Пекінська качка – це великі, білі качки з оранжевим дзьобом і лапами. Вони відомі своїм смачним м’ясом і великими яйцями.
Качки здавна вирощуються людиною для отримання ніжного “швидкого” м’яса з використанням дешевих рослинних кормів. Завдяки скоростиглості птиці навіть за коротке північне літо можна вигодувати не одну партію. Понад 80% від усього поголів’я домашніх качок у світі становить пекінська качка і різновиди, виведені на її основі.
Пекінська качка: історія походження
Як випливає з назви, ця порода водоплавних була виведена в Китаї – у стародавньому Пекіні – кілька століть тому. Птахівники працювали з місцевими дикими птахами, відбираючи найбільших і найплідніших особин. Поступово сформувалося поголів’я невибагливих, швидкозростаючих і великих птахів.
Порода пекінських качок масово поширилася по всій країні, вирішуючи проблему м’ясної складової в меню величезного населення Китаю. Про популярність цих птахів свідчить те, що національною стравою Китаю вважається “качка по-пекінськи”.
Перших представників породи завезено до Старого Світу 1873 року, де відразу стали витісняти менш продуктивні місцеві різновиди. Пекінок багаторазово схрещували з місцевим птахом, отримуючи швидкозростаючий гібридний молодняк.
Нині переважна більшість гібридів (кросів) має в предках пекінську породу.
В Україні величезною популярністю користуються м’ясні кроси качок, які мають у батьках пекінку: Благоварська, Фаворит, Агідель, Стар 63.
Зовнішній вигляд і опис пекінської породи
Це великий птах, що має міцний, але легкий кістяк. Постановка тіла горизонтальна, груди широкі, спина пряма і рівна. Живіт м’який, підтягнутий, лапи широко розставлені. Голова невелика, шия коротка.
Оперення у птаха біле, пір’я щільно прилягає до тіла, біля основи хвоста пір’я закручене в колечка.
Під пір’ям, що криють, знаходиться шар пуху, який збирають під час забою і використовують для набивання подушок, ковдр.
В описі породи пекінських качок птахівники зазначають, що птах легко збудливий і крикливий. У разі небезпеки або відчуваючи голод, вихованці здіймають шум, голосно крякаючи. Цю особливість необхідно враховувати, збираючись завести пекінок на фермі.
Качечки мають міцний імунітет, майже не хворіють. Вони невибагливі та невибагливі у виборі корму, ефективно відгодовуються на пасовищі та природних водоймах.
Продуктивні якості
Жива вага дорослого селезня може досягати 4,5 кг, качечки важать 3,5-3,7 кг. До забою птицю ростять 65-80 днів до моменту ювенальної линьки. У цьому віці молодняк уже важить 3 кг, даючи тушку в 1,6-1,8 кг. Прагнення отримати більш важку тушку, годуючи поголів’я довше, призведе лише до надмірного осалювання на шкоду вмісту м’яса.
Пекінські качки – хороші несучки, що видають за рік до 180 яєць.
Нестися самочки починають у віці 30-32 тижнів, відкладаючи білосніжні яйця вагою 75-90 г. Інстинкт насиджування пекінками втрачено. Для виведення молодняка використовують інкубатори і квочок інших порід (мускусні качки відмінно впораються із завданням висиджування каченят). Термін інкубації качиних яєць – 28 днів.
При забої качок, крім м’яса, з тушки отримують до 300 г сала. Воно легко топиться і використовується в кулінарії для смаження і додавання в тісто.
Пух і перо пекінок – хороша сировина для текстильної промисловості.
Утримання та вирощування в домашніх умовах
Розведення в домашніх умовах м’ясних качок – завдання не складне. Для відгодівлі молодняка досить спорудити на ділянці загін і навіс. Наявність пасовища і водойми дасть змогу істотно скоротити витрати на корм птахам, оскільки качки добре поїдають рослинність, зокрема й водну. Вони досить кмітливі, здатні самостійно знаходити дорогу від будинку до водойми і назад, якщо шлях не перевищує кілометра.
Вибір молодняка
Фермери і великі птахофабрики, які спеціалізуються на вирощуванні водоплавної птиці, пропонують увазі птахівників добових і підрощених пташенят. Краще купувати каченят безпосередньо у виробника, а не в перекупника. Останні нерідко скуповують на фермах відбракований молодняк, який відстає в рості, і видають його за пташенят молодшого віку.
Купівля добового молодняка – оптимальний варіант, з точки зору безпеки. Каченя, яке нещодавно дістали з інкубатора, ще не нагодоване, його травна система стерильна. Пташеня відразу звикає до того корму, який йому пропонує новий власник, не відбувається стресу від зміни харчування. Добові малюки менше схильні до стресу і легко переносять транспортування.
Купуючи каченят-добових, необхідно пам’ятати, що їм потрібна температура не менше +30…+33 градусів, переохолоджувати малюків не можна. Перевозять каченят в утеплених ящиках, стежачи за тим, щоб вони не задавили одне одного.
Гарне добове каченя має вагу близько 80 г, пух у нього жовтий і чистий. Очі ясні, ніздрі чисті.
Не потрібно боятися зеленуватого посліду в добових малюків, це природне явище – виходить залишковий жовток з організму. Після початку годування, послід прийде в норму.
Під час купівлі підрощеного молодняка птахівникам найчастіше пропонують пекінок у віці 2 тижнів. У цей час птах частково оперений, має вагу не менше 400 г. Здорові пташенята спритні, активно реагують на корм, голосно пищать. Їхній пух і пір’я не забруднені послідом. Млявих, малорухомих каченят купувати не варто.
Згідно з санітарними нормами, не слід поміщати куплений молодняк у загальний сарай до вже наявної птиці. Придбаних каченят тримають окремо мінімум місяць.
Вимоги до приміщення
Для утримання батьківського стада споруджують прості сараї з дерева або піноблоків. Площа приміщення повинна дозволяти розміщуватися на 1 кв. м 3 птахам. Усередині качатника встановлюють годівниці та поїлки. Гнізда у вигляді будиночків або ящиків виставляють навесні, коли починається яйцекладка.
Досягається це за допомогою електричних обігрівачів, Інфрачервоних ламп, дров’яних печей.
Світло взимку птахові вмикають не яскраве, штучно подовжувати світловий день не рекомендується, щоб не спровокувати ранній початок яйцекладки.
Качки продукують багато вогкості, бо після кожного прийому їжі ходять до поїлки, щоб прополоскати дзьоб водою. Зменшити вологість у сараї можна кількома способами:
- встановити поїлки особливої конструкції, щоб унеможливити вихлюпування води на підлогу;
- періодично вмикати в качатнику тепловентилятор, щоб підсушити повітря;
- використовувати товстий шар підстилки, часто оновлюючи її.
Як підстилка для качок підходить солома, деревна велика стружка. Деякі птахівники утримують птицю на сітчастих підлогах, простір під якими забетоновано, за умови, що зроблено стік для відведення рідини.
Невелике поголів’я птиці можна поселити на зиму в теплицю з полікарбонату. Там качкам буде тепло і світло. Вони ґрунтовно удобрять поверхню ґрунту, позбавивши господаря від необхідності спеціально завозити в теплицю добрива.
Пекінська качка – чим та як годувати
Основу раціону качок цього різновиду становить зерно: пшениця, ячмінь, кукурудза, овес, горох. У літньому меню птиці може бути до 60% свіжої трави і водної рослинності – ряски. На зиму для качок заготовляють кропив’яні віники, дрібностеблове сіно, овочі: моркву, гарбуз, буряк, капусту. Можна включати в меню і харчові відходи.
Раціон племінної птиці та молодняка на відгодівлі істотно відрізняється. Через схильність до ожиріння батьківське стадо годують суворо за нормою, віддаючи перевагу зелені та овочам.
Приблизний раціон пекінської несучки навесні та влітку:
- зерносуміш, що складається з подрібненого вівса, ячменю, кукурудзи та пшениці, – 180 г;
- висівки пшеничні – 20 г;
- сінне борошно – 40 г або свіжа трава досхочу;
- овочі сирі – 100 г (влітку не дають);
- сіль – 1,5 г;
- черепашка, крейда, яєчна шкаралупа – 10 г.
Найохочіше птах поїдає вологу розсипчасту мішанку. Замість води можна використовувати овочевий відвар, м’ясний бульйон, молочну сироватку.
Каченят на відгодівлі годують посилено, вміст перетравлюваного протеїну в харчуванні не має бути нижчим за 18 одиниць. Використовують спеціалізовані корми: Старт, Ріст, Фініш. Можна самостійно готувати суміші з подрібненого зерна, зелені, сиру.
Приблизне меню пекінських каченят віком від 1 до 7 діб:
- суміш із кукурудзяної крупи, ячки та пшенички – 10-30 г;
- відварене подрібнене яйце – 5-8 г;
- сир – 5-7 г;
- зелень кульбаби, лободи, конюшини – 10 г.
З тижневого віку до 20 днів норму зернових збільшують до 80 г на голову, зелені дають досхочу. Сир і яйце більше не згодовують. Позитивно на набір ваги впливає додавання в мішанку молочної сироватки або обрату.
Незадовго до забою, у віці 50-60 днів, каченят годують мішанкою з подрібненої кукурудзи та пшениці – по 150-180 г на “дзьоб”. Зелені дають досхочу.
Рекомендуємо: Чим годувати качок в домашніх умовах для швидкого набрання ваги: відгодівля на м’ясо
Правила догляду
Качок слід годувати не менше 3 разів на добу, у молодняка корм має лежати постійно. Особливість будови зоба качки полягає в тому, що він має маленьку місткість. Птах не може наїстися про запас і при тривалих проміжках між прийомами їжі сидить голодний.
Конструкція поїлок для поголів’я має бути такою, щоб качка могла прополоскати дзьоб, промивши носові отвори від залишків корму. За чистотою і наявністю води потрібно постійно стежити.
Водойма для птахів не обов’язкова, але бажана. Купаючись і поїдаючи водну рослинність, вони отримують задоволення і краще ростуть.
Розведення в домашніх умовах
Розведення пекінських качок – прибуткове і не обтяжливе заняття. Хороша несучість самок і високий для водоплавних відсоток запліднених яєць (понад 70) дозволяють отримати від однієї качечки близько сотні пташенят на рік, і в підсумку – до 150 кг м’яса.
Формування сімей
На одного селезня відбирають 4-5 неспоріднених йому качечок. Вік птаха не має бути меншим за 6 місяців і більшим за 3 роки.
Кожну качину сім’ю рекомендується утримувати в окремому загоні, щоб унеможливити бійки селезнів між собою. Якщо птахи співіснують мирно, їх можна не розділяти.
Природне виведення каченят
Пекінки не здатні насиджувати яйця. За відсутності інкубатора для виведення качиного молодняка залучають мускусних качок, курей, індичок. Під кожну квочку закладають 11-18 яєць, з яких через 28 днів виведуться пташенята.
Якщо качині яйця висиджує сухопутний птах, фермеру необхідно додатково кропити яйця теплою водою в другій половині терміну інкубації.
З використанням інкубатора
Для виведення водоплавної птиці можна використовувати будь-які модифікації інкубаторів, залежно від можливостей птахівника. Для власних потреб підійдуть побутові моделі на кшталт “Попелюшки” або “Бліцу”, для більших фермерських господарств створено професійні інкубаційні шафи для виведення сотень голів (“ІФХ”, “Стимул”).
Режим інкубації яєць пекінської качки:
- температура +37,7 ℃ на початку інкубації, на виведенні – +37,4 ℃;
- вологість – 70% у першій половині виведення і до 90% на виведенні;
- поворот яйця здійснюють 2-12 разів на добу, зупиняючи поворот на 26-й день.
Починаючи з 15-го дня процесу, яйця зрошують теплою водою.
Виведення триває близько 2 діб. Обсохлих курчат виймають з інкубатора і пересаджують у брудер, де цілодобово горить лампочка і підтримується температура +33 градуси.
Догляд за каченятами
Каченя, витягнуте з інкубатора, протягом доби починає цікавитися кормом. Щоб малюк швидше почав їсти, гранульований комбікорм або крихти вареного яйця насипають каченятам зверху на темну ганчірочку. Каченя краще бачить рухомий корм і інстинктивно прагне його клювати.
Кожного малюка примусово вмочують дзьобиком у поїлку, щоб той зробив кілька ковтків. У воду можна додати трохи меду (0,5 ч. ложки на 1 л води) або глюкози.
Протягом тижня температуру в брудері знижують із +33 до +28 ℃. На вигул молодняк виносять, коли їм виповниться 2 тижні, за умови, що температура на вулиці не опускається нижче +20 градусів.
У процесі вирощування необхідно стежити за чистотою підстилки, води і якістю корму.
При годуванні пташенят вологими мішанками їжа має з’їдатися за 30-40 хвилин. Залишки викидають.
Також можете прочитати: Температурний режим і режим освітлення для маленьких каченят
Хвороби та профілактика
За всіма характеристиками пекінки – невибагливі створіння, які рідко хворіють. Але, якщо порушено правила утримання або птаха куплено в неблагополучному щодо інфекційних хвороб господарстві, качки можуть захворіти.
До інфекцій, від яких страждають представники цієї породи, відносять паратиф, кокцидіоз, туберкульоз, вірусний гепатит, холеру. Смертність від цих захворювань може досягати 100%, лікування малоефективне.
Необхідно приділяти увагу профілактиці, пропоюючи птицю антибіотиками широкого спектра дії: Енрофлон, Тилозин, Кокцидіовіт. Після проходження курсу необхідно дати поголів’ю вітамінний комплекс і препарат Ветом для відновлення мікрофлори кишечника.
Після забою чергової партії каченят приміщення та інвентар дезінфікують розчином соди або спеціальними засобами.
Качки можуть страждати на авітаміноз через неправильно складений раціон, застуджуватися і заражатися глистами. Дотримання правил утримання птиці дасть змогу уникнути цих проблем.
Переваги та недоліки пекінок
Основні плюси породи, завдяки яким пекінський різновид популярний у всьому світі:
- скоростиглість і швидке зростання молодняка;
- невибагливість, здатність адаптуватися до різних умов;
- висока несучість і якість інкубаційного яйця.
До недоліків відносять крикливість птиці, втрачений материнський інстинкт і раннє осалювання тушки.