Солодкі мариновані помідори з оцтом – це чудовий спосіб зберегти літній урожай на зиму. Цей рецепт дозволяє створити ідеальний баланс між солодкістю та кислинкою, зберігаючи при цьому форму, колір та соковитість помідорів. Давайте разом приготуємо цю смачну закрутку!

Інгредієнти на солодкі мариновані помідори з оцтом

Для приготування солодких маринованих помідорів з оцтом вам знадобиться:

  • Помідори – 1,8-2 кг
  • Сіль – 2 ст.л.
  • Цукор-пісок – 5 ст.л.
  • Перець чорний горошком – 10 шт.
  • Оцет столовий (9%) – 4 ст.л.
  • Вода – 1,5 л

Процес приготування

  1. Замочіть зібрані помідори в холодній воді на 30-40 хвилин, потім промийте та просушіть.
  2. Зробіть невеликі отвори біля плодоніжки за допомогою дерев’яної зубочистки.
  3. Укладіть підготовлені помідори в чисту суху банку, намагаючись не залишати вільного простору.
  4. Залийте банки крутим окропом і залиште помідори прогріватися на 10-15 хвилин.
  5. Тим часом приготуйте маринад: у киплячу воду додайте сіль, цукор і чорний перець. Варіть протягом 10 хвилин, потім додайте оцет.
  6. Злийте воду з банок і залийте гарячим маринадом.
  7. Закатайте банки, переверніть догори дном і залиште остигати під рушником.

Зберігання та подача

Після повного охолодження перенесіть банки в прохолодне темне місце для зберігання. Солодкі мариновані помідори чудово зберігаються протягом усієї зими і стануть прекрасним доповненням до різноманітних страв або самостійною закускою.

Смачного!

Більше рецептів маринованих помідор:

Найголовніше в нашому Telegram - для тих, хто поспішає

Категорія в:

Смачні рецепти

Позначка: