Ну який святковий стіл без смачного і красивого десерту до чаю? Тим паче, коли йдеться про таке затишне сімейне свято, як Різдво 2023. Зібрали для тебе побільше цікавих рецептів – “Різдвяних Десертів 2023”. Та ще й досить простих, щоб не псувати атмосферу нескінченним готуванням!
Мандаринові кекси – 1
Оригінальна зимова випічка, яка красиво доповнить різдвяний стіл.
Тобі знадобиться: 1 мандарин, 230 г борошна, 2 яйця, 150 г цукру, 100 мл рослинної олії, 1 ч.л. розпушувача.
Приготування: Ретельно вимий мандарин і збий його в блендері зі шкіркою. Окремо збий яйця з цукром і додай туди олію. З’єднай з мандариновим пюре і додай борошно з розпушувачем. Ретельно перемішай тісто, виклади у форми і випікай кекси в духовці 25 хвилин за 180 градусів.
Бісквітний рулет із чорносливом – 2
Перед подачею посип його цукровою пудрою або залий глазур’ю.
Тобі знадобиться: 160 г борошна, 5 яєць, 200 г цукру, 10 г розпушувача, 2 ст.л. рослинної олії, 250 г чорносливу, 50 г шоколаду, 300 мл 33% вершків, 2 ст.л. цукрової пудри.
Приготування: Збий яйця міксером до пишної піни і поступово додай цукор, продовжуючи збивати. Поступово додай масло і борошно з розпушувачем. Вилий тісто на пергамент шаром у 10 мм і випікай у духовці 10-12 хвилин за 190 градусів. Гарячий бісквіт виклади на рушник, переверни і одразу згорни в тугий рулет.
Дай йому охолонути. Збий вершки з цукровою пудрою до пишності, дрібно нарубай чорнослив і натри шоколад. Розгорни бісквіт, змасти його вершками, посип шоколадом і чорносливом і згорни рулет назад. Відправ його в холодильник ще на 2 години.
Різдвяне поліно з шоколадом – 3
Є різні рецепти такого поліна, і це один із найсмачніших і найдоступніших.
Тобі знадобиться: 200 г темного шоколаду, 200 г цукру, 250 мл 30% вершків, 250 мл апельсинового соку, 25 г какао, 4 яйця, 75 г борошна, 75 г цукатів.
Приготування: Збий у піну жовтки і 100 г цукру. Додай просіяне борошно і какао. Окремо збий до піків білки і введи туди ж. Вилий масу на пергамент на деко і випікай тонкий корж у духовці 8-10 хвилин за 200 градусів. Переклади корж на решітку.
Змішай цукор, що залишився, і апельсиновий сік, і провари сироп 3 хвилини після кипіння. Окремо розтопи шоколад зі 150 мл вершків. Решту вершків збий до пишності і змішай обидві маси.
Переклади бісквіт на плівку, просочи сиропом, виклади третину крему, посип цукатами і згорни рулет. Залиш його на 2 години в холодильнику і потім прикрась кремом, що залишився.
Желе з шампанського з виноградом – 4
Коли ще готувати таке незвичайне желе, якщо не до різдвяного столу?
Тобі знадобиться: 120 г винограду без кісточок, 30 г желатину, 30 г цукру, 300 мл шампанського.
Приготування: Влий у желатин 50 мл шампанського і залиш на 15 хвилин. Шампанське, що залишилося, змішай із цукром і доведи майже до кипіння на слабкому вогні. Окремо нагрій желатин до його розчинення і з’єднай обидві маси. Виклади у формочки виноград, залий желе і прибери десерт у холодильник.
Дуже смачні салати на Різдво 2023: Топова двадцятка
Шоколадні трюфелі – 5
Різдво – чудовий привід приготувати дуже смачні цукерки своїми руками.
Тобі знадобиться: 200 г гіркого шоколаду, 200 мл 33% вершків, 50 г мигдалю, 30 г какао.
Приготування: Дрібно розламай шоколад, залий гарячими вершками і провари до розчинення. Вмішай туди рубаний мигдаль і відправ заготовку в холодильник на 4 години. Ложкою набирай солодку масу, сформуй невеликі цукерки, обваляй їх у какао і відправ у холодильник ще на 1 годину.
Запечена груша у вині – 6
Таким десертом легко здивувати навіть найсправжнісіньких гурманів!
Тобі знадобиться: 3 груші, 1 склянка білого сухого вина, 1 апельсин, 2 палички кориці, 3 ст.л. коричневого цукру, 2 зірочки бодяну.
Приготування: Розріж груші навпіл, видали серединки і виклади у форму для запікання. Зніми з апельсина цедру і виклади на груші. Видави сік і змішай з вином, цукром і спеціями. Залий груші і відправ їх на півгодини в духовку за 200 градусів. Періодично поливай сиропом.
Желе з каркаде з мандаринами – 7
Більш оригінальний рецепт желе ще потрібно пошукати!
Тобі знадобиться: 30 г каркаде, 2 мандарини, 15 г желатину, 100 г меду, 500 мл води.
Приготування: Залий каркаде 250 мл окропу і залиш на 10 хвилин. Рештою окропу залий желатин і перемішай до розчинення. Проціди каркаде, додай мед і перемішай. Змішай масу з желатином. Виклади у формочки красиво нарізані мандарини, залий желе і відправ його в холодильник на кілька годин.
Бананово-горіховий рулет без випічки – 8
Спеціально на той випадок, якщо не хочеться годинами стояти біля плити.
Тобі знадобиться: 200 г печива, 100 г смаженого арахісу, 1 плитка шоколаду, 1 банан, 100 г вершкового масла, 4 ст.л. кокосової стружки, 1 ст.л. коньяку.
Приготування: Розтопи шоколад із вершковим маслом будь-яким зручним способом. Подрібни печиво і горіхи, змішай все разом і перемішай. Виклади масу тонким шаром на фольгу, збризни коньяком і зверху поклади очищений банан. За допомогою фольги сформуй своєрідний рулет із бананом усередині і відправ на кілька годин у холодильник. Розгорни, наріж рулет на порції і посип кокосовою стружкою.
20 оригінальних закусок на Різдво 2023
Желе з хурми з медом – 9
Швидкі та прості желейні десерти до Різдва – заслуговують на особливу увагу.
Тобі знадобиться: 2 хурми, 2 ст.л. меду, 20 г желатину, 100 мл води.
Приготування: Розведи желатин у воді за інструкцією. Збий хурму в блендері, змішай з желатином і медом, і провари пару хвилин на середньому вогні до розчинення. Виклади желе у формочки і відправ у холодильник.
Різдвяні імбирні пряники – 10
Наріж красиві святкові фігурки і прикрась їх кольоровою глазур’ю.
Тобі знадобиться: 470 г борошна, 2 яйця, 100 г рослинної олії, 100 г меду, 120 г цукру, 4 ч. л. імбиру, по 1 ч. л. меленої кориці, кардамону, гвоздики, бадьяну, запашного перцю, какао і соди.
Приготування: Змішай просіяне борошно і абсолютно всі сухі інгредієнти, крім цукру. Цукор збий з яйцями до піни і додай олію. Знову збий, з’єднай обидві маси і вимішай тісто. Відправ його на півгодини в холодильник, розкачай у пласт до 5-7 мм, наріж пряники і відправ їх у духовку на 10 хвилин при 180 градусах.
Бісквітні тістечка з мандаринами – 11
У Франції ці тістечка називаються муале і вони чудово підходять для різдвяного чаювання.
Тобі знадобиться: 2 мандарини, 100 г мигдалевого борошна, 50 г пшеничного борошна, 3 яйця, 100 г вершкового масла, 100 г цукрової пудри, 0,5 ч.л. розпушувача.
Приготування: Змішай розтоплене вершкове масло з яйцями, а також додай просіяну цукрову пудру і обидва види борошна. Наріж мандарини зі шкіркою кружечками і виклади їх у формочки для кексів. Зверху влий тісто і випікай тістечка 20 хвилин у духовці за 190 градусів.
Медове печиво на Різдво – 12
Особливо ошатний вигляд мають медові ялинки, прикрашені глазур’ю або посипкою.
Тобі знадобиться: 420 г борошна, 160 г цукру, 50 г меду, 3 яйця, 1 ч.л. соди, 100 г вершкового масла.
Приготування: Відправ у каструлю мед, масло і цукор, і нагрівай все до однорідності. Додай соду і вари далі, помішуючи, до карамельного кольору. Дай масі охолонути, додай просіяне борошно, заміси тісто і прибери в холодильник на 40 хвилин. Тонко розкачай до 3 мм, наріж печиво і випікай 10 хвилин у духовці за 180 градусів.
Традиційні новорічні десерти – найкращі рецепти з усього світу 2023
Цитрусовий мус із манкою – 13
Така неймовірна текстура, що цей десерт хочеться готувати знову і знову!
Тобі знадобиться: 2 лимони, 1 апельсин, 5 ст.л. манки, 5 ст.л. цукру, 500 мл води.
Приготування: Вичави сік з усіх цитрусових. Змішай воду, лимонний сік і цукор, і провари до розчинення цукру. Додай манку і продовжуй варити до її готовності, помішуючи. Дай масі охолонути до теплого стану і гарненько збий її блендером до збільшення в об’ємі. Влий апельсиновий сік і ще раз збий.
Мандарини в пряному сиропі – 14
Один із найпростіших у приготуванні десертів, але він такий гарний на Різдво.
Тобі знадобиться: 200 мл води, 100 г цукру, 400 г мандаринів, 1 паличка кориці, 1 зірочка бодяну, 1 щіпка шафрану.
Приготування: Очисти мандарини від шкірки. Закип’яти воду з цукром і додай усі спеції. Провари 3 хвилини, опусти в сироп мандарини і провари ще 3 хвилини, перевертаючи. Остуди їх прямо в сиропі і відправ на кілька годин у холодильник.
Карамелізовані апельсини – 15
За бажання засип готові цитрусові кружечки цукром.
Тобі знадобиться: 5 апельсинів, 1,3 л води, 600 г цукру.
Приготування: Наріж апельсини кружечками в 5 мм. Закип’яти літр води і провари в ній апельсини 3 хвилини. Окремо нагрій цукор і 300 мл води до розчинення цукру. Відправ у сироп кружечки апельсинів і вари 30-40 хвилин. Виклади їх на пергамент і відправ на 1-1,5 години в духовку при 80 градусах.
Мандарини в шоколаді – 16
Ще один легкий і швидкий, але дуже ефектний різдвяний десерт!
Тобі знадобиться: 400 г мандаринів, по 50 г чорного і білого шоколаду, 15 г кокосової стружки, 20 г очищених фісташок.
Приготування: Розбери мандарини на часточки. Розтопи обидва види шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовці окремо один від одного. Подрібни фісташки. Вмочи половину часточок у чорний шоколад і потім у кокосову стружку. А другу половину – у білий шоколад і фісташки.
Новорічні десерти в 2023 році: Що спекти на святковий стіл у рік Кролика і Кота
Медово-сирні кульки – 17
ПП-десерт для тих, хто стежить за своєю фігурою навіть у свята.
Тобі знадобиться: 250 г сиру, 1 банан, 3 ст.л. меду, 70 г горіхів за смаком, 100 г кокосової стружки.
Приготування: Подрібни в блендері банан, сир і мед до однорідності. Вмішай рубані горіхи і приправ за бажанням. Додай трохи кокосової стружки, щоб маса загусла. Відправ заготовку на 40 хвилин у холодильник. Сформуй акуратні кульки і обваляй їх у стружці, що залишилася.
Молочно-апельсинове желе – 18
Проста, смачна і красива альтернатива будь-яким магазинним десертам.
Тобі знадобиться: 500 мл молока, 700 г апельсинів, 200 г цукру, 20 г желатину, 10 г ванільного цукру, 450 мл води.
Приготування: Влий у желатин 100 мл теплої води і залиш набухати. Зніми цедру з одного апельсина, а шкірку другого – крупно наріж, залий 350 мл води і провари 10 хвилин після кипіння. Окремо доведи до кипіння молоко зі 100 г цукру і ванільним цукром.
Проціди апельсиновий відвар, додай ще 100 г цукру і влий сік 2 апельсинів. Желатин розділи навпіл і влий половину в молоко, а половину – в апельсиновий сік. У масу із соку додай ще трохи цедри.
Дай обом заготовкам охолонути. Влий у формочки апельсиновий шар, прибери ненадовго в морозильник, потім влий молочний – і так до кінця желе. Відправ десерт у холодильник до повного застигання.
Різдвяний штоллен – 19
Класичне частування, без якого не обходиться жодне Різдво.
Тобі знадобиться: 40 г свіжих дріжджів, 100 г цукру, 300 мл молока, 150 г вершкового масла, 1 яйце, 1 кг борошна, цедра 1 лимона, 200 г родзинок, 50 г цукатів, 50 г горіхів, 100 мл рому, вершкове масло і цукрова пудра для обсипання.
Приготування: Розведи в теплому молоці дріжджі та половину цукру. Додай кілька жмень борошна, перемішай і залиш опару на 20 хвилин у теплі. Окремо збий яйце і цукор, що залишився, і потім додай у тісто. Туди ж введи решту просіяного борошна і вмішай цедру. Залиш тісто на 2 години в теплі.
Родзинки, горіхи і цукати замочи на ніч у ромі. Ретельно вмішай начинку в тісто і відправ штоллен у духовку на 50 хвилин за 180 градусів. Змасти його вершковим маслом, посип цукровою пудрою, загорни штоллен у фольгу і відправ на пару тижнів у прохолодне місце.
Сирне морозиво – 20
Якщо на честь Різдва захочеться спробувати щось незвичайне!
Тобі знадобиться: 500 мл 33% вершків, 120 г сиру чеддер, 50 г меду, 50 г цукру, 200 г сиру, 4 яєчних жовтки.
Приготування: Нагрій вершки з цукром до кипіння, помішуючи. Збий жовтки вінчиком і влий туди третину гарячих вершків, продовжуючи помішувати. Потім перелий жовтки до решти вершків і вари крем ще 5 хвилин на слабкому вогні.
Додай у нього тертий чеддер і перемішай до розчинення. Потім додай мед і перетертий сир, і знову перемішай масу. Дай морозиву охолонути і відправ його в морозилку до застигання.
Будемо вдячні за відгук в коментарі та якщо поділитесь в соціальній мережі. Також можете подякувати нам та підтримати нас своїм Донатом, ми створюємо україномовний контент. Переважна більшість запитів в мережі інтернет видається російською мовою – Ми “Village-Life” хочемо та докладемо максимум зусиль для виправлення даної помилки.
Тому за нашу сумлінну працю ми були б не проти якогось внеску , так як розвиваємо даний проєкт самостійно. Посилання на розвиток проєкту “Village-Life.biz” на 2023-й рік.