Варення з аґрусу і лимоном – це ароматний і корисний десерт, який легко приготувати на зиму без варіння. Дізнайтеся, як вибрати аґрус і лимон, як приготувати сироп і як правильно закатати банки.
Виходить десерт смачним, ароматним і ідеально підходить як для сімейних чаювань, так і для використання у випічці.
Для варіння можна використовувати аґрус різних сортів і різного кольору. Комусь подобається зелений, хтось віддасть перевагу червоному, а для когось справжнім відкриттям стане смачне і корисне варення з білого. Обирайте будь-який рецепт із представлених і варіть найсмачніше варення з аґрусу та лимона.
Протертий аґрус із цукром і лимоном без варіння – найкорисніший рецепт заготівлі на зиму через м’ясорубку
Якщо вам більше до душі не просто варення, а десерт із протертого аґрусу, де не використовуватиметься такий спосіб теплової обробки, як варіння, то цей рецепт стане для вас справжньою знахідкою.
Що знадобиться:
- Аґрус свіжий – 1 кг.
- Пара лимонів середнього розміру.
- Цукор пісок – 1 кг 400 г.
Як готувати
- Усі ягоди заздалегідь перебираємо, видаляємо сміття, травинки, відокремлюємо хвостики. Зіпсовані екземпляри або ті, що мають пошкоджений вигляд, наліт або цвіль, для варення нам не потрібні.
- Після чого промиваємо ягоди під проточною водою, перекладаємо в друшляк і чекаємо, поки вода стече повністю.
- Лимони промиваємо під проточною водою, потім обдаємо окропом, просушуємо і розрізаємо на 4 частини. Обов’язково видаляємо кісточки. Чистити цитрусові немає жодної необхідності.
- Тепер і аґрус, і лимони перекручуємо на м’ясорубці. Усе перекладаємо в глибоку миску.
- Тепер сюди ж додаємо цукор і ретельно перемішуємо. Накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин на кухонному столі за кімнатної температури.
- Тим часом стерилізуємо банки та кришки зручним способом.
Розкладаємо готовий десерт по баночках, закриваємо кришками і переносимо на зберігання в холодильник.
Як зробити варення з аґрусу з лимоном і апельсином
Варення з аґрусу можна зварити не тільки з лимоном, а й з апельсином. Таке варення багате на різні вітаміни й мінерали та виявиться дуже корисним для тих, хто любить цитрусові.
Що знадобиться:
- Аґрус – 2 кг 500 г.
- Апельсини – 4 великих плоди.
- Один лимон.
- Цукор пісок – 2 кг.
Як готувати
- Насамперед перебираємо ягоди, прибираємо в них хвостики з двох боків. Тепер промиваємо під проточною водою, переносимо в друшляк і даємо воді стекти.
- Апельсини і лимон промиваємо під проточною водою, після чого обдаємо окропом, просушуємо і нарізаємо на кружечки. Насіння обов’язково прибираємо. Шкірку з цитрусових можна не знімати.
- За допомогою блендера або м’ясорубки подрібнюємо ягідки аґрусу на пюре. Перекладаємо їх у велику каструлю.
- Потім також на м’ясорубці подрібнюємо цитрусові, перемішуємо з ягідним пюре і висипаємо цукор. Знову перемішуємо.
- Залишаємо каструлю на кухонному столі на 20 хвилин, потім переносимо в холодильник і тримаємо там 6 годин.
Після чого перемішуємо і перекладаємо в стерильні баночки. Зберігати таке варення з аґрусу з апельсином і лимоном без варіння слід виключно в холодильнику.
Читайте також:
Варення з ревеню і бананом з корицею: ароматний рецепт на зиму без стерилізації
Варення з ревеню і бананом: незвичайний рецепт на зиму без стерилізації
Як зробити чорну смородину з цукром без варіння: рецепти на зиму
Варення з аґрусу і лимоном – ніжні ласощі без кісточок
Це, мабуть, один із найулюбленіших рецептів варення з аґрусу, яке так подобається дітям. Виходить воно не тільки смачним, а й за своєю консистенцією нагадує ніжне і солодке пюре. Додавати його можна як у випічку, так і в каші або в йогурти – кому як більше подобається.
Що знадобиться:
- Аґрус – 1 кг.
- Цукор пісок – 1 кг 200 г.
- Лимон – один.
- Вода – 1 літр 250 мл.
Як готувати
- Ягоди перебрати, видалити хвостики, промити під проточною водою. Після чого перекласти в друшляк і дати стекти воді.
- Тепер кожну ягідку розрізаємо на 2 частини, перекладаємо у велику каструлю. Вичавлюємо туди ж сік одного лимона. Наливаємо воду, перемішуємо, ставимо на плиту і після закипання варимо 20 хвилин.
- Отриману ягідну масу слід протерти через найдрібніше сито, або ж вичавити через марлю.
- Готовий сік змішати з цукром, поставити на вогонь і варити 5 хвилин на найсильнішому вогні, помішуючи, після закипання.
Готове гаряче варення слід перелити по стерильних банках, закатати кришками, перевернути банки, прибрати під шубу остигати. У процесі охолодження ласощі поступово густітимуть і наприкінці стануть нагадувати ягідний джем.
Рецепт сирого варення з аґрусу з лимоном через м’ясорубку – найпростіший спосіб
Варення з аґрусу з лимоном – це найкорисніші ласощі, приготування яких не вимагає багато часу і зусиль. Через досить велику кількість цукру така заготівля прекрасно зберігається хоч у погребі, хоч у холодильнику, хоч у коморі.
Що знадобиться:
- 1 кг ягід аґрусу.
- Пара лимонів середнього розміру.
- Цукор пісок – 2 кг.
Як готувати
- Сире варення з аґрусу з лимоном через м’ясорубку – це справжня насолода для всіх любителів смачних домашніх десертів.
- Спочатку перебираємо ягоди, після чого промиваємо їх під проточною водою. Не забуваємо видаляти хвостики з двох боків.
- Тепер перекладаємо на рушник або в друшляк і даємо повністю стекти воді.
- Лимони промиваємо під проточною водою, обдаємо окропом, ріжемо на кружечки та видаляємо кісточки.
- Тепер перекручуємо на м’ясорубці лимони і ягідки, перемішуємо їх в одній каструлі.
- Висипаємо сюди ж увесь цукор. Перемішуємо.
Накриваємо каструлю рушником і залишаємо на кухонному столі на 4 – 6 годин.
Потім варення перемішуємо, розкладаємо по стерильних баночках і прибираємо на зберігання.
Варення з аґрусу з лимоном на зиму – варимо смачні ласощі з лимоном
Це варення ми будемо варити з цілого аґрусу. А лимон допоможе надати нашим ласощам відмінного смаку та аромату. І у нас вийдуть справжні зимові ласощі, які чудово підходять як для чаювання, так і для приготування інших страв.
Що знадобиться:
- Аґрус – 1 кг.
- Цукор пісок – 1 кг.
- Лимонний сік – 5 чайних ложок.
- Вода – 300 мл.
Як готувати
- Ягоди перебираємо, обрізаємо хвостики, промиваємо під проточною водою, даємо просохнути на рушнику.
- Перекладаємо ягоди в каструлю, висипаємо 500 г цукру, перемішуємо. Залишаємо під кришкою на 3 години.
- Вливаємо воду, перемішуємо і ставимо каструлю на вогонь. Даємо закипіти на повільному вогні й варимо 7 хвилин. Час від часу ягоди слід помішувати. Переносимо каструлю на стіл і залишаємо на 6 годин під кришкою.
- В остиглу ягідну суміш висипаємо залишки цукру, перемішуємо, знову ставимо на плиту, даємо закипіти. Вливаємо вичавлений сік лимона, перемішуємо і варимо 10 хвилин.
Готове варення в гарячому вигляді розкладаємо по банках, закатуємо кришками, прибираємо під шубу. Потім після охолодження переносимо на зберігання в комору або льох.
Читайте також:
Мариновані помідори з базиліком: смачні рецепти на зиму без стерилізації
Як зберегти малину перетерту з цукром на зиму: простий рецепт
Варення з зелених помідорів: 9 рецептів на кожен смак
Варення з аґрусу з лимоном і м’ятою – смачний і корисний рецепт
Варення з аґрусу з м’ятою – це справжня літня насолода! Соковиті ягоди аґрусу, солодкість цукру і свіжість м’яти створюють неповторний смаковий букет. А красивий яскраво-червоний колір варення просто заворожує! Це ідеальні ласощі для тих, хто любить експериментувати зі смаками та насолоджуватися яскравими барвами літа.
Що знадобиться:
- 500 г ягід аґрусу.
- 500 г цукру піску.
- 3 гілочки м’яти свіжої.
- 250 мл води.
- Сік половинки лимона.
Як готувати
- Ягоди перебрати, обрізати хвостики, промити під проточною водою, розкласти на рушник і дати просохнути.
- Перекласти ягоди в каструлю з товстим дном, сюди ж додати гілочки м’яти, які необхідно промити.
- В іншій каструлі змішати воду і цукор, поставити на плиту, і помішуючи, дати закипіти. Варити цукровий сироп 5 хвилин.
- Вилити гарячий цукровий сироп до ягід, перемішати, накрити кришкою і дати постояти 8 годин.
- Переносимо каструлю з ягодами на плиту, вмикаємо вогонь і після закипання варимо 20 хвилин. вливаємо сік лимона, перемішуємо, даємо закипіти і варимо тепер 10 хвилин.
- Готове варення перекладаємо в стерильні баночки, закатуємо стерильними кришками і даємо охолонути. Зберігати можна в погребі, підвалі або коморі.
П’ятихвилинка з аґрусу з цілими ягодами з додаванням соку лимона
Варення П’ятихвилинка – це справжнє диво! Приготувати його швидко і легко, воно зберігає всі корисні речовини свіжих ягід. А завдяки своїй яскравій і соковитій текстурі, варення П’ятихвилинка чудово підходить для випічки, десертів або просто для прикраси сніданку. Ці ласощі точно сподобаються всім любителям солодкого і яскравих смаків.
Що знадобиться:
- Аґрус – 4 склянки по 250 г.
- Вода – 100 мл.
- Цукор пісок – 4 склянки по 250 г.
- Один лимон.
Як готувати
- Ягоди перебираємо, видаляємо носики і хвостики, промиваємо під проточною водою.
- Щоб під час варіння вони не розварювалися, кожну ягідку слід проткнути зубочисткою
- Перекладаємо аґрус у каструлю, вливаємо воду, ставимо на плиту і даємо закипіти.
- Тепер додаємо цукор і сік одного лимона, перемішуємо і варимо рівно 5 хвилин після закипання.
- Прибираємо каструлю з вогню і даємо настоятися під кришкою до повного охолодження.
- Потім знову ставимо на плиту, даємо закипіти, перемішуємо, варимо 5 хвилин.
Готове гаряче варення розливаємо по стерильних банках, закатуємо, даємо охолонути. Прибираємо на зберігання в льох або комору.
Читайте також:
Мариновані помідори з цукром: рецепт в літрових банках
Смачні мариновані огірки з листям вишні – простий рецепт за кроками
Огірки з вишнею і смородиною: маринування на зиму
Варене варення з аґрусу з апельсином і лимоном на зиму
Варення з аґрусу з апельсином і лимоном – це справжній зимовий делікатес! Соковиті ягоди аґрусу, солодкість цукру і кислинка цитрусових створюють неповторний смаковий букет. Аромат цього варення просто заворожує! А завдяки тому, що варення готується без варіння, всі корисні речовини і вітаміни зберігаються в ньому на всі 100%. Це ідеальні ласощі для тих, хто поважає здоровий спосіб життя і любить насолоджуватися яскравими смаками зими.
Що знадобиться:
- 500 г ягід аґрусу.
- 500 г цукрового піску.
- Половинка лимона.
- Половинка апельсина.
Як готувати
- Ягоди перебрати, обрізати хвостики, промити, просушити на рушнику або дати стекти воді з друшляка.
- Цитрусові помити під проточною водою, обдати окропом, розрізати на часточки будь-якого розміру, обов’язково видалити кісточки.
- Ягоди аґрусу перетворити на пюре за допомогою кухонного комбайна. Потім подрібнити шматочки лимона й апельсина та з’єднати обидві суміші. Бажано процес подрібнення повторити ще раз.
- Готову фруктово-ягідну суміш змішати з цукром, поставити на плиту і варити 30 хвилин, обов’язково помішуючи.
Готове гаряче варення розкласти по стерильних банках, закатати. Зберігати можна як у погребі, так і в коморі.
Королівське варення з аґрусу і лимоном – улюблений рецепт
Царське варення з ягід аґрусу з лимоном – це справжній десерт для справжніх гурманів. Приготувати його зовсім не складно, а взимку ви зможете насолоджуватися дивовижним смаком і яскравим ароматом літньої заготовки.
Що знадобиться:
- 1 кг свіжих аґрусових ягід.
- 2 середніх лимони.
- 800 грамів цукру.
- 200 мл води.
Як готувати
- Перед початком приготування варення, ягоди аґрусу потрібно ретельно промити й очистити від паличок і листочків. Лимони вимийте і наріжте на дрібні шматочки.
- Перекладіть ягоди в каструлю і додайте воду. Накрийте кришкою і поставте на середній вогонь, даючи ягодам прокипіти. Потім зменшіть вогонь і дайте ягодам попаритися ще 5-7 хвилин.
- Додайте в каструлю нарізані лимони та цукор. Увімкніть середній вогонь і дайте всім інгредієнтам довести до кипіння. Періодично помішуйте, щоб цукор повністю розчинився.
- Зменшіть вогонь і дайте варенню покипіти ще близько 20 хвилин, поки ягоди не стануть м’якими і не розваляться. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте варенню охолонути.
Готове варення можна розкласти по стерильних банках і закатати їх, або ж просто зберігати в холодильнику. Приємного апетиту!
Приєднуйтесь до групи https://t.me/village_life1, щоб не пропустити цікаві та корисні матеріали про сільське життя!?
Найголовніше в нашому Telegram - для тих, хто поспішає