Яблучне пюре без цукру на зиму – це ідеальний спосіб зберегти смак осінніх яблук без зайвих калорій. Цей натуральний десерт підходить для дітей, тих, хто дотримується дієти, або просто любить здорову їжу. Готове пюре можна використовувати як самостійну страву, додавати до каш, йогуртів чи подавати до млинців. Завдяки простому рецепту ви отримаєте корисний продукт, який радуватиме всю зиму. З двох кілограмів яблук виходить приблизно 1 літр пюре, готового до консервації.
Чому яблучне пюре без цукру – це must-have?
Яблука – справжнє джерело вітамінів і клітковини, а пюре без цукру зберігає їх природний смак і користь. Осінь – найкращий час для заготовок, адже фрукти в цей період соковиті та ароматні. На відміну від магазинних аналогів, домашнє яблучне пюре без цукру на зиму не містить консервантів чи штучних підсолоджувачів. До того ж, приготування займає менше години, а результат тішитиме всю родину.
Інгредієнти для яблучного пюре без цукру
Для приготування використовуйте стиглі яблука солодких або кисло-солодких сортів – вони забезпечать насичений смак без додаткових підсолоджувачів. Ось що знадобиться:
- Яблука – 2 кг (вага після очищення від шкірки та серцевини);
- Вода – 150 мл.
Ці пропорції розраховані на 10 порцій.
Як приготувати яблучне пюре без цукру на зиму
Цей рецепт настільки простий, що впорається навіть новачок. Дотримуйтесь цих кроків, щоб отримати ніжне та ароматне пюре:
- Ретельно помийте яблука, очистіть від шкірки та серцевини, наріжте на невеликі шматочки.
- Перекладіть яблука в каструлю, додайте воду та варіть на середньому вогні 20-25 хвилин до м’якості. Накрийте кришкою, щоб прискорити процес.
- Розм’якшені яблука подрібніть блендером до однорідної консистенції або протріть через сито для ідеальної гладкості.
- Поверніть пюре в каструлю, доведіть до кипіння і проваріть ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
- Гаряче пюре розлийте по стерилізованим банкам, закрийте кришками та залиште охолоджуватися. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Поради для ідеального пюре та його використання
Щоб яблучне пюре без цукру на зиму вийшло ще смачнішим, обирайте яблука сортів «Антонівка» чи «Голден» – вони дають багатий аромат. Якщо хочете урізноманітнити смак, додайте під час варіння дрібку кориці або кілька крапель лимонного соку для легкої кислинки. Для стерилізації банок використовуйте духовку (15 хвилин при 120°C) або пар – це гарантує довге зберігання.
Цікавий факт: яблучне пюре без цукру ідеально підходить для дитячого харчування, адже воно гіпоалергенне та легко засвоюється. Спробуйте змішати його з бананом чи грушею для нових смаків або використовуйте як начинку для домашніх пирогів.
Найголовніше в нашому Telegram - для тих, хто поспішає