Піца на майонезі: вишукане тісто на майонезі

Тісто для піци кожна господиня готує по-своєму. Традиційний рецепт обов’язково містить дріжджі, сіль, борошно, воду і рослинну олію. Однак у нашій країні цей склад зазнав значних змін і доповнився найулюбленішим продуктом росіян – майонезом. У цій статті ми розповімо, як готується піца на майонезі, а також опишемо кілька смачних рецептів цієї страви. Ну що, приступимо?

Піца на майонезі – рецепт приготування

Що за тісто для піци може вийти на майонезі? Питання могли б поставити італійці, але тільки не сучасні господині. Сьогодні готуємо тісто на майонезі, адже вони знають, що цей інгредієнт робить скоринку хрусткою, а смак – цікавим.

Тісто для піци на майонезі

Справжньою знахідкою в момент катастрофічної нестачі часу стане тісто для піци на майонезі, приготоване нашвидкуруч за таким рецептом. Текстура основи має бути в результаті не густою, а нагадувати густу сметану. Начинку можна підбирати за смаком, складаючи асорті на свій смак. Результат здивує чудовим м’яким і ніжним смаком готової страви.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт;
• борошно – 5-6 ст. ложок;
• майонез – 3 ст. ложки;
• сіль – дрібка.

Загальна інформація:

• Час приготування: 20 хвилин
• Порції: 4 порції

Приготування:

1. Збивають яйця з дрібкою солі.
2. Вмішують майонез і борошно до досягнення потрібної текстури суміші та розчинення всіх грудок.
3. Рідке тісто для піци на майонезі викладають ложкою в промаслену форму і приступають до доповнення виробу компонентами наповнення.

Піца на майонезі та воді

Це класичний рецепт приготування тіста на майонезі для піци. Вам знадобиться: борошно, сухі дріжджі, майонез, сіль, цукор і вода. Воду не перегрійте вище 40 градусів, інакше може не зійти. Борошно – просійте через сито, щоб наситити його киснем.

З отриманого тіста можна приготувати прекрасну піцу з рум’яною, хрусткою скоринкою. Удачі!

Інгредієнти:

• Майонез – 5 Ст. ложок
• Вода – 1 Склянка
• Сіль – 1 Ст. ложка
• Цукор – 1 Ст. ложка
• Борошно – 2-3 склянки
• Дріжджі сухі – 1 Ст. ложка

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хвилин
• Порції: 4 порції

Приготування:

1. У глибоку ємність всипте 2 склянки борошна, у середині зробіть заглиблення. У підігріту воду висипаємо сухі дріжджі. Настоюємо 20 хвилин. Виливаємо дріжджі в заглиблення в борошні.
2. Додайте ложку солі. Тепер додаємо ложку цукру. Додаємо майонез. Усі інгредієнти перемішайте, додайте води та борошна (стільки, щоб не прилипало до рук). Замісіть. Готово!

Піца на майонезі без дріжджів

Сьогодні будемо готувати піцу на прісному тісті з майонезом. Це тісто теж дуже схоже на пісочне, але не таке хрустке. Готується теж дуже просто і швидко, склад інгредієнтів дуже обмежений і знайдеться в будь-якому холодильнику.

Інгредієнти

• Майонез – 50 г
• Яйця курячі – 1 шт.
• Розпушувач – 7 г
• Борошно – 1,5 склянки
• Сіль – 0,5 ч.л.

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хвилин
• Порції: 4 порції

Приготування

1. Продукти для приготування тіста для піци на майонезі без дріжджів підготуйте за списком. У мисочці змішайте яйце та майонез.
2. Додайте борошно з розпушувачем і починайте замішувати спочатку виделкою.
3. Потім домесіть до однорідного стану руками. Ось таке виходить красиве м’яке тісто для піци на майонезі без дріжджів. Покладіть його в пакет, і нехай полежить, ферментується.
4. А поки займіться начинкою для піци. Наріжте кружечками помідор і салямі, натріть пармезан.
5. Розкачайте в пласт завтовшки 3-5 мм. Викладіть начинку.
6. Випікайте в духовці за 180 градусів хвилин 15-20.
7. Подавайте відразу – хрустка, пряна піца готова! Приємного чаювання!

Піца на кефірі і майонезі

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна,
• 300 мл кефіру,
• 2 ст.л. майонезу,
• ½ ч.л. соди,
• ½ ч.л. солі.

Загальна інформація:

• Час приготування: 45 хвилин
• Порції: 4 порції

Приготування:

1. У підготовлену ємність вбийте яйце, додайте до нього сіль і соду, добре перемішайте отриману суміш до однорідної консистенції. Далі додайте туди кефір і майонез.
2. Потихеньку всипте просіяне борошно. Готове тісто за консистенцією має бути схоже на тісто для оладок – не надто густе і не надто рідке.
3. Отримавши продукт потрібної консистенції, викладіть його у форму для випічки так, щоб воно було рівним, без горбків. Викладіть начинку.

Рекомендуємо прочитати: Прості рецепти салатів на день народження з фото

Готуємо рідке тісто на майонезі

За допомогою цього рецепта ви зможете приготувати піцу на пишній основі, а запам’ятати кратність інгредієнтів за рахунок відсутності дробових частин просто.

При замішуванні інгредієнтів у вас має вийти консистенція, схожа на суміш для оладок.

Під час випікання основа злегка підніметься, стане пористою, при цьому краї будуть хрустіти. Рідке тісто для піци на майонезі замішувати краще вручну за допомогою вінчика або виделки. Викладайте будь-яку соковиту начинку за бажанням.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт;
• майонез – 3 ст. л.;
• олія рослинна (оливкова) – 1 ст. л.;
• борошно – 1 ст. л;
• сіль – дрібка.

Загальна інформація:

• Час приготування: 10 хвилин
• Порції: 6 порцій

Приготування:

1. Вінчиком збийте яйця з сіллю, додайте до них соус, перемішайте. Влийте олію.
2. Поступово вмішуйте борошно, поки суміш не стане густою, як сметана. За необхідності додайте стільки борошна, скільки буде потрібно.
3. Вилийте у форму для запікання, зверху покладіть начинку і випікайте до готовності основи.

Піца на майонезі і сметані

Незважаючи на те, що основний смак страві надає начинка і сир, величезну роль відіграє тісто. Готуватися воно має неодмінно з додаванням олії (найкраще – оливкової), тільки вручну, корж має бути максимально тонким. Природно, щоб приготувати справжню піцу, знадобиться досвід і вправність. Ми хочемо запропонувати рецепт приготування тіста для піци на майонезі та сметані. Це, звісно, не зовсім те тісто, яке використовують італійці, але воно дуже смачне, а приготувати його зможе навіть новачок.

Інгредієнти

• сметана – 4 ст. л.
• яйця курячі – 2 шт.
• майонез – 4 ст. л.
• борошно житнє або пшеничне – 9 ст. л.
• вода – 100 мл
• сіль – 0,1 г

Загальна інформація:

• Час приготування: 50 хвилин
• Порції: 2 піци

Приготування за кроками:

1. Беремо чисту й обов’язково суху посудину та крізь сито просіваємо борошно: важливо, щоб у ньому не було жодних сторонніх домішок.
2. Воду з’єднуємо з яйцями, трохи збиваємо. Додаємо суміш потроху, ретельно перемішуючи з борошном, щоб не утворювалися грудочки. Можна використовувати міксер. Тісто має бути, як густа сметана.
3. Далі кладемо в тісто сметану, майонез і знову гарненько перемішуємо, щоб маса вийшла максимально однорідною. Тісто за густотою має бути таким, щоб його можна було вилити на сковороду. За смаком солимо, але не забуваємо, що сіль піца отримає ще зі своєї начинки та сиру, тому багато солі я не кладу.
4. Тепер виливаємо тісто на розігріту та змащену соняшниковою олією пательню і додаємо начинку та сир. Випікаємо в духовці, поки сир повністю розплавиться, це означатиме, що піца готова.

Піца на майонезі – особливості приготування

З огляду на той факт, що на майонезі можна замісити найрізноманітніші види тіста, можна зробити висновок, що єдиної технології його приготування не існує. Вона залежить від обраного рецепта, і щоб не припуститися помилок, потрібно точно слідувати рекомендаціям, що його супроводжують. Однак існує кілька правил, які допоможуть отримати найкращий результат, незалежно від варіанта приготування тіста для піци на майонезі.

• Якість борошна має велике значення. З борошна, що містить багато клейковини, тісто виходить більш еластичним. Другосортне борошно надає випічці сіруватого відтінку і неприємного присмаку. Що вища сортність борошна, то смачнішими вийдуть із нього пиріжки, пироги та інші вироби.
• Борошно перед використанням необхідно просівати. Робиться це не тільки для того, щоб позбавити його від дрібного сміття і личинок комах. Головне завдання полягає в насиченні продукту киснем. Після просіювання борошно стає легким, його простіше змішувати з іншими компонентами, не допускаючи утворення грудок. Випічка з такого борошна виходить ніжнішою і повітряною, ніж із непросіяного.
• Температура інгредієнтів під час приготування тіста може мати вирішальне значення. Не варто ігнорувати відповідні вказівки, якщо вони є в рецепті. Якщо подібних рекомендацій у ньому немає, значить, продукти мають бути кімнатної температури. Для цього їх виймають із холодильника за годину до початку приготування тіста, щоб вони встигли зігрітися.
• Рідко які види тіста можна використовувати відразу після замішування. Дріжджовому тісту дають можливість піднятися, краще навіть двічі. Пісочне тісто охолоджують в основній камері холодильника протягом 2-3 годин. Звичайне прісне тісто залишають на півгодини при кімнатній температурі, щоб клейковина встигла набрякнути, і воно стало більш податливим. Майже відразу після приготування використовують тісто, зроблене з використанням розпушувача і соди, щоб до моменту приготування випічки не встигла закінчитися реакція нейтралізації, яка змушує тісто добре підніматися під час випікання.

Посилання на підтримку та розвиток, першого українськомовного проєкту: “Все про життя в селі | Village-Life.biz”