Table of Contents

Village Life розповідає, що цей простий у приготуванні десерт – персиковий пиріг ідеальний спосіб продемонструвати соковиті літні персики. Пряжка – це щось середнє між пирогом і традиційною фруктовою крихтою, яка не надто солодка і може стати вашим улюбленим десертом з кісточкових фруктів.

Соковиті, солодкі, ароматні персики нарізають тонкими скибочками і викладають на тонке безяєчне тісто, потім випікають до золотистої скоринки, поки скоринка не “проломиться” в декількох місцях. Подавати з кулькою вершкового крему.

Вийшло:
6-8 порцій

Ви можете легко замінити нектарини в цьому рецепті.

Як прискорити процес дозрівання персиків?

Щоб персики дозріли швидше, покладіть їх у закритий коричневий паперовий пакет. Це збереже природний газ етилен, що міститься у фруктах, і прискорить процес дозрівання.

Інгредієнти на персиковий пиріг

  • 1 пачка (½ склянки) несолоного вершкового масла
  • 3 середньостиглих персики, розрізані навпіл, очищені від кісточок і нарізані скибочками завтовшки ¼ дюйма
  • 1 склянка плюс 2 столові ложки цукрового піску
  • 1 склянка небілого борошна грубого помелу
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • Дрібка дрібної морської солі
  • 1 склянка вершків
  • 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
  • 2 ст.л. дрібної цукрової пудри
  • збиті вершки, вершковий крем або морозиво для подачі (за бажанням)

Приготування

Розігріти духовку:

Розігріти духовку до 350°F.

Розтопити вершкове масло:

Розтопити вершкове масло в 10-дюймовій чавунній сковороді, бажано емальованій, на середньому вогні.

Посипати персики цукром:

Тим часом покладіть персики у велику миску і посипте 2 столовими ложками цукрового піску.

Збити кляр; викласти персики на сковорідку:

В іншій великій мисці збити борошно, розпушувач та сіль. Додайте решту 1 склянку цукрового піску, молоко та ваніль; збивайте до повного змішування. Додайте розтоплене вершкове масло. Вилити суміш на сковорідку і викласти персики. Посипати цукровою пудрою.

Випікати і подавати до столу:

Випікати, доки верх не стане золотисто-коричневим, а вставлений в центр тестер не вийде чистим, від 50 до 55 хвилин. Подавати теплим або кімнатної температури зі збитими вершками, вершковим кремом або морозивом, за бажанням.

Більше пирогів

Отримуйте оперативні новини від Village Life – підписуйтеся на наш Telegram-канал – https://t.me/villagelifebiz

Категорія в:

Кухня та Рецепти

Позначка:

,