Хіба до їжі нам, коли ми закохані?! Ну звісно ж ми їмо, хоча набагато менше. А в День усіх закоханих хочеться вишуканої їжі, чогось дуже смачного, щоб порадувати своїх коханих. Представляємо найкращі, ретельно відібрані рецепти на День закоханих. Приготуйте ці страви – і ваша друга половинка буде задоволена і вдячна.
Салати
Вальдорф
Вальдорф – це дуже смачно! Коли я вперше спробувала цей салат – зрозуміла, що приказка “Все геніальне просто” правильна. Зовсім небагато інгредієнтів – і легкий, соковитий, смачний салат готовий!
Інгредієнти:
- Яблука зелені – 2 шт.
- Селера стебла – 6 шт.
- Горіхи волоські – 100 г.
- Соус майонезний – 3 ст. л.
- Листя салату латук – 4 шт.
- Виноград – 100 г.
Салат латук і виноград потрібні лише для прикраси страви, хоча їх теж, зрозуміло, з’їмо разом із Вальдорфом. Ось скільки готувала його, ну жодного разу не було, щоб на тарілці хоч що-небудь залишалося. Зробіть цей чудовий салат і переконайтеся самі.
Салат закохане серце
Приготуйте салат Закохане серце в День святого Валентина, примовляючи, як ви кохаєте вашого судженого, і подайте страву до святкової вечері. Ваш коханий його з’їсть і закохається ще сильніше – жарт. А якщо серйозно, робіть салат старанно, суворо за рецептом і отримаєте дуже смачну закуску, яку оцінить будь-який чоловік.
Інгредієнти:
- Серце свиняче або яловиче – 1 шт.
- Кукурудза – 100 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйце – 3 шт.
- Зелень – за смаком.
- Майонез – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
Прикрашати будемо зеленню і червоною ікрою – ну, щоб, ну дуже було красиво! Звичайно, цей салат можна урізноманітнити, додавши ще смаколиків, але він подобається нам саме в цьому варіанті.
Прочитайте також: Любовна кулінарія: вечеря для хлопця на день святого валентина в 2023-му році
Салат Квітка кохання
Проявіть фантазію, коли будете створювати Квітку кохання. У кожного вона своя! Ми приготуємо пелюстки з простої моркви, майонезу і желатину, а середину з жовтків, майонезу і желатину. Вийде красиво і кожному гостю дістанеться по пелюстці, ну, або ваш коханий все з’їсть сам.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Гриби мариновані – 180 г.
- Кукурудза – 200 гр
- Яйце – 5 шт.
- Майонез – 4 ст. л.
- Морква – 3 шт.
- Желатин – 10 г.
- Цибуля зелена – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
Дуже красиво вийде, якщо використовувати кулінарне кільце. Усі салати, приготовані в ньому, мають вигляд тортів. А іноді “солоний торт” виходить смачнішим за солодкий.
Салат коханка
Ну, тут сам бог велів салату мати сексапільний вигляд. Залишилося тільки приготувати його з правильних смачних продуктів.
Інгредієнти:
- Буряк варений – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Сир – 150 г.
- Горіхи волоські – 100 г.
- Чорнослив – 70 г.
- Часник – 2 зб.
- Майонез – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Викладаємо салат шарами на великому блюді, промащуємо майонезом і прикрашаємо дрібно натертим буряком. Ґудзики робимо з чорних маслин і жовтого сиру. А бюст для пікантності сформуйте з двох солоних помідорів.
Прочитайте також: Любовна кулінарія: вечеря для дівчини на день святого Валентина – 2023
Серцева симфонія
Зібрати салат можна з чого завгодно, але головне, щоб у салаті було червоне серце, зроблене зі свіжої помідорки, решту дрібно шаткуємо і відправляємо в салат. Радимо посипати зеленню сирний верхній шар, так буде красивіше виглядати.
Інгредієнти:
- Квасоля консервована – 50 г.
- Яйце – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Кукурудза консервована – 50 г.
- Сир твердий – 50 г.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
- Майонез – за смаком.
Цей салат краще подати порційно і прикрасити кожну тарілку беконом або рулетиком із грудинки.
Улюблений чоловік
Копчена курка в поєднанні з обсмаженими з цибулею печерицями – це вже шедевр, а якщо все це під яєчно-майонезною заправкою, та з часничком, ммм!
- Курка копчена – 300 г.
- Плавлений сир – 300 г.
- Печериці – 300 г.
- Яйце – 4 шт.
- Майонез – 150 г.
- Помідори – 2-3 шт.
- Часник – 2 зб.
- Цибуля – 1 шт.
Робимо для коханого чоловіка яскравий червоний салат. Викладаємо нарізані півкільцями помідори по колу, щоб це одразу впадало в око і захотілося швидше з’їсти.
Обов’язково приготуйте саме цей смачнючий салат для чоловіка, вже постарайтеся в День всіх закоханих!
Смак блаженства
Салат Смак блаженства – неймовірна страва, ніжна та м’яка! І навіть якщо куряча грудка трохи сухувата, змішайте її з майонезом. Родзинка салату в простій моркві. Її не треба відварювати. Натріть моркву на крупній тертці та обсмажте в олії з куркумою. Це додасть особливого смаку салату і зробить його ще м’якшим, жирнішим.
Інгредієнти:
- Печериці – 300 г.
- Чорнослив – 200 г.
- Яйце – 4 шт.
- Куряча грудка – 1 шт.
- Горіхи волоські – 150 г.
- Куркума – за смаком.
Прикрашаємо салат волоськими горіхами, великою крихтою. Готуємо в кулінарному кільці або просто складемо гіркою і декоруємо зеленню.
Прочитайте також: Як приготувати салат “Королівський” – неповторний і насичений – 2023
Закуски
Домашня шаурма
Домашня шаурма готується винятково просто, а виходить дуже смачно, насичено і подобається всім. Заздалегідь купіть вірменський тонкий лаваш і побільше овочів. М’ясний інгредієнт використовуйте будь-який, просто подивіться, що є в холодильнику: м’ясний фарш, варена курка, копчена курка, варена ковбаса, буженина, грудинка, сало, балик.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий вірменський – 2 шт.
- Соус майонезний – 3 ст. л.
- Огірки – 1 шт.
- Капуста пекінська/білокачанна – 200 г.
- Морква корейська – 150 г.
- М’ясо свинини відварене – 200 г.
- Помідори – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 1 зб.
- Зелень – за смаком.
Шаурму чудово буде обсмажити в грилі, ну або просто підсушити на сковороді до утворення хрусткої скоринки.
Асорті з маринованих овочів
Це дуже просто і дуже красиво! Якщо ви з осені подбали про соління до зимових свят, то ми раді за вас. Якщо ні, вирушайте в магазин і купіть усе, що ми порадимо для оригінального асорті.
Інгредієнти:
- Мариновані огірки – 300 г.
- Мариновані патисони – 300 г.
- Маслини – 200 г.
- Мариновані помідори – 300 г.
- Маринована кукурудза – 300 г.
- Маринована капуста – 300 г.
- Зелень – за смаком.
Чудову закусочку для коханого з маринованих овочів викладаємо на велике блюдо і прикрашаємо зеленню. Зручно, красиво, смачно!
Канапе з лососем Розочка
Канапе прикрасить святковий стіл. Чоловік точно буде задоволений, закушуючи трояндочками з лосося. Для цього навіть не потрібні спеціальні шпажки. Просто візьміть чарочку, переверніть її та наробіть із чорного хліба чудові підкладки для трояндочок.
Інгредієнти
- Хліб чорний – 1 шт.
- Лосось копчений – 300 г.
- Каперси – 50 г.
- Майонез – за смаком.
- Соус буряковий – за смаком.
- Зелень – за смаком.
Що менші канапешки, то їх зручніше їсти. Дуже важливо в оригінальні канапе додати яскравий за смаком соус, щоб закусочка стала соковитішою. І не забудьте прикрасити зеленню.
Нарізка з язика та овочів
Підкупіть яловичий язик, заздалегідь відваріть його за всіма правилами і наріжте. А ось уже потім із найтонших слайсів зберіть трояндочки та рулетики. Язик має м’яку структуру й оригінальний смак. Хто розуміється на м’ясних продуктах, той точно знає, що ця закуска смачна й оригінальна!
- Язик яловичий – 1 шт.
- Салат зелений – 1 шт.
- Оливки – 10 шт.
- Морква відварна – 1 шт.
- Зелень – за смаком.
Язик чудово поєднується з овочами, можна також додати оливки та зелень. Викладати язик краще на зелене листя салату. А поруч із нарізкою поставте наповнений соусник. Найкраще відтіняє смак язика хрін, змішаний із жирною сметаною.
Соуси
Салатна заправка Тисяча островів
Зовсім необов’язково заливати всі салати майонезом. Спробуйте приготувати салатну заправку Тисяча островів. Упевнені, вам сподобається! Така заправка підходить майже до всіх салатів і м’ясних страв. Ви отримаєте задоволення, навіть якщо будете їсти цей соус із простим чорним хлібом.
Інгредієнти:
- Майонез домашній – 150 мл.
- Корнішони – 2 шт.
- Кетчуп – 50 мл.
- Перець болгарський – 0,5 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Цибулина – 0,5 шт.
- Соус чилі – 1 ст. л.
Збиваємо блендером і подаємо у звичайному соуснику чи піалі – тут без прикрас, тут головне – смак.
Апельсиновий соус
Рецептів апельсинового соусу дуже багато. Пропонуємо сьогодні найпростіший і найоригінальніший – з алкоголем.
Інгредієнти:
- Апельсиновий сік – 200 мл.
- Вино біле сухе – 200 мл.
- Крохмаль картопляний – 1 ч. л.
- Коньяк – 2 ст. л.
- Цукор – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Змішуємо всі інгредієнти та уварюємо до загустіння. Подавати будемо в прозорому глечику. Апельсиновий соус чудово підходить до рибних страв, але повірте, і котлетки з ним – просто смакота!
Прочитайте також: 20 рецептів салатної заправки, які зроблять вашу страву незабутньою – 2023
Соус Гуакамоле
Приготуйте до Дня святого Валентина соус Гуакамоле. Купіть хрусткі чіпси і використовуйте їх замість ложки, пригощаючи один одного. Це весело!
Інгредієнти:
- Авокадо – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зб.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
- Оливкова олія – за смаком.
Розташуйте соус у центрі страви в красивій піалі, а по колу викладіть чіпси. Купіть їх побільше, та й соусу зробіть побільше, бо дуже важко зупинитися!
Гаряче
Курячі котлетки Для нього
Зазвичай у котлети кладуть розмочений у молоці білий батон, але у страву для коханого чоловіка покладемо натерту сиру картоплю – буде ще смачніше. Котлети вийдуть м’якими, а смак стане яскравішим. Особливо якщо додати у фарш подрібнені волоські горіхи або мигдаль.
Інгредієнти:
- Фарш свинина з яловичиною – 500 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Панірувальні сухарі – 3 ст. л.
- Горіхи волоські – 2 ст. л.
- Олія рослинна для смаження – 30 мл.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
Для святкових котлет гарнір зовсім не потрібен. Подамо 2-3 штучки на листках зеленого салату. Багато котлет не з’їсти, та й не треба. У День закоханих зазвичай їдять що-небудь легке і балують одне одного десертами та напоями.
Прочитайте також: Ускубанки — стародавня поліська страва – 2023
Картопля по-селянськи в духовці
Яку б м’ясну страву ви не приготували, картопля по-селянськи буде чудовим гарніром. Ну і звісно ж вегетаріанці та вегани оцінять її як самостійну страву. Це смачно, неважко, швидко і невитратно.
Інгредієнти:
- Картопля – 1,5 кг.
- Рослинна олія – 50 мл.
- Часник – 3 зб.
- Орегано – за смаком.
- Паприка – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
Подаємо картопельку прямо з духовки на пательні або викладаємо на блюдо і посипаємо зеленою цибулею та кропом. Дрібно нарізану зелень можна поставити в салатнику поруч із картоплею, щоб кожен вирішив, додавати її чи ні.
Курячі крильця в гірчично-медовому соусі
Ось просто приємно дивитися, з яким азартом чоловіки їдять запечені курячі крильця. А якщо зробити їх у медово-гірчичному соусі, то отримаємо оригінальний новий смак, який подобається всім – перевірено!
Інгредієнти:
- Крильця курячі – 2 кг.
- Мед – 3 ст. л.
- Гірчиця – 2 ст. л.
- Часник – 1-2 зб.
- Лимон – 0,5 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
Здавалося б, 2 кг – це страшенно багато, але зробіть саме цю кількість, бо крильця вашому другові точно сподобаються, та й ви самі йому із задоволенням допоможете. Запевняю вас, крильця зникнуть, як насіння.
Буженина в рукаві для запікання
Купіть заздалегідь рукав для запікання м’яса. Обваляйте м’ясо в спеціях – і в духовку. Готуйте буженину старанно, з любов’ю, вийде чудово! Ну, який же чоловік не радий соковитому шматку м’яса!
Для більшого аромату використовуємо цілий набір спецій: чорний мелений перець, паприка, орегано, чебрець, кмин, насіння гірчиці, коріандр, майоран. А для завершення смаку: часник, лавровий лист і пекучий червоний мелений перець.
Інгредієнти:
- Свинина (вирізка) – 1 кг.
- Спеції – 3-4 ч. л.
Буженина дуже гарно виглядає цілим шматком, тому викладаємо на блюдо або на дерев’яну тацю готовий шматок буженини, робимо кілька зрізів і подаємо разом із ножем.
Прочитайте також: 20 оригінальних закусок на Різдво 2023
Млинці з червоною ікрою
Млинці з ікрою пасують до будь-якого свята! Якщо є ікра, ну гріх не насмажити млинців за класичним рецептом і не порадувати ними коханого.
Інгредієнти:
- Борошно – 500 г.
- Молоко – 500 мл.
- Яйце – 2-3 шт.
- Сіль – за смаком.
- Олія рослинна для смаження – 50 мл.
- Ікра червона – 100 г.
Частину млинців приготуйте заздалегідь, загорніть у них ікру і подайте холодними. А другу частину печіть просто перед подачею, щоб їсти гарячими. Поставте на стіл побільше різних соусів для гарячих млинців.
М’ясо по-французьки на сковороді
Чудова святкова страва, і готується легко та швидко. Усе зробимо на простій сковороді. Якщо маєте бажання та час, додайте всі перелічені нижче інгредієнти. Якщо ж ні, просто обсмажте свинину та покрийте майонезом і сиром – уже вийде смачно!
Інгредієнти:
- Свинина биточна – 700 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Гриби – 250 г.
- Сир – 300 г.
- Помідори – 2 шт.
- Ананаси – 150 г.
Не забудьте посолити й поперчити шматочки відбитого м’яса, а якщо любите часник, намажте м’ясо майонезно-часниковим соусом. Не шкодуйте сиру для цієї страви, тоді зверху утвориться красива засмажена скоринка. Подавати страву будемо прямо на сковороді, так ефектніше.
Прочитайте також: Смачні страви, які простіше купити, ніж приготувати – 2023
Випічка
Посікунчики з м’ясом
Посікунчики – коронна страва Пермського краю. Ці чарівні маленькі пиріжки готуються з різними начинками: м’ясним фаршем, рибним фаршем, картоплею, грибами, цибулею з яйцем, капустою. Пропонуємо приготувати їх усі, а почати з м’яса.
Інгредієнти тіста:
- Борошно – 0,5 кг.
- Вода – 100 мл.
- Рослинна олія – 100 мл.
- Сіль – за смаком.
Інгредієнти начинки:
- М’ясний фарш – 0,5 кг.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
Домашнє печиво сердечками
Заздалегідь напечіть печиво, щоб не витрачати дорогоцінний час у такий чудовий день, як день закоханих. Складіть його в контейнер і дістаньте до святкового сніданку або вечірнього чаю. Якщо точно дотримуватися цього рецепта, печиво вийде м’яким, ніжним, з приємним сметанним смаком.
Інгредієнти:
- Вершкове масло (або маргарин) – 100 г.
- Цукровий пісок – 160 г.
- Цукор ванільний – 1 ч. л.
- Яйце – 2 шт.
- Сметана – 120 г.
- Борошно – 400 г.
- Розпушувач – 2 ч.л.
На блюдо або в кошик при подачі печива потрібно покласти паперову серветочку. По-перше – це красиво й акуратно виглядає, по-друге – так буде набагато менше крихт.
Що більше спечених валентинок буде на столі, то краще. А ще їх можна прикрасити різною солодкою глазур’ю та насипом, прикупіть її в магазині заздалегідь.
Штрудель з яблуками
Моя сестра спеціально їздила заправляти машину на заправку, де продавали дуже смачний штрудель, до тих пір, поки ми не навчилися випікати його самі. Звичайно, це складний пиріг, але якщо пристосується, дізнатися всі тонкощі, то вийде чудово!
Інгредієнти тіста:
- Борошно – 160 г.
- Оцет яблучний (лимонний сік) – 0,3 ч. л.
- Вода тепла – 120 г.
- Олія рослинна – 20 г.
- Сіль – за смаком.
Інгредієнти начинки:
- Яблука – 500 г.
- Цукор – 50 г.
- Горіхи – 50 г.
- Ізюм – 50 г.
- Кориця – 0,5 ч.л.
- Сухарі панірувальні – 40 г.
Штрудель – не штрудель, якщо він не посипаний цукровою пудрою. Зробіть кілька надрізів зверху, так він менше осяде. Розрізайте штрудель дуже гострим тонким ножем, щоб не розчавити ніжний і м’який пиріг.
Десерти
Торт Загадка, що тане
Загадка, що тане, – насипний, чудово смачний, незвичайний торт без випічки. Ніжний, що зникає в роті – справжня насолода! І готується легко.
Інгредієнти насипного тіста:
- Сухарі ванільні (крихта) – 200 г.
- Горіхи волоські – 100 г.
- Чорнослив – 80 г.
- Курага – 80 г.
- Шоколад (розтоплений) – 70 г.
- Масло вершкове – 70 г.
Інгредієнти крему:
- Сир – 180 г.
- Сметана – 250 г.
- Цукор – 80 г.
- Ванільний цукор – 8 г.
- Желатин – 1 ч. л.
- Вода – 3 ст. л.
Торт виходить такий гарний, смугастий, що не потребує жодних прикрас. Просто полийте його розтопленим шоколадом і куштуйте!
Десерт Валентинка
Інгредієнти бісквіта:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 50 г.
- Борошно – 40 г.
- Ванільний екстракт – 0,5 ч. л.
Інгредієнти желе:
- Полуниця – 250 г.
- Желатин – 6 г.
- Вода – 30 г.
- Цукор – 30 г.
Желейні валентинки потрібно приготувати заздалегідь і тримати в холодильнику до подачі на стіл. Чудово буде прикрасити білосніжне блюдо для подачі валентинок солодкою розтопленою карамеллю.
Смаколики для коханої (саморобні цукерки)
Сподіваюся, чоловіки теж вирішать докласти руку до кулінарних вишукувань для коханих жінок. Раджу приготувати шоколадні цукерки. Успіх забезпечено! Ну, ще потрібна правильна тематична упаковка. Куди ж у це свято без бантиків, рюшечок і сердечок!
Інгредієнти:
- Масло вершкове – 70 г.
- Молоко згущене – 200 мл.
- Цукор – 70 г.
- Горіхи – 160 г.
- Какао порошок – 2 ст. л.
- Печиво – 50 г.
- Шоколад темний – 100 г.
- Кокосова стружка – 30 г.
Зробіть по 3 штучки різних цукерок. Одні просто покрийте шоколадом, інші горіхами, треті кокосовою стружкою. Упакуйте в коробочку і презентуйте коханій разом із квітами.
Напої
Коктейль Легкий поцілунок
Як то кажуть, почнемо з “Легкого поцілунку”. Готується дуже просто, інгредієнтів мінімум, а смак – закачаєшся!
Інгредієнти:
- Мигдальний лікер – 30 мл.
- Baileys Irish Cream – 30 мл.
Baileys, звісно, сам по собі вже дуже приємна штука, але якщо до нього додати мигдалевий лікер, який потрібно злити обережно столовим ножем, вийде чудовий напій. Його точно оцінить ваша друга половинка.
Коктейль Поцілунок пристрасті
Сироп Гренадин дає яскраво червоний колір. Звідси й назва “Поцілунок пристрасті”. Зрозуміло, завдяки горілці коктейль трохи обпікає, але, повірте, на смак – дуже навіть дуже! А головне – його легко приготувати в домашніх умовах, тільки не забудьте заздалегідь придбати сироп Гренадін. Все інше є в найближчому гіпермаркеті.
Інгредієнти:
- Горілка – 2 частини.
- Лікер абрикосовий – 2 частини.
- Ананасовий сік – 4 частини.
- Сік лайма – 1 частина.
- Сироп Гренадін – 1 частина.
- Лід кубиками – за смаком.
Подаємо червоний коктейль у келихах для мартіні – це дуже красиво і пристрасно!
Прочитайте також: Гості гідно оцінять: 16 найкращих поєднань шампанського та їжі – 2023
Коктейль Спокуса
Незвичайне поєднання міцного віскі, гіркого абсенту, ароматного джину і натурального соку приведе вашу другу половину в захват!
Інгредієнти:
- Джин – 20 мл.
- Віскі – 20 мл.
- Абсент – 20 мл.
- Сік полуниці (ананасовий) – 20 мл.
Залишилося тільки підібрати правильні келихи, прикрасити їх часточкою лимона, ягодами і насолоджуватися.
Молочний коктейль Він і Вона
Усі ми з дитинства любимо молочні коктейлі, тому обов’язково приготуйте їх на День закоханих. Для дівчаток зробіть із полуницею, для хлопчиків – із бананом, а потім обміняйтеся келихами, щоб переконатися, як це смачно!
Інгредієнти:
- Молоко – 50 мл.
- Морозиво – 50 мл.
- Полуниця – 4 шт.
- Цукор – за смаком.
- Банани – 0,5 шт.
Збиваємо коктейлі в блендері, а подаємо в красивих келихах. Прикрашаємо ягодами і обов’язково кладемо трубочку, адже в молочних коктейлях трубочка – основний інгредієнт.
Корисні поради
У День святого Валентина не забувайте про свічки, пелюстки троянд, валентинки, екзотичні фрукти та ніжні слова.
Прикрасьте кімнату різнокольоровими кульками, а стіл красивими валентинками.
Почніть день із приємного тематичного сніданку, обід можете пропустити, а ось вечерю наповніть романтикою.
Висновок
Ми старанно відібрали найкращі святкові рецепти на День святого Валентина. Щороку в нашій скарбничці рецептів для коханих з’являтимуться нові перевірені страви. Обов’язково заходьте на сайт, читайте рецепти на Великдень, на 8 березня, на Масляну, на День народження і діліться вашими ексклюзивними новинками в коментарях.
Смачного вам!
P.S. Підписуйтесь на Все про життя в селі в Telegram.