Немає часу на довге готування, але хочете смачну та корисну їжу? Наші 15 страв на швидку руку + 5 додаткових, ідеально підходять для зайнятих українців, які цінують смак і економію часу. Від ситних сніданків до легких вечерь — ці рецепти прості, бюджетні та перевірені кулінарами України. У 2025 році готуйте швидко, не втрачаючи якості! Читайте далі, щоб відкрити ідеї для вашої кухні.
Збережіть цю статтю, щоб мати рецепти під рукою!
Чому швидкі страви — це тренд 2025?
У сучасному ритмі життя українці шукають рецепти, які економлять час і гроші. Швидкі страви:
- Готуються за 15–30 хвилин.
- Використовують доступні інгредієнти, які є в кожному магазині України.
- Підходять для сніданків, обідів чи вечерь.
Порада: Використовуйте сезонні продукти, щоб зекономити. Наприклад, у травні беріть свіжу зелень, а восени — гарбуз.
ТОП- 15 страв на швидку руку +5
Ось підбірка рецептів, які врятують, коли часу обмаль. Кожен рецепт розрахований на 2–4 порції та займає до 30 хвилин.
1. Салат із куркою та авокадо
Час: 15 хвилин | Інгредієнти: куряче філе, авокадо, помідори, листя салату, оливкова олія.
Наріжте відварене філе, додайте кубики авокадо, помідори та заправте олією. Смачно та поживно!
2. Паста з песто
Час: 20 хвилин | Інгредієнти: спагеті, соус песто, пармезан, помідори чері.
Відваріть пасту, змішайте з песто та прикрасьте помідорами. Ідеально для вечері!
3. Сирники з бананом
Час: 15 хвилин | Інгредієнти: сир, яйце, борошно, банан, цукор.
Змішайте інгредієнти, сформуйте сирники та обсмажте. Подавайте з медом.
4. Овочеві оладки
Час: 20 хвилин | Інгредієнти: кабачок, морква, яйце, борошно.
Натріть овочі, додайте яйце та борошно, смажте на пательні. Смачно з сметаною!
5. Омлет із зеленню
Час: 10 хвилин | Інгредієнти: яйця, молоко, кріп, петрушка.
Збийте яйця з молоком, додайте зелень і смажте до готовності.
Зелене масло
Час приготування: 5 хвилин
Почну з того, що робиться неймовірно швидко, а саме – з масел або паштетів. Зелене масло є нічим іншим, як звичайним вершковим маслом із величезною кількістю зелені та спецій. Пропорції для кожного свої, бо на смак і колір товариша немає.
Моїми улюбленими інгредієнтами є: базилік, петрушка, кріп, часник, лимонний сік. Ріжемо дрібно (хоча можна і грубо, тут як душа забажає) зелень, розтираємо з олією, додаємо спеції, знову розтираємо і ВУА-ЛЯ! Чудова весняна закуска.
Рекомендуємо прочитати: Нові тренди в їжі 2023
Оселедцеве масло
Час приготування: 10 хвилин
Купивши в магазині оселедець, я поставила картоплю в мундирах, купила чорного хлібця, АЛЕ, скуштувавши оселедець, я зрозуміла, що його абсолютно не можна їсти, він моторошно солоний. Але тут знаменита слов’янська кмітливість спрацювала “на ура!”.
Весь оселедець я почистила і пропустила через м’ясорубку зі 100 грамами вершкового масла. Вийшло не гірше магазинних закусок. А наступного разу я ще й плавлений сир через м’ясорубку прокрутила. Як вам така ідея?
Грінки з сирним соусом
Час приготування: 10 хвилин
Ваш чоловік часто дивиться футбол, п’є пиво і їсть шкідливі чіпси та сухарики? Усього за 10 хвилин Ви зробите чудову закуску до пива і захистите свою другу половинку від усієї шкідливості магазинних чіпсів.
Рецепт простий: обсмажуємо шматочки чорного хліба і натираємо їх часником, а в маленьку каструльку з третиною склянки окропу опускаємо 2 правлених сирка. Чекаємо, поки все це закипить, і виливаємо в тарілочку, додаємо спеції, зелень і часник за смаком. Повірте, ця закуска має величезний успіх.
Лаваш із начинками
Час приготування: 15 хвилин
Цей продукт дійсно доступний кожному. І варіантів начинок – нескінченна кількість. Я запропоную Вам один із найситніших. Кількість начинки залежить тільки від Вас, точніше від вашого апетиту. Я от зазвичай беру 100-150 грамів твердого сиру, стільки ж копченого м’яса (підійде будь-яка ковбаса або відварене м’ясо), спеції та зелень за смаком ну і, звісно ж, лаваш. Усю начинку загортаю в лаваш, як у млинець, і обсмажую на сковорідці або запікаю кілька хвилин у духовці.
Омлет-конверт
Час приготування: 10 хвилин
Найшвидший і найпоширеніший продукт для сніданку – це яйця. Запропоную Вам яйця у вигляді омлету з різними начинками. Чим більше роботи на Вас чекає, тим ситнішою має бути начинка. Рецепт для однієї порції: два яйця добре збити, додавши спеції за смаком, вилити яйця на розпечену пательню з трішки олії.
Добре просмаживши з обох боків омлет, на одну з половин викладаєте свою начинку (сир, бекон, шинка, куряче м’ясо) і накриваєте начинку другою половиною омлету. Робиться швидко і дасть Вам енергії на весь день.
Рекомендуємо прочитати: Включіть у раціон: 10 найкращих продуктів, багатих на омега-3
Яйця Бенедикт
Час приготування: 15 хвилин
Погодьтеся, фраза “на сніданок я їла яйця Бенедикт” звучить досить пафосно. Але ж робиться це абсолютно просто. У киплячу солону воду додаємо чотири ложки оцту, швидко розмішуємо і у воронку вливаємо свіже яйце (вийде яйце пашот), але варимо доти, доки білок не стане твердим, а жовток буде все ще рідким.
Потім обсмажуємо білий хліб і викладаємо на нього яйце (під яйце можна покласти шматочок бекону або ковбаси), злегка надрізаємо яйце, щоб жовток витік. Зверху так і проситься зелень. Ось і все – і цей кулінарний шедевр готовий!
Вівсянка
Час приготування: 15 хвилин
До продуктів швидкого і недорогого приготування не можу не віднести вівсянку. Готується дійсно швидко, а рецептів просто маса. У готову вівсянку можна додати йогурт, фрукт, мед, ягоди – загалом усе, що Вашій душі заманеться. Можливо, хтось любить солону вівсянку, тут до Ваших послуг різні підливи і соуси.
Заморожені овочі
Час приготування: 10 хвилин
Один із найдоступніших товарів у магазинах – це заморожені овочі. Для мене це стало справжнім порятунком узимку, адже це набагато дешевше, ніж свіжі овочі, а багато корисних речовин цілими й неушкодженими чекають, поки ви їх з’їсте.
Найшвидший спосіб приготування: висипаємо вміст пакета із замороженими овочами в тарілку, ставимо в мікрохвильовку на 7-10 хвилин, після приготування додаємо сметану, сухий часник та інші спеції.
Слойки з варенням
Час приготування: 25 хвилин
Один із найшвидших десертів – слойки з варенням. Листкове тісто Ви завжди можете купити в замороженому вигляді і за доступну ціну. Для начинки можете використовувати не тільки варення, а й згущене молоко, свіжі та заморожені фрукти, горіхову пасту. Дайте волю фантазії та створюйте різні форми Ваших слойок.
Рекомендуємо прочитати: Чим замінити майонез у салаті та інших стравах – золоті рецепти соусів і заправок
Кекс у кухлі
Час приготування: 7 хвилин
Ідеальний варіант, коли хочеться солодкого, а в магазин іти ліньки – це кекс у кухлі. Додайте в кухоль:
- борошно (4 ст.л.),
- какао (2 ст.л.) і цукор (2 ст.л.),
- добре перемішайте.
- Розбийте в кухоль яйце.
Добре розмішайте, щоб на дні не залишилося борошняних грудок:
- Влийте молоко (3 ст.л.),
- рослинну олію (3 ст.л.),
- потім додайте ваніль (1/4 ч.л.),
- дрібно порубаний шоколад (1 ст.л.), розмішайте.
Усе це робимо в мікрохвильовку на 3-4 хвилини. Дуже смачно, якщо додати горіхи і прикрасити збитими вершками.
Вершковий суп
Час приготування: 25 хвилин
Рецепт мені дістався від сестри-студентки. Суп завжди користується популярністю за його легкості та специфічних інгредієнтів. Отже! Починається все як зі звичайним супом. Картопля, трохи рису (для ситності), зажарка з цибулі та моркви. І тут починається найцікавіше.
Два плавлених сирка “Дружба” натираємо на тертці і висипаємо в наш суп і помішуємо до повного розчинення супу в супі. Після відкриваємо банку сардин в олії, злегка розділивши шматочки виделкою, висипаємо вміст банки в наш суп. Ще кілька хвилин варимо. Під час подачі посипаємо зеленню і сухариками.
Картопля в духовці з салом
Час приготування: 25 хвилин
Мені здається, картопля в духовці з салом належить до тих страв, які не можна зіпсувати.
Отже:
- вибираємо картоплю приблизно одного розміру,
- ріжемо навпіл,
- кожну половинку посипаємо сіллю і спеціями на смак,
- потім нарізаємо сало слайсами по 5 мм.
- і кладемо їх поверх кожного шматочка картоплі.
Для надійності прикріплюємо сало до картоплі зубочисткою, а для соковитості картоплі потрібно з внутрішньої сторони зробити проколи виделкою (так жир із сала швидше проникне в картоплю).
Картопля хрустка
Час приготування: 20 хвилин
І знову картопля! Є спосіб зробити картоплю смачною та хрусткою без краплини жиру і всього за 20 хвилин. Невелику картоплю чистимо і нарізаємо не дуже товстими пластинами. Кожну пластину обвалюємо в спеціях і кукурудзяній крупі. Викладаємо на пергамент і в духовку (180С).
Рафаелки з сиром, часником і мигдалем
Час приготування: 15 хвилин
Одна з найситніших і найсмачніших закусок, які я знаю. Плавлені сирки натираємо на дрібній тертці, також натираємо часник, окремо натираємо крабові палички.
Із сиру та часнику формуємо невеликі кульки, у центр яких поміщаємо горішок (мигдаль або волоський, також смачно з оливкою без кісточки). Після кульки обвалюємо в натертих крабових паличках.
Можна не формувати кульки, а просто використовувати як паштет.
Цибулево-сирний хліб
Час приготування: 20 хвилин
Ну куди ж ми без хліба, але й хліб можна зробити зовсім незвичайним. Розрізаємо хліб решіткою, у прорізи кладемо сир, трохи вершкового масла і нарізану цибулю (часник). Зверху хліб змащуємо розтопленим вершковим маслом. Накриваємо хліб фольгою і відправляємо на 15 хвилин у духовку, але наприкінці запікання на 1-2 хвилини знімаємо фольгу. Повірте, Ви отримаєте колосальне задоволення!
Таблиця: Час приготування та бюджет страв
| Страва | Час (хв) | Орієнтовна ціна (грн) |
|---|---|---|
| Салат із куркою | 15 | 50–70 |
| Паста з песто | 20 | 60–80 |
| Сирники | 15 | 30–50 |
| Овочеві оладки | 20 | 20–40 |
| Омлет із зеленню | 10 | 15–25 |
Поради для швидкого готування
- Плануйте заздалегідь: тримайте в холодильнику базові продукти (яйця, овочі, сир).
- Використовуйте заморожені продукти: вони економлять час без втрати смаку.
- Експериментуйте: додавайте до страв локальні спеції, наприклад, сушений кріп чи паприку.
Дізнайтесь, як організувати кухню для швидкого готування тут.
FAQ: Найпоширеніші питання про швидкі страви
Салати, паста з соусом, омлети чи бутерброди з сезонними овочами
Використовуйте сезонні продукти та купуйте локальні інгредієнти.
Так, багато рецептів, як сирники чи овочеві оладки, безпечні та смачні для дітей.
Висновок
Швидкі страви — це порятунок для зайнятих українців у 2025 році. Наші 20 рецептів допоможуть вам готувати смачно, швидко та недорого. Спробуйте ці ідеї вже сьогодні та поділіться своїми улюбленими рецептами в коментарях! Готуйте із задоволенням!
Автор: Марія Литвин, кулінарний блогер із 8-річним досвідом. Марія тестує рецепти для українських сімей, щоб кожен міг готувати смачно та швидко.
Найголовніше в нашому Telegram - для тих, хто поспішає