Мариновані помідори кисло-солодкі – це чудова альтернатива класичним маринованим помідорам. Особливість цього рецепту полягає у використанні лимонної кислоти замість оцту, що надає помідорам приємної кислинки та робить їх більш корисними. Ця заготовка стане справжньою знахідкою для тих, хто любить баланс кислого та солодкого у стравах.
Інгредієнти
Для приготування кисло-солодких маринованих помідорів вам знадобиться:
- Помідори – 2000 г
- Сіль – 1 ст.л.
- Цукор-пісок – 4 ст.л.
- Лимонна кислота – 1 ч.л.
- Вода – 1 л
Процес приготування
- Підготуйте помідори: помийте їх та зробіть невеликі отвори дерев’яною шпажкою. Викладіть помідори у стерилізовані банки.
- Простерилізуйте кришки для банок у киплячій воді.
- Залийте помідори крутим окропом, прикрийте кришками та залиште на 20 хвилин для прогрівання.
- Після охолодження банок, злийте воду в глибоку каструлю.
- У теплу воду додайте цукор, сіль та лимонну кислоту. Добре перемішайте та поставте маринад на слабкий вогонь. Доведіть до кипіння та вимкніть.
- Залийте гарячим маринадом прогріті помідори та закатайте кришками.
- Переверніть банки догори дном та залиште остигати під ковдрою або рушником.
Зберігання та подача
Мариновані кисло-солодкі помідори чудово зберігаються протягом зими у прохолодному темному місці. Вони стануть ідеальною закускою до м’ясних страв, чудовим доповненням до салатів або самостійною пікантною стравою. Особливо добре ці помідори смакують з картопляним пюре або як додаток до бутербродів.
Насолоджуйтесь неповторним смаком та ароматом цієї чудової заготовки!
Смачного!
Більше рецептів маринованих помідор:
- Солодкі мариновані помідори в літрових банках
- Неймовірно смачні мариновані помідори з цибулею і олією: Ідеальна закрутка на зиму
- Неперевершені мариновані пікантні помідори з солодким перцем
- Солодкі зелені помідори у маринаді на зиму: Ідеальна закуска
- Солимо помідори на зиму за 5 хвилин: добірка простих рецептів
Найголовніше в нашому Telegram - для тих, хто поспішає