в стерильні банки. Зверху викладіть листочки смородини та вишні.
- У каструлі змішайте воду, оцет, цукор і сіль. Додайте гірчичне насіння, перець горошком і коріандр. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Прокип’ятіть 5 хвилин, зніміть з вогню і залийте в банки готовий маринад.
- Після чого маринад знову злийте у велику каструлю, прокип’ятіть і залийте в банки. Тепер закатайте їх кришками, переверніть догори дном, приберіть під шубу. Залиште до повного охолодження.
- Готову заготовку слід зберігати в прохолодному місці, наприклад, підвалі або погребі.
Ось таким простим і швидким способом ви можете приготувати смачні та корисні мариновані огірки на зиму з листям вишні та смородини. Будьте впевнені, ця страва точно сподобається всім вашим домашнім і гостям!
Читайте також:
Мариновані огірки з листям дуба – покроковий рецепт на зиму
Огірки по-королівськи: рецепт з фото і поради
Заготовки, які можна зробити вже в червні
Навіщо при маринуванні огірків додавати листя смородини та вишні
Листя смородини та вишні є одним із традиційних інгредієнтів при засолюванні огірків та інших овочів. Воно не тільки надає страві неповторного смаку й аромату, а й виконує важливу функцію збереження текстури та свіжості овочів у процесі засолювання.
Листя смородини містить природні кислоти і таніни, які допомагають зберегти хрустку текстуру огірків і запобігають їхньому розм’якшенню в процесі засолювання. Воно також має антиоксидантні властивості, які допомагають захистити овочі від окисного впливу та зберегти їхню свіжість і смак.
Листя вишні також містить кислоти і таніни, які допомагають зберегти текстуру огірків, а також додають ніжний ягідний аромат і легку кислинку. Крім того, листя вишні багате корисними речовинами, такими як вітамін С і калій, які зміцнюють імунну систему і підтримують здоров’я серця і судин.
Використання листя смородини та вишні під час засолювання огірків та інших овочів – це не тільки традиційний спосіб збереження продуктів, а й корисний та смачний спосіб збагачення страви природними речовинами та ароматами.
Підсумок
Огірки з вишнею і смородиною – це смачна і корисна закуска, яку можна зберегти на зиму. Вишня і смородина додають огіркам особливого аромату і кислотності, а також містять вітаміни і антиоксиданти. Щоб маринувати огірки з вишнею і смородиною, вам потрібно підготувати свіжі огірки, листя вишні та смородини, сіль, цукор, оцет, перець горошком, гвоздику, лавровий лист і часник. Ви можете дотримуватися нашого рецепту або експериментувати з власними додатками. Насолоджуйтеся маринованими огірками з вишнею і смородиною у холодну пору року. Смачного!
Приєднуйтесь, щоб не пропустити ні жодної нової публікації!
https://t.me/village_life1