Від піщаних пляжів Одеси до бурхливого міського життя Києва – в Україні знайдеться щось, що втілить мрії кожного мандрівника. Це країна з великою уявою та потужним почуттям гордості. Ніде ви не зможете побачити ці якості більш яскраво, ніж в українських десертах та кухні. Місцеві кухарі створили кулінарну традицію, яка є майстерно натхненною та по-справжньому солодкою! Скуштуйте українську творчість з перших вуст, спробувавши вишукані ласощі та українські національні десерти.
ЩО ОСОБЛИВОГО В УКРАЇНСЬКИХ ДЕСЕРТАХ
Місцева кухня має багато особливостей, які роблять її вражаючою, але одні з найпомітніших внесків місцеві кухарі зробили у світ десертів.
Українська випічка та десерти мають стиль і заспокійливі смаки, які є спільними для всіх кухонних напрямків. Їхній солодкий фокус зосереджений на простих, але особливих поєднаннях смаку та текстури, які порадують своєю впізнаваністю.
Україна також є великим виробником зернових, що спонукало місцевих шеф-кухарів створювати справді унікальні десерти та випічку.
Окрім впливу сільського господарства, українські пекарі спираються на багатовікові кулінарні традиції та запозичують досвід інших європейських країн і не тільки. Всі ці цікаві факти про Україну об’єднуються разом, щоб створити справді вражаючу солодку кухню!
НАЙВІДОМІШИЙ ДЕСЕРТ В УКРАЇНІ
Київський торт
Київський торт є основним хлібобулочним продуктом і міжнародним фаворитом з середини 1950-х років. Цей горіховий і водночас вершковий торт має все, про що мріють любителі десертів. Він сповнений різноманітних текстур та ситного солодкого смаку, який зачаровує вас вже з першого шматочка.
Цей класичний український торт готується з повітряного бісквіту, який увінчується легким кільцем безе, а потім наповнюється джемом і фундуком, перш ніж накривається ще одним бісквітом.
Весь торт вкритий шовковистим вершковим кремом, прикрашений подрібненими лісовими горіхами, а подекуди посипаний какао-порошком. Це ідеальне поєднання текстури та смаку, яке чудово смакує з чаєм або кавою в погожий полудень.
Вам сподобається:
- Втомилися від звичайних десертів? Спробуйте торт Добош!
- Торт Шоколадний купол: Як приготувати найсмачніший десерт до дня святого валентина?
Сирник (солодкий сирник)
Сирник – популярний десерт по всій Україні завдяки своєму складному солодко-сирному смаку! Ці пухкі коржі готуються з м’яким сиром. Вони нагадують дуже товсті млинці, але мають набагато більше цікавих смаків.
В густе тісто, яке утворює основу, додають сир кварк. Кварк – це молодий м’який сир з унікальним кислуватим смаком, який змушує кожен шматочок співати яскравими, солодкими та сирними ароматами.
Сирник зазвичай подають з цукровою пудрою, медом або варенням. Виходить неймовірний десерт, але місцеві жителі іноді люблять їсти ці сирні ласощі на сніданок і в Україні.
Вареники (солодкі вареники)
Вареники миттєво впізнає кожен місцевий житель. Це смачні місцеві вареники, які готують у домашніх умовах та ресторанах по всій країні. Багато людей знають солоні вареники з чудовою сирною або картопляною начинкою, але справжньою зіркою є солодкі вареники.
Солодкі вареники з начинкою готуються з легкого борошняно-яєчного тіста, яке пресується в красиві листи, а потім наповнюється начинкою і запечатується. Начинкою для них слугують яскраві вишні, а іноді й чорниці. Вареники відварюють або смажать на сковороді і подають із сиропом та фруктовим соусом, створюючи одні з найособливіших українських десертів.
Налисники
Те, що деякі жителі Північної Америки можуть вважати типовим сніданком, багато європейців полюбляють смакувати на десерт; це стосується і гріховно солодких налисників. Цей дивовижний український десерт – печена насолода, що складається з млинців із сирною начинкою та вершковим кремом.
Для цього традиційного частування пшеничні млинці наповнюють кисломолочним сиром або бринзою, а потім викладають у запечену форму. У деяких варіантах до сиру можуть додавати пряні трави, але найкраще смакують налисники з цукром!
Налисники подають з підрум’яненим маслом, вершками, медом або варенням. Це чудовий український сніданок або незабутній десерт!
Паска (великодній солодкий хліб)
Паска – це прекрасний український хліб, який готують на Великдень, і жоден весняний візит в Україну не обходиться без цього смаколика! Це чудовий солодкий хліб, виготовлений з повітряного дріжджового тіста, збагаченого яйцем і маслом.
Тісто заплітається в розкішний вузол солодкого хліба. Часто до нього додають прикраси, такі як хрестики та листочки, щоб підкреслити чудовий зовнішній вигляд цього місцевого хліба.
На відміну від свого весняного родича бабки, цей хліб зазвичай не покривають глазур’ю. Цей український десертний хліб подають на місцевих святах як частину святкового десерту.
Вам сподобається:
- Солодка паска Бріош: Італійський великодній хліб
- Смачне та стильне Великоднє меню: м’ясні страви, салат, закуски та незабутня паска
Кутя (пшеничний пудинг)
Для багатьох місцевих жителів святкування Різдва не було б повним без цього десерту.
Кутя – це традиційний український десерт, який має величезне символічне значення. Його готують на Святвечір, щоб вшанувати близьких, які залишилися в минулому, і висловити свої сподівання на прийдешній рік.
До складу куті входять пшеничні ягоди, насіння, горіхи, сухофрукти та мед. У деяких варіантах пшеничні ягоди частково або повністю замінюють перловою крупою.
Печені яблука
Україна відома своєю великою кількістю яблук, і восени яблучні ласощі правлять бал на десертній сцені!
Печені яблука – один з цих оманливо простих, але неймовірно смачних українських десертів. Виготовлені зі свіжозібраних яблук, вони в повній мірі використовують всі переваги сільськогосподарських благословень цієї країни.
Яблука видовбують і наповнюють спокусливою сумішшю волоських горіхів, вівса, борошна та коричневого цукру. Потім яблука запікають, поки начинка не стане нектаром, а яблука – м’якими.
В результаті виходить поєднання хрустких, м’яких, солодких і фруктових елементів, від яких у вас потече слинка з рота!
УКРАЇНСЬКІ ПИРОГИ НА ДЕСЕРТ
Яблучник
Яблучник – фруктовий український десерт, який не має собі рівних! Цей заспокійливий смаколик миттєво змушує вас відчути себе як вдома в цій прекрасній країні. Яблучник – це традиційний яблучний пиріг, який популярний як серед комерційних пекарень, так і серед домашніх пекарів; це класика!
Цей український пиріг готується з пшеничного борошна, яєць, вершкового масла і, звичайно ж, смачних свіжих яблук. Яблука викладаються зверху на непропечений пиріг, а зверху він присипається розсипчастим штрейзелем з корицею. Пиріг випікається і перетворюється на м’яке, наповнене корицею та яблуками диво, яке робить осінні дні ще свіжішими! Читайте також: Галета з яблуками: як приготувати смачний і ароматний десерт (фото і рецепт)
Перекладанець (український різдвяний пиріг)
На щастя для любителів солодкого, сезон різдвяної випічки в Україні триває цілий рік у вигляді цього чудового багатошарового пирога! Перекладанці – це маленькі українські тістечка, які традиційно випікають на зимові свята. Однак ці ласощі стали настільки популярними, що тепер їх можна їсти цілий рік.
“Перекладати” перекладається як “нашаровувати”, що цілком доречно, адже ці милі тістечка готуються на смачних шарах дріжджового тіста та начинки. Тортова частина ласощів заквашується дріжджами, ароматизується вершками та цитрусовою цедрою.
Популярними начинками для торта є мак, фініки та волоські горіхи. Кожен шар має особливий колір і текстуру, що перетворює кожен шматочок цього чудового торта на витвір мистецтва!
Запіканка
Один з найпростіших і водночас найрозкішніших тортів в Україні – це запіканка. Це заспокійливий, солодкий і вершковий торт з щільною текстурою, що робить його ідеальним для післяобіднього чаю або дуже солодкого сніданку. Він чудовий, коли його їдять просто так або з фруктовими соусами, а ще запіканка чудово смакує з гарячою чашкою чаю!
Запіканка готується зі свіжого фермерського сиру, який є м’яким, сирним сиром з яскравим і вершковим смаком. Сир робить запіканку приємною та пікантною, а також надає їй приємної щільної текстури, схожої на північноамериканський чізкейк. У деяких версіях ласощі навіть додають родзинки або вишні, складені в тісто для більшої вишуканості.
Читайте також: Поліська кухня: як приготувати найсмачніші українські страви з давнини
Медівник (медовий торт)
Якщо ви не можете насититися сиропним солодким смаком меду, тоді вам потрібно спробувати ці сенсаційні українські солодощі! Медівники – це щільні та цукристі медові коржі, які в Україні вважаються солодким десертом або навіть веселим сніданком.
Серцем цього чудового торта є суміш гречаного меду, горіхів та прянощів. Це надзвичайно щільний і солодкий торт, який вважається невід’ємною частиною української кулінарної історії.
Вафельний торт (український вафельний торт)
Український вафельний торт – це приголомшливий десерт, який вражає кольором, стилем та смаком! Цей традиційний торт складається з розкішних шарів різнокольорових вафель, наповнених молочним кремом.
Оскільки ці українські десерти дуже прості, їх дуже люблять домашні господині. Багато дітей виростають, знаючи знайомий смак вафельного торта як солодкого полуденного частування. Ця ностальгія, безумовно, додає йому статусу позачасового класичного десерту в Україні.
Горіховий торт
Традиційні українські торти відомі в усьому світі завдяки своєму стилю та смаку. Одним із чудових прикладів майстерності українських пекарів є вишукані місцеві ласощі – горіховий торт.
Це чудовий багатошаровий торт з дивовижним ароматом волоських горіхів у кожному шматочку! Він наповнений кавовим кремом і покритий легким вершковим кремом на основі кави.
Ви можете знайти горіховий торт майже в кожній пекарні в Україні, і він найкраще смакує з теплою чашкою чаю або кави.
УКРАЇНСЬКА ВИПІЧКА ТА ХЛІБ
Українська бабка
Українська бабка – це традиційний великодній хліб, схожий на паску. Бабку знають у всьому світі, але те, що відрізняє місцеву версію цього солодкого хліба від інших, – це його унікальна висока циліндрична форма.
Його готують з декадентського тіста, яке збагачують маслом, вершками, яйцями та цитрусовими. У деяких варіантах бабку прикрашають сухофруктами, а глазур’ю – на власний розсуд пекаря.
Цей смачний український хліб подають на Великодніх святах і продають у пекарнях, щоб відсвяткувати солодке свято.
Маківник (український рулет з маком)
Місцеві пекарі вміють смачно працювати з дріжджовим тістом. Дріжджові пироги та хліб, які тут готують, не мають собі рівних.
Один з найяскравіших прикладів – маківник, чудовий солодкий рулет з маком. Його готують із здобного здобного тіста, яке наповнюють сумішшю маку, меду та сухофруктів. Все тісто згортається у спіральну колоду з листкового, здобного та солодкого тіста.
Маківник чудово смакує на святкуваннях або просто для того, щоб відсвяткувати будь-який прекрасний день в Україні.
Пампушки (українські пончики)
Ви можете подорожувати по всьому світу і ніколи не знайдете пампушок, які були б настільки м’якими, пухкими та смачними, як цей чудовий український десерт! Пампушки – це місцеві пончики на винос, і це одні з найкращих пончиків, які ви коли-небудь куштували! Ви можете знайти ці солодощі у вуличних торговців та ресторанах по всій Україні.
Цей повітряний десерт починається з дріжджового пшеничного тіста, яке збагачується вершковим маслом і вершками. Тісто розрізають на кружечки і обертають навколо начинки з підсолодженого маку та фруктів. Смачні кишеньки з маком обсмажуються до золотистої скоринки.
Читайте також: Бойківщина: дізнайтеся про народні звичаї та традиції Львівщини
Пампушки мають дві класичні версії, солону та солодку, але солодка версія справді перевершує всі інші!
Трубочки з начинкою
Багато українських десертів зазнали впливу часів Радянського Союзу, тому вони мають багато спільного з російськими солодощами. Одним з таких українських десертів є “Трубочки”. Ця солодка випічка з начинкою поширена в Україні та інших пострадянських країнах, і зрозуміло, чому вона така популярна: вона приголомшлива на смак!
Трубочки готують з тонкого вафельного тіста, яке наповнюють соковитим кремом зі згущеного молока. Ці хрусткі та вершкові десерти є обов’язковим атрибутом святкових урочистостей, але вони також є чудовим способом перетворити будь-який день в Україні на вечірку!
Ватрушки з сиром
М’яка, ніжна та абсолютно сирна ватрушка – це миттєвий хіт для всіх, хто любить ласощі з особливо вишуканим сирним смаком. Ватрушка – це місцевий пиріг або булочка з сирною начинкою, яка має приємні нотки солодкості, гостроти та чудову повітряну текстуру.
Вони готуються з пишного дріжджового тіста, а в центрі наповнюються такою кількістю соковитого солодкого сиру, що аж сльозинки потечуть з рота від одного погляду на них! Вершкова начинка виготовляється з суміші фермерського сиру, цукру та вершків.
Ці українські ласощі чудово підійдуть на десерт, солодкий перекус або навіть на солодкий сніданок!
УКРАЇНСЬКІ СОЛОДОЩІ ТА ПЕЧИВО
Сочники
Українці мають справжній хист до всього молочного, і багато десертів в Україні відзначають цей талант, в тому числі і “Сочники”. Ці сирні десерти вже десятиліттями спокушають місцевих жителів, і достатньо лише одного шматочка, щоб зрозуміти чому!
Сочники – це легке, хрустке та сирне печиво. Їх готують з тонкого солодкого тіста, яке начиняють свіжим фермерським сиром, а потім випікають. Печиво виходить з чудовою хрусткою оболонкою та м’якою солодкою і пікантною сирною начинкою. Це ідеальний баланс текстур і смаків, і воно не надто солодке, щоб з’їсти більше одного!
Картопляна цукерка
Ви можете здригнутися від думки, що їсте картоплю на десерт, але не хвилюйтеся, Картошка – це зовсім не коренеплід, а смачні шоколадні цукерки!
Картопля – це картопля, і ці цукерки названі на честь картоплі через їхній зовнішній вигляд, а не смак. Це декадентські шоколадні трюфелі в какао-пилюці, які злегка нагадують картоплю в грязюці, звідси і назва.
Коли ви надкусите цю смачнючу картоплю, все, що ви отримаєте, – це м’який, соковитий шоколадний смак! Ці українські солодощі чудово смакують як самі по собі, так і з чашкою гарячої кави!
Горішки (горіхове печиво)
Якщо ви обожнюєте солодке, то вам обов’язково потрібно спробувати цей смачнючий горіховий український десерт! Горішки – це дивовижне печиво у формі волоського горіха з напрочуд солодкою начинкою.
Хрустка оболонка печива солодка та розсипчаста, але всередині – справжня насолода. Коли ви розколете ці солодкі горішки, то побачите соковиту начинку дульсе де лече.
Ці місцеві ласощі зазвичай подають на святкуваннях і під час солодких перекусів, але попереджаємо – не варто намагатися з’їсти лише один з цих горіхових делікатесів! Це один з тих десертів в Україні, від яких неможливо відірватися.
Кифлики (печиво у формі півмісяця)
Про походження кибликів можна сперечатися, але одне можна сказати напевно: українці готують їх десятиліттями, і вони дуже смачні! Кифлики – це печиво у формі півмісяця з сенсаційно солодкою та розсипчастою текстурою.
Українські кіфлики готуються з пісочного тіста на вершковому маслі, яке посипається подрібненими шматочками сухофруктів, таких як смородина або родзинки. Печиво випікають у формі милих маленьких місяців і посипають цукровою пудрою, щоб надати йому вишуканого святкового вигляду.
Печиво з м’ясорубки
Печиво з м’ясорубки – це українська відповідь на здобне печиво. Воно чудово маслянисте та пісочне, а його солодкість не можна порівняти ні з чим!
Дещо лякаюча назва походить від методу, за допомогою якого формується печиво. Здобне коротке тісто пропускають через м’ясорубку, щоб надати йому чітко вираженої ребристої форми.
Ці традиційні українські солодощі часто подають з цукровою пудрою та фруктовими джемами.
Печиво “Снігова шапка
Якщо ви не можете насититися солодким безе, то ви будете в захваті від цього солодкого українського печива.
Печиво “Снігова шапка” назване так за свій гірський вигляд, але ці вершини зроблені з солодкого безе, посипаного волоськими горіхами та кокосовою стружкою. Безе сидить на пісочному печиві, яке тане в роті, переносячи вас у ваш власний цукровий гірський рай!
Грибочки (грибне печиво)
Уявіть, що ви блукаєте чарівним лісом, повним солодощів, і саме це ви отримаєте від цього незабутнього українського десерту! Грибочки – це традиційні святкові солодощі, виготовлені у привабливій формі гриба.
Ці ласощі, натхненні землею, мають зовсім не такий смак, як може здатися на перший погляд. Вони виготовлені з дивовижно пісочного та легкого пісочного тіста, яке присмачене сметаною та волоськими горіхами.
Щоб покращити і без того чудовий зовнішній вигляд, печиво вкривають молочною глазур’ю, яка надає йому росяного блиску. Ці ласощі часто включають до святкових урочистостей, але вони також є чудовим солодким перекусом!
ВІДКРИВАЄМО ДЛЯ СЕБЕ ТРАДИЦІЙНІ ДЕСЕРТИ В УКРАЇНІ
Життя в Україні сповнене солодких моментів, коли ми насолоджуємося зміною пір року та гарним проведенням часу з привітними місцевими жителями. Воно стає ще солодшим завдяки соковитим, стильним та ароматним десертам, які можна знайти по всій цій величезній країні.
Побалуйте своїх ласунів і дізнайтеся, наскільки смачним може бути життя в Україні! Тільки не забудьте залишити трохи місця у валізах, щоб привезти чудовий смак українських десертів додому до ваших улюблених людей!